WikiDer > Макс Бреннер

Max Brenner

Макс Бреннер
ПромышленностьЕда и напитки
ОснованРаанана, Израиль (1996 г.; 24 года назад (1996))
ОсновательМакс Фихтман
Одед Бреннер
Штаб-квартира
Раанана
,
Израиль
Количество локаций
36 в 2018
Обслуживаемая площадь
Австралия, Израиль, Япония, Россия, США
ТоварыШоколадные плитки
ВладелецЯнив Штангер
Дуду Вакнин
Интернет сайтМаксбреннер.com

Макс Бреннер (иврит: מקס ברנר) Является Израильский многонациональный шоколад ресторанный и розничный бренд со штаб-квартирой в Нью-Йорк, Соединенные Штаты. Компания имеет более 50 офисов по всему миру, большинство из которых (38) находятся в Австралии.[нуждается в обновлении][1] Другие места включают восемь дюймов Израиль, три в США, по одному в Бостон, Нью-Йорк, Филадельфия, а также в Япония, Сингапур, Россия, и Китай.[2][3][4] Компания мантра в том, что он создает новую шоколадную культуру, приглашая людей посмотреть, попробовать и понюхать его историю любви.[5] Он специализируется на изысканных десертах на шоколадной основе, таких как фондю, блины, молочные коктейли, вафли, и горячий шоколад, многие из которых служат в качестве фирменной посуды.[6] Max Brenner принадлежит Яниву Штангеру и Дуду Вакнину.

По словам основателей Max Brenner, «шоколад - это не только вкус. Это символ различных аспектов нашей жизни - романтики, чувственности, декаданса. Эти аспекты фактически создают новую шоколадную культуру Макса Бреннера».[7] Конфеты Max Brenner сертифицированы кошерный посредством Назарет Иллит Раввинат.[8]

История

1996–2001: молодая компания

Фирма была основана в 1996 году в г. Раанана, Израиль, Макс Фихтман и Одед Бреннер (иврит: עודד ברנר), Которые объединили свои имена.[9] Бизнес начинался как небольшой магазин по продаже шоколадных конфет ручной работы.[10]

Работая подмастерьем в Париже в 1994 году, Бреннер познакомился с шоколатье Мишелем Шоденом и убедил маэстро взять его на себя.[11][12] Следующие шесть лет он изучал искусство приготовления шоколада в Париже.

По возвращении в Израиль в 1996 году он открыл небольшой розничный магазин шоколада с мастерской в ​​задней части под названием «Шоколад ручной работы от Макса Бреннера».[13] название происходит от фамилии Одеда и имени соучредителя Макса Фихтмана - в Раанане, недалеко от Тель-Авива. К 1999 году Фихтман и Бреннер открыли десять шоколадных магазинов.[14]

Случайная встреча с израильским предпринимателем в 1999 году подтолкнула к идее расширения его бизнеса, и первое из кафе под брендом Max Brenner открылось в Австралии, в модном пригороде Сиднея. Paddington, в 2000 г.[11] Этот недавно открывшийся шоколадный батончик Max Brenner должен был стать центром новой шоколадной культуры Max, объединяя плитку шоколада и магазин шоколада. Это позволило людям насладиться «целостным» шоколадным приключением, делая покупки в секции бара и делая покупки в секции магазинов.[15]

2001–2017: годы Штрауса

В 2001 году сеть стала частью Штраус, Вторая по величине компания Израиля по производству продуктов питания и напитков.[16] В период с 2002 по 2005 год Макс Бреннер открыл магазины в Израиле, Сингапуре и на Филиппинах, продолжая открывать новые магазины в Австралии. В 2006 году Макс Бреннер открыл свою первую плитку шоколада в США в Нью-Йорке.

В 2010 году в США открылись новый ресторан и магазин шоколада Max Brenner. Caesars Palace, Лас Вегас,[17] затем в следующем году открылся еще один магазин в Бостоне и Филадельфии, предлагающий как сладкие, так и соленые варианты меню.[18]

В 2013 году компания представила новую стратегию, в соответствии с которой она начала отходить от ресторанов с полным спектром услуг и приняла концепцию fast-casual, названную шоколадным батончиком. Первый из них открылся в Bethesda, Мэриленд в июне 2013 г.,[19] еще три открытия в Токио, Япония[20] и Москва, Россия[21] по договорам франчайзинга. В апреле 2014 года компания открыла свой второй шоколадный бар в США в Парамусе, штат Нью-Джерси.[22] В Австралии Макс Бреннер расширился до 37 ресторанов по всему миру. Квинсленд, Новый Южный Уэльс, Виктория, Северная территория и территория столицы Австралии.

С 2017: снова независимый

В мае 2017 года группа Strauss продала бренд Max Brenner израильским франчайзи Яниву Штангеру и Дуду Вакнину.[23] за 18 миллионов шекелей (5 миллионов долларов США).

1 октября 2018 года австралийский бизнес Макса Бреннера перешел в режим добровольного администрирования, сославшись на рост затрат и вялую розничную торговлю. 8 октября 2018 года 20 из 37 заведений австралийского Max Brenner были закрыты навсегда.[24] В ноябре 2018 года австралийский владелец кинотеатра и певец Рой Мустака выкупил 17 оставшихся австралийских франшиз Макса Бреннера из конкурсного производства.[25][26][27]

Шоколадное меню

Капучино Max Brenner

Рестораны Max Brenner предлагают большой выбор блюд на основе шоколада, включая шоколадные вафли и блины, фондю, мороженое, горячие шоколадные напитки, смузи и шоколадный мартини.[28] Шоколадная пицца Макса Бреннера была представлена ​​в сегменте февраля 2011 г. Продовольственная сетьс Лучшее, что я когда-либо ел.[29] В ресторане используется «причудливый» подход к еде, меню разделено на разделы, такие как «Для макания», «Для рук» и «С ножом и вилкой».[30]

В феврале 2014 года магазин Max Brenner в Bethesda представил кондитерскую программу с новыми товарами, включая шоколад. бабка, булочка с кусочками шоколада, торт с банановым виски, а также печенье и пирожные. Кондитерская программа выйдет во всем мире.

Бойкоты

В Strauss Group заявляет на своем веб-сайте, что они предоставляют посылку солдатам в Армии обороны Израиля. Голанская бригада,[31] что привело к тому, что активисты напали на магазины Max Brenner за бойкот Бойкот, изъятие капиталовложений и санкции В 2011 году пропалестинская группа активистов «Студенты за Палестину» организовала серию акций протеста возле торговых точек Max Brenner в Австралии. Протест в Мельбурн привело к 19 арестам.[32][33]

Протесты вызвали осуждение тогдашнего министра иностранных дел Австралии (и бывшего премьер-министра). Кевин Радд, который заметил: «Я не думаю, что в Австралии 21-го века есть место для попытки бойкота еврейского бизнеса».[34] В сентябре 2011 г. Австралийская комиссия по конкуренции и защите прав потребителей заявил, что «протестующие не нарушили федеральный закон о конкуренции, потому что протесты не причинили значительного ущерба или ущерба магазинам шоколада Max Brenner».[35] Некоторые пропалестинские организации, включая австралийцев за Палестину, дистанцировались от протестов, но публично защищали выбор Макса Бреннера в качестве бойкотировать цель.[36][37][38] В октябре 2011 года Иззат Абдулхади, глава генеральной делегации Палестины в Австралии, заявил, что он против «полномасштабной» кампании BDS, и, в частности, выразил свой гнев по поводу периодических насильственных акций протеста в магазинах Max Brenner, заявив: « BDS - это ненасильственный процесс, и я не думаю, что кто-либо имеет право использовать BDS в качестве насильственных действий или препятствовать тому, чтобы люди совершали покупки из любого места ».[39]

Организаторы протестов постоянно отрицали, что протесты носили насильственный характер, и вместо этого обвиняли полицию в жестокости.[40]

Джулия Гиллард осудил запланированную акцию протеста против магазина Max Brenner на Кенсингтон кампус Университет Нового Южного Уэльса, обвиняя организаторов в безобразной попытке распространения антисемитизма и отрицания Холокоста.[41] В опросе, проведенном университетом с целью выяснить, какие новые магазины хотят видеть студенты и преподаватели в кампусе, магазин шоколада Max Brenner был вторым по популярности.[42]

Представители Max Brenner Australia заявили, что единственными акционерами франчайзинга в Австралии являются молодая австралийская пара, не имеющая прямого отношения к Strauss Group. В франшизе работает более 1100 жителей Австралии в четырех штатах.[43]

В мае 2013 г. Австралийский национальная газета сообщила о YouTube Отрезок видео, показывающий интервью с официальным представителем компании Palestine Action Group в Сиднее Патриком Харрисоном во время акции протеста у магазина Parramatta Max Brenner. Харрисон заявил в интервью: «С финансовой точки зрения нет никакой связи между этим магазином Max Brenner в частности и Израилем», и что торговая точка стала «культурным послом Израиля».[44] которые газета использовала для утверждения о необоснованности протестов.[45] В ответ Группа действий Палестины указала на более ранние отчеты Австралийский признание того, что Max Brenner является брендом Strauss Group.[46] Харрисон ответил, указав, что австралийские франчайзинговые операции Макса Бреннера упоминаются в годовом отчете Strauss Group, и заявил, что австралийские франчайзи должны вернуть свои лицензии Штраусу, чтобы выразить свое несогласие с поддержкой Штрауса израильской оккупации.[47]

В начале 2010-х активисты BDS протестовали перед улицей Кларендон в Южном Мельбурне, раздавая листовки прохожим. В октябре 2014 года этот магазин закрыт.

Награды и признание

В апреле 2014 года Макс Бреннер выиграл 2014 Webby Awards в категории «Еда и напитки» за лучший веб-сайт как публикой, так и группой экспертов академии.[48]

Галерея

Рекомендации

  1. ^ "Локации Макса Бреннера". Получено 30 сентября, 2014.
  2. ^ Торн, Брет (7 апреля 2014 г.). «Макс Бреннер движется в сторону формата fast-casual». Новости ресторанов Nation. Получено 10 апреля, 2014.
  3. ^ "Макс Бреннер: Филиалы". Получено 19 февраля, 2009.
  4. ^ Бродвей, Донна (25 июля 2013 г.). «У любителей шоколада теперь новый рай». Сентиэль. Получено 10 апреля, 2014.
  5. ^ Бруни, Франк (2 мая 2007 г.). «Блюда можно почти съесть». Нью-Йорк Таймс. Получено 2 мая, 2013.
  6. ^ Раманатан, Лаванья (31 июля 2013 г.). «В Bethesda открывается шоколадный бар Max Brenner, в котором подают все, что угодно». Вашингтон Пост. Получено 10 апреля, 2014.
  7. ^ Life is Sweet at Max Brenner, Chocolate by the Bald Man
  8. ^ Вопросы о кошерном шоколаде
  9. ^ Доить это
  10. ^ Шоколадная вершина: новое место Макса Бреннера выводит угощение на новый уровень
  11. ^ а б «Сладка жизнь шоколадному мастеру». Возраст. Мельбурн.
  12. ^ Еврейские хроники - Макс Бреннер превращает израильскую изобретательность в международную страсть
  13. ^ Макс Бреннер
  14. ^ Trinity завершила строительство ресторана в шоколадной тематике
  15. ^ О нас - Макс Бреннер
  16. ^ Целевой шоколатье Макс Бреннер `` человек мира ''
  17. ^ «Макс Бреннер откроет новый большой магазин в Лас-Вегасе». Едиот Ахронот. Получено 26 октября, 2011.
  18. ^ «Обзор компании Max Brenner International Inc». Bloomberg Businessweek. Блумберг. 2013. Получено 2 мая, 2013.
  19. ^ Лаванья Раманатан (24 апреля 2013 г.). «Шоколадный батончик Max Brenner приносит Bethesda десерт на весь день». Вашингтон Пост. Получено 2 мая, 2013.
  20. ^ "Шоколадные батончики Max Brenner; программа EU Gateway". Japan Times. 19 ноября 2013 г.. Получено 17 апреля, 2014.
  21. ^ Пачиняк, Берни (26 марта 2014 г.). "Добро пожаловать в Россию, Макс Бреннер!". Конфетная промышленность. Получено 2 апреля, 2014.
  22. ^ Вердон, Джоан (11 апреля 2014 г.). «В Garden State Plaza открывается ресторан, оформленный только на десерт в шоколадной тематике» (PDF). Запись. Получено 9 мая, 2014.
  23. ^ https://theworldnews.net/au-news/max-brenner-couldn-t-pay-for-ice-cream-or-superannuation/
  24. ^ «Внутренние документы».
  25. ^ https://www.smh.com.au/business/companies/cinema-mogul-buys-max-brenner-chain-20181127-p50ipx.html/
  26. ^ https://ilglobo.com.au/news/41225/cinema-entrepreneur-and-singer-of-sass-buys-max-brenner/
  27. ^ https://www.broadsheet.com.au/national/city-file/article/max-brenner-has-been-sold-real-time
  28. ^ Max Brenner International Inc., Bloomberg Business Week
  29. ^ «Продовольственная сеть». Архивировано из оригинал 8 марта 2011 г.. Получено 20 февраля, 2011.
  30. ^ Обед, кто-нибудь? Макс Бреннер, идите за шоколадом, оставайтесь за едой
  31. ^ Фридман, Рон (14 декабря 2010 г.). «Штраус публикует на своем веб-сайте информацию о поддержке IDF». "Джерузалем пост". Получено 30 августа, 2011.
  32. ^ МакГрегор, Кен (22 августа 2011 г.). «Бойкотировать точку кипения». Рекламодатель Аделаиды. Получено 5 сентября, 2011.
  33. ^ Брулл, Майкл. «Кампания против протестующих Макса Бреннера». Барабан. Австралийская радиовещательная корпорация. Получено 5 сентября, 2011.
  34. ^ «Австралийские законодатели поддерживают израильский бизнес». JTA. Получено 30 августа, 2011.
  35. ^ Демонстранты Макса Бреннера не нарушали закон, считает австралийская комиссия В архиве 2 сентября 2012 г. Wayback Machine
  36. ^ Флиттон, Дэниел (11 июля 2011 г.). "Сладкая поддержка гражданина Радда для кафе". Возраст. Мельбурн. Получено 12 сентября, 2011.
  37. ^ Сабави, Самах (16 августа 2011 г.). "Мердок Пресс и вымышленный еврейский шоколатье". Хроники Палестины. Получено 12 сентября, 2011.
  38. ^ «Постановление Совета прессы № 1513». Австралийский. 14 ноября 2011 г.. Получено 16 ноября, 2011.
  39. ^ Палестинский консул отвергает насилие со стороны BDS
  40. ^ http://www.abc.net.au/unleashed/2847334.html
  41. ^ Джулия Гиллард осуждает активистов, поскольку антиизраильский протест превратился в антисемитский
  42. ^ Уродливое лицо студенческого активизма
  43. ^ Антиизраильский митинг привлекает небольшую толпу на протест Макса Бреннера UNSW
  44. ^ разновидность гаража (2 марта 2013 г.). "VG: Шоколадные войны; Протест за Палестину (Макс Бреннер, Сидней, 2012)" (Загрузка видео). YouTube. Google, Inc. Получено 2 мая, 2013.
  45. ^ Кристиан Керр (2 мая 2013 г.). «В протестах отсутствует связь с Израилем: фанат BDS». Австралийский. Получено 2 мая, 2013.
  46. ^ "Палестинская группа действий (Syd) Пресс-релиз: сторонники Палестины клянутся продолжать кампанию за справедливость". Получено 20 ноября, 2014.
  47. ^ Патрик Харрисон (18 мая 2013 г.). «Зачем бойкотировать Макса Бреннера: ответ The Australian». Зеленый левый еженедельник. Получено 20 ноября, 2014.
  48. ^ «Премия Webby 2014: Макс Бреннер стал лучшим сайтом, посвященным еде и напиткам». Нью-Йорк Дейли Ньюс. 28 апреля 2014 г.. Получено 3 мая, 2014.

внешняя ссылка