WikiDer > Пахиризус
 | эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Пахиризус | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Королевство: | |
| (без рейтинга): | |
| (без рейтинга): | |
| (без рейтинга): | |
| Порядок: | |
| Семья: | |
| Подсемейство: | |
| Племя: | |
| Подсказка: | Глицинины |
| Род: | Пахиризус Богатые. бывший ОКРУГ КОЛУМБИЯ. |
| Разновидность[1] | |
| Синонимы | |
| |
Пахиризус небольшой род из пяти или шести видов тропических и субтропических растений, произрастающих из крупных, часто съедобных стержневые корни.
Хикама
В jícama /ˈчасɪkəmə/ или ямс фасоль (P. erosus) - это виноградная лоза, широко выращиваемая за ее крупный (диаметр 10–15 см и вес до 20 кг), шаровидный или удлиненный стержневой корень. После удаления толстой волокнистой коричневой кожуры белую мякоть корня можно есть приготовленной или сырой. Хрустящая, влажная и слегка сладкая мякоть сравнивается с мякотью яблоко. Растение дает семена, сопоставимые с лимская фасоль, и их иногда едят молодыми в местах, где родом хикама.[2] Зрелые семена содержат высокий уровень ротенон, химическое вещество, используемое в качестве инсектицида и пестицида.[3] Остальная часть растения дзикама очень ядовитый.[4]
Pachyrhizus tuberosus
Goiteño, Nupe, жакатупе или Амазонский ямс (Pachyrhizus tuberosus) - это однолетняя лиана, для которой характерны обернутый травянистый стебель и деревянистая основа. Имеет белые и лиловые цветки, стручки длиной от 10 до 20 см и бобы с высоким содержанием белка (32%). Каждое растение имеет два или более клубня длиной от 15 до 25 см, сочные, сладкие и богатые крахмалом и белком (9%). Их употребляют как в сыром, так и в вареном виде. Листья (от 20 до 24% белка) и стручки также съедобны. Это растение хорошо растет на кислых почвах. Южная АмерикаТропические леса. Его культивируют коренные народы Тропический лес Амазонки.
Ахипа
В Ахипа, аджипа, или Андский батат (Pachyrhizus ahipa) очень похож на jicama и goitenyo по характеристикам и использованию. В отличие от хикама, это не виноградная лоза, и она растет на высоте 2000 м над уровнем моря в самом высоком Боливийский горы. Корень более мелкий и более удлиненный. Мало что известно за пределами Анды, где он в основном выращивается для личного или местного потребления. В 19 веке британские ученые представили Ахипа к Вест-Индии, где им наслаждаются и жители этих островов.[5]
Все три выше Пахиризус виды - популярные культурные сорта, в основном хикама или P. erosus, который распространен в США как импортная хикама, в то время как другой вид, P. palmatilobus, менее приятен на вкус.[6]
использованная литература
- ^ ILDIS версии 6.05
- ^ Хантер Джонсон-младший (сентябрь 1983 г.). «Хикама». Расширение Калифорнийского университета в Дэвисе. Архивировано из оригинал на 2011-11-25. Получено 2011-11-09.
- ^ «Хикама - факты и история».
- ^ Элейн М. Д'Са (сентябрь 2004 г.). «Использование и сохранение хикамы». Национальный центр консервирования домашних продуктов.
- ^ *Вьетмейер, Н. (1992). «Забытые корни инков». В Н. Фостере; Л. С. Корделл (ред.). Чили к шоколаду. Университет Аризоны Press, Тусон. ISBN 0-8165-1324-4.
- ^ "Пищевая ценность Jicama". Получено 9 июня, 2013.