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Manukahoning
Blüte des Manuka-Baumes

Manuka-Honig (ausgesprochen manuka) ist ein blumig Honig des Manuka-Baum (Leptospermum scoparium). Der Manuka Honig ist bekannt für seine antibakteriell und antimykotisch Eigenschaften.

Ursprung

Das Leptospermum oder "manuka" oder "Tee Baum kommt im Ganzen Neuseeland vor, aber hauptsächlich an der Ostküste der Nord- und Südinsel. Der Baum wächst weiter Australien, nämlich in Tasmanien, Victoria und New South Wales. Manuka (von Māori 'mānuka') ist der Name, der in Neuseeland verwendet wird, und 'Teebaum' ist in Australien und in geringerem Maße in Neuseeland verbreitet. Dieser Name entstand nach James Cook benutzte die Blätter, um ein "Tee" -Getränk zu machen.

Der Manuka-Busch

Das manuka ist ein strauchiger Baum, der sich schnell vermehrt und oft als eine der ersten Arten auftaucht, wenn das Land vollständig gerodet oder zerstört wurde. Der Strauch wird normalerweise zwischen 2 und 5 Meter hoch, kann aber zu einem etwa 15 Meter hohen Baum heranwachsen. Es ist ein immergrünes, dicht verzweigtes, kleines Blatt mit einer Länge von 7–20 mm und einer Breite von 2–6 mm mit einem kurzen Dorn. Die Blüten sind weiß, gelegentlich rosa, normalerweise 8–15 mm im Durchmesser, mit fünf Blütenblättern.

Der Honig

Der Honig, der entsteht, wenn Honigbienen Das Sammeln des Nektars aus diesen Blüten hat einen eigenen Geschmack und ist dunkler als Kleehonig. Das Besondere am Manuka-Honig ist der antibakteriell und antimykotische Wirkung.

Medizinische Verwendung

Bereits 1982 haben Peter Molan und seine Honey Research Unit des of Universität Waikato im Hamilton im Neuseeland das antibakteriell und antimykotisch Eigenschaften des Manuka Honigs.[1] 2008 hat Thomas Henle von der Technischen Universität University DresdenMethylglyoxal (MGO) als wichtigste antibakterielle Komponente des Manuka-Honigs.[2] Im Jahr 2011 haben In-vitro-Tests gezeigt, dass Methylglyoxal ein wirksames Mittel zur Behandlung von Infektionen oder Hautwunden verursacht durch das Einfügen von Katheter.[3] Besonders im Kampf gegen eine Reihe von Superbakterien wie MRSA (Krankenhausbakterien) oder VRE Dieser Inhaltsstoff erwies sich als wirksam.[4] Es wurden jedoch noch keine Studien am Menschen durchgeführt. Außerdem wurde ein neues Bewertungssystem basierend auf dem Methylglyoxalgehalt (MGO) im Honig geschaffen. MGO100 steht für 100 mg Methylglyoxal pro Kilogramm Honig.

Die Active Manuka Honey Association (AMHA) ist eine Organisation zur Standardisierung der Manuka-Honig-Produktion. Die AMHA ist der Meinung, dass Methylglyoxal (MGO) nicht der einzige Wirkstoff ist, sondern auch Dihydroxyaceton und Leptosperinde eine wichtige Rolle spielen. Deshalb hatten sie zuvor in Absprache mit Henle ein UMF-Gradationssystem (Unique Manuka Factor) entwickelt. Beide Bewertungssysteme sind auf den Honigprodukten zu finden. Manche Honige, die als „Aktiver Manuka-Honig“ angeboten werden, haben einen niedrigen Methylglyoxal-Wert und daher kaum eine antibakterielle Wirkung, sodass sie möglicherweise keine UMF- oder MGO-Abstufung tragen.

Ein Vergleich zwischen UMF und MGO

  • UMF5 ist vergleichbar mit MGO83 mg/kg
  • UMF10 ist vergleichbar mit MGO263 mg/kg
  • UMF15 ist vergleichbar mit MGO514 mg/kg
  • UMF20 ist vergleichbar mit MGO829 mg/kg
  • UMF25 ist vergleichbar mit MGO1200 mg/kg

Quelle: die offizielle Website des UMF-Verbandes:[5]

Externer Link

Siehe auch