WikiDer > Марич Кондитерская
 | Эта статья содержит контент, который написан как Реклама. (Январь 2020) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
 | |
| Основан | Уотсонвилл, Калифорния (1983) |
|---|---|
| Основатель | Маринус ван Дам |
| Штаб-квартира | Холлистер, Калифорния |
Ключевые люди | Брэд ван Дам (президент и генеральный директор) |
| Товары | Сахарная панировка, Шоколад, Трюфели, конфеты, мармелад, печенье |
Марич Кондитерская (произносится «Mahr-ich») - кондитерская из США, основанная в 1983 г. Маринус ван Дам, создатель Желейный живот бренд мармеладки.
Компания расположена в г. Холлистер, Калифорния. Marich - это частная компания второго поколения, которая производит шоколадные конфеты и конфеты, которые продаются по всему миру через розничную торговлю, общественное питание, оптовую торговлю, электронную торговлю и новые каналы распространения.
История
В 1944 г. Роттердам, Нидерланды, пятнадцатилетний Маринус ван Дам начал работать дворником на местной кондитерской фабрике, соскребая остатки конфет с пола. Его отец был убит в нацистском концентрационном лагере, и его мать, будучи одной из старших среди восьми детей, нуждалась в финансовой поддержке семьи. Трудолюбие и трудолюбие Маринуса привлекли внимание владельцев кондитерских фабрик, и, в конце концов, Маринус был вознагражден возможностью посещать кондитерскую школу, чтобы изучать искусство производства конфет.
После того, как война закончилась и экономические возможности расширились, Маринус решил искать возможности за границей. В январе 1957 года он эмигрировал из Нидерландов в США и нашел работу в небольшой компании в г. Колумбус, Огайо под названием Anthony-Thomas Candy Company. Через три месяца Маринус решил переехать в Калифорнию, где работал на Компания Herman Goelitz Candy Company.
Работая у Германа Гёлитца, Маринус разработал рецепты под руководством Дэвида Кляйна. Дэвид Кляйн - изобретатель и основатель желейных бобов Jelly Belly®. Маринус проработал там 25 лет, до 1982 года.
В 1983 году Маринус открыл собственный кондитерский бизнес. Марич Кондитерская, а производственная площадка в Уотсонвилле, Калифорния, была открыта на сумму 200 000 долларов США. Сосредоточившись на качестве и обслуживании его постоянно растущего списка клиентов, основание Marich Confectionery увеличило охват его продаж от небольших магазинов до более крупных розничных операций, а также для крупных оптовых клиентов и клиентов частных торговых марок. Сухофрукты в шоколаде были фирменным кондитерским изделием Marich в то время и были очень успешной частью продуктовой линейки. По мере роста компании в бизнес были привлечены жена Маринуса Ширли и сыновья Брэд и Трой.
После пятнадцати лет непрерывного роста продаж и производства потребовалось расширение. В 1998 г. в соседнем Холлистер, Калифорния.
Сегодня Marich управляет предприятием площадью 90 000 квадратных футов в Холлистер, Калифорния, со 125 сотрудниками в операциях, администрировании, продажах, маркетинге и финансах в офисах, прилегающих к кондитерскому производству.
Инновации
Маринус ван Дам разработал и выпустил на рынок инновационные сухофрукты в шоколаде. Первой была сушеная вишня в шоколаде с пастельной вишневой глазурью в 1980-х годах.[1] В конце 1992 года Марич представила сушеную чернику в шоколаде.[2] Это было началом, которое привело к появлению большого количества фруктовых продуктов в шоколаде, которые нашли широкое распространение на рынке.
В 1995 году Marich была признана лидером в формировании рынка шоколада для гурманов.[3] В 2001 году Марич получила награду International Fancy Food Show за создание сушеной вишни в шоколаде, которая тогда считалась классической.[4]
С 2019 года главный операционный директор Трой ван Дам, младший сын Маринуса, возглавляет деятельность и инновации Marich. Продукты, включая темный шоколад, морскую соль, карамель, попкорн[5] и выдержанные в бочках бурбонские карамели[6] новинки шоколадных изделий, недавно получившие признание в отрасли. Кроме того, генеральный директор Брэд ван Дам руководил Marich в поиске инновационных аспектов поиска и вкуса, чтобы расширить масштабы разработки продуктов.[7]
Производство
Марич использует кондитерские изделия метод производства для многих своих кондитерских изделий. В процессе нанесения слои шоколада наносятся на ароматную сердцевину (орехи, карамель, сушеные фрукты) с помощью вращающегося барабана с горячим воздухом. Когда барабан вращается, теплый воздух проникает в пространство, куда подбрасываются центры. Этот процесс обеспечивает равномерное и неповрежденное распределение шоколадной глазури. Марич продает эти шоколадные конфеты под названием «Pancrafted».
Также используются различные методы производства не шоколадных кондитерских изделий без формования (например, желе).
Товары
По мере роста категории закусок разработка продуктов была сосредоточена на более удобных порциях меньшего размера. Линия продуктов Marich расширилась от традиционных коробок с остроконечными крышами до одноразовых упакованных шоколадных конфет, а также упаковок пробных размеров. В категории кондитерских изделий также наблюдается сезонный всплеск спроса, на который Marich обратила внимание с помощью полной линейки праздничных продуктов. Марич также неизменно занимает сильные позиции в качестве разработчика и поставщика продукции под собственной торговой маркой.
Производственные мощности Marich включают шоколадные конфеты и кондитерские изделия из панкреативов с доступными форматами ингредиентов, такими как Справедливая торговля какао, без сахара, сертифицированный органический продукт, полностью натуральный, кошерные молочные продукты, без добавления красителей, ароматизаторов, консервантов, гидрогенизированных жиров или кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы.
Социальная и экологическая ответственность
Честная торговля сертификация - важнейший аспект производства шоколада и какао. С 2016 года Marich придерживается принципов добросовестной торговли. Поддержка производства какао в соответствии с принципами справедливой торговли помогает гарантировать, что производители какао получают справедливые цены за их урожай, и поддерживает долгосрочные, устойчивые методы ведения сельского хозяйства, а также адекватные и надлежащие условия труда, улучшение положения сообщества , и гуманное отношение к работникам.
Ориентируясь на энергосбережение, предприятие в Мариче внедрило управляемый поток отходов для эффективной переработки любого непригодного для использования упаковочного материала.
Марич также стремится к использованию продуктов местного производства.
Награды и гласность
Марич получила несколько наград за инновационные продукты. Среди них - награда Софи за выдающуюся классику от Ассоциации специализированных продуктов питания в 2001 году за вишню в шоколаде Marich.[4] В 2004 году Марич также получила награду Ассоциации специализированных продуктов питания Holland Mints® в категории «Выдающееся классическое кондитерское изделие».
Конфеты Marich рекламировались на нескольких каналах СМИ, в том числе на телевидении. Давайте сделаем сделку,[8] Эмми и различные кинофестивали на западном побережье США.
Рекомендации
- ^ Бертран, Кейт. "Контрактное производство и упаковка привлекают внимание". Переработка пищевых продуктов. Получено 2019-01-18.
- ^ «Сушеная черника заполняет функциональный пробел; производители пищевых продуктов сообщают о том, насколько они удовлетворили потребительский спрос на фрукты с высоким содержанием влаги в зерновых, кондитерских и хлебобулочных изделиях». Журнал пищевой промышленности. 1 декабря 1992 г.
- ^ Сьюзан, Тиффани (1 ноября 1995 г.). «Видение качества Марич формирует рынок гурманов». Конфетная промышленность.
- ^ а б Аронович, Ханна. «Сладкий фокус». Журнал Food and Drink.
- ^ "Обзор продукта: вторжение карамели". Ассоциация специализированной еды. 2016-01-11. Получено 2019-01-18.
- ^ "В центре внимания категории: повышение уровня шоколада". Ассоциация специализированной еды. 2018-09-01. Получено 2019-01-18.
- ^ "Внимательный взгляд на специальные кондитерские изделия". Ассоциация специализированной еды. 2004-10-25. Получено 2019-01-18.
- ^ «Кондитерская компания Marich отмечает сладость Дня святого Валентина призовым пакетом на национальном телевидении». PRWeb (Пресс-релиз). Получено 2019-01-18.