WikiDer > Маринус ван Дам

Marinus van Dam

Маринус ван Дам (24 октября 1929 г. - 6 января 1997 г.) был одним из первых сотрудников Конфетная компания Германа Гелица.

Маринус ван Дам родился в Ooltgensplaat, поселок в Остфлакки, Нидерланды. Он иммигрировал в Соединенные Штаты после получения степени по производству конфет в Нидерландах и вскоре перешел на работу в кондитерскую компанию Herman Goelitz. Соединенные Штаты. Он поднялся до уровня вице-президента, прежде чем перейти в другие компании и, наконец, начать свой бизнес. Марич Кондитерская.

Когда Маринуса спросили, как он разработал производство Jelly Belly, он ответил, что большинство мармеладов в то время были дешевыми конфетами с содержанием сахара 56% и продавались как пенни. Все мармеладки начинались с простых, неокрашенных крахмальных центров, которые были просто подслащены сахаром. Только внешняя оболочка леденца была окрашена и ароматизирована. Он задавался вопросом, как он мог вывести эти конфеты на рынок для взрослых, о котором задумал Дэвид Кляйн, и его решение состояло в том, чтобы улучшить мармеладки, чтобы они понравились всем. Центры нового мармелада были окрашены и ароматизированы настоящими фруктовыми соками и натуральными ароматизаторами. Этот процесс усиления вкуса также использовался для внешней оболочки конфеты. Готовый Jelly Belly содержал примерно половину сахара, чем обычные мармеладки, был более ароматным и, следовательно, более полезным, чем обычные мармеладки, продаваемые в магазинах. Маринус разработал рецепты под руководством Дэвида Кляйна. Дэвид Кляйн - изобретатель и основатель желейных бобов Jelly Belly®. Дэвид Кляйн продал первые желейные бобы Jelly Belly в небольшом кафе-мороженом в Альгамбра, Калифорния в 1976 году. Первыми ароматами были очень вишня, мандарин, лимон, зеленое яблоко, виноград, солодка, корневое пиво и крем-сода. Маринус умер 6 января 1997 года, но конфеты, которые он помог создать, продолжаются.