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Für das weiche Fladenbrot siehe lavash

Liebstöckel
Taxonomische Klassifikation
Reich: Pflanzen (Pflanzen) Stamm: Embryophytaphy (Land Pflanzen) Klasse: Spermatopsida (Samenpflanzen) Klade: blühende Plfanzen Klade: 'neue' Dikotyledonen Klade: Campanulides Auftrag: Apiales Familie: Apiaceae (Schirmblumenfamilie) Sex: Levistisch
Nett
Levistic officinale Koch. (1824)
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Liebstöckel (Levistic officinale) ist ein mehrjährig von dem Familie der Doldenblütler (Doldenblütler oder Apiaceae). Die Pflanze ist auch bekannt als Maggi-Pflanze, da sein starker Geruch an das Maggi-Aroma erinnert, ist Liebstöckel jedoch keine Zutat der Originalrezeptur von Maggi. Liebstöckel ist a krautig Pflanze, die stammt Südeuropa. Das Römer verbreiten das Kraut mit ihren Eroberungszügen Europa. Die Pflanze stammt aus Südostasien und dem Iran. Die Art ist mittlerweile in ganz Europa zu finden und Nordamerika aber auch sporadisch in Nordthailand.

Die Pflanze wächst auf sehr nährstoffreichen Böden, ist feuchtigkeitsliebend und kann über zwei Meter hoch werden. Liebstöckel hat hohle Stängel und große Dolden.^[1]

Anwendungen

Sowohl die Blätter als auch die Samen werden zum Kochen verwendet und haben eine Selleriewie Geschmack. Blätter werden verwendet in Eintöpfe, Salate, Soßen und Suppen. Der Samen wird verwendet, um Brot Geschmack zu geben. Liebstöckel kann verwendet werden als Geschmacksverstärker.

Liebstöckel Verdauungsprobleme.

Volksnamen

Liebstöckel hat viele Volksnamen, wie Maggiplant, Lubbestok, Leberstick, Bastard-Sellerie^[2], Bergsellerie, französischer Sellerie, russischer Sellerie, Liebstöckelsellerie, Arbeitskraft, Prozessionsanlage und Predigt^[3]

Externer Link

• Liebstöckel (Levistic officinale) auf TypenBank.nl (basierend auf Heukels²³, dies ist die vorletzte Ausgabe)

Wikibooks hat mehr zu diesem Thema: Ökologisches Gärtnern.

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