WikiDer > Король легких Хин
| Король легких Хин 龍 景軒 | |
|---|---|
  Расположение на острове Гонконг | |
| Ресторан Информация | |
| Шеф-повар | Чан Янь-так (陳恩德) |
| Тип еды | Кантонская кухня |
| Дресс-код | Smart casual |
| Рейтинг |  Гид Мишлен 2008 – настоящее время5 звезд Путеводитель Forbes 2013 |
| адрес улицы | Подиум 4, Отель Four Seasons, Ул. Финансовая, 8, Центральная |
| Город | Центральный, Виктория-Сити |
| Страна | Гонконг |
| Координаты | 22 ° 17′13 ″ с.ш. 114 ° 9′22 ″ в.д. / 22,28694 ° с. Ш. 114,15611 ° в.Координаты: 22 ° 17′13 ″ с.ш. 114 ° 9′22 ″ в.д. / 22,28694 ° с. Ш. 114,15611 ° в. |
| Бронирование | рекомендуемые |
| Интернет сайт | FourSeasons.com / ... |
Король легких Хин (Китайский: 龍 景軒; пиньинь: Lóng Jǐngxuān; Jyutping: Легкое4 Ging2hin1) это изысканная кухня Кантонский ресторан в Отель Four Seasons Гонконг. Его возглавляет Повар кухни Чан Янь-так, вышедший из досрочного выхода на пенсию в 2002 году для Отеля.[1]
Это единственный Кантонский ресторан в Гонконг который получил максимум 3 звезды Мишлен изданием Гонконга и Макао 2009 г. Гид Мишлен.[2][3][4]
В 2010 году ресторан домашней Соус XO был отмечен как «Лучшая приправа» на Лучшая еда в Гонконге 2010 список составлен CNN Travel.[5]
Lung King Heen добавлен в Путеводитель ForbesСписок пятизвездочных ресторанов за январь 2014 года.[6]
История
Шеф-повар Чан Ян-так провел часть своей кулинарной карьеры в качестве су-шеф-повара, а через год - в качестве исполнительного шеф-повара в ресторане Lai Ching Heen в отеле Regent Hong Kong (ныне InterContinental Гонконг) с 1984 года.[7] Однако после смерти жены он ушел на пенсию в 2000 году, чтобы заботиться о своих детях.[8] Однако Чана уговорил его коллега из Регента, главный управляющий Алан Цуй, чтобы выйти из пенсии, чтобы помочь Four Seasons открыть ресторан кантонской кухни.[8]
Рекомендации
- ^ Ли, Зои (8 декабря 2009 г.). «Вопросы к Чан Яну Таку, шеф-повару Lung King Heen, удостоенному 3 звезд Мишлен». CNN Travel. Получено 6 декабря 2012.
- ^ Лим, Ле-Мин (2 декабря 2008 г.). «Мишлен в Гонконге присвоил 3 звезды 2 ресторанам (Update1)». Bloomberg. Архивировано из оригинал на 2014-01-03. Получено 2020-08-15.
- ^ Кюн, Керстин (26 ноября 2009 г.). «Отель Four Seasons устанавливает мировой рекорд в новом гиде Мишлен по Гонконгу». Поставщик. Деловая информация компании Reed. Архивировано из оригинал 25 января 2010 г.. Получено 5 декабря 2009.
- ^ Лам, Тиффани (1 декабря 2009 г.). «Гонконгские рестораны, которых следует избегать прямо сейчас: новые звезды гида Мишлен, полный список». CNN Travel. Получено 6 декабря 2012.
- ^ «Победители конкурса Hong Kong Best Eats 2010: лучшие из лучших в нашем ассортименте самых примечательных блюд и ресторанов Гонконга». CNN Travel. 18 октября 2010 г.. Получено 6 декабря 2012.
- ^ Нэнси Трейос (22 января 2014 г.). «Путеводитель Forbes называет пятизвездочные отели». США СЕГОДНЯ.
- ^ Лау, Джойс (2009-01-02). "Долгий путь китайского шеф-повара к трем звездам". Нью-Йорк Таймс. ISSN 0362-4331. Получено 2020-08-15.
- ^ а б Quackenbush, Кейси (12.07.2018). «Внутри первого китайского ресторана с тремя звездами Мишлен». Время. Получено 2020-08-15.