WikiDer > Трещать
 | |
| Тип | Рулон |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Основные ингредиенты | тесто (яйца, мука) |
А трещать это свет рулон сделано из яйцо тесто аналогично тому из йоркширский пудинг, обычно запекается в формы для кексов или специальные сковороды с прямыми стенками, а не наклонные.
Popovers можно подавать как сладкое, с фруктами и взбитые сливки; или масло и джем для завтрак; или, с полуднем чай; или с мясом в обед и ужин.
Имя
Название «поповер» происходит от того факта, что тесто набухает или «выскакивает» из формы во время выпечки. Поповеры также известны как лапландцы.[1]
История
Поповер - американская версия йоркширский пудинг и аналогичные пудинги из жидкого теста, сделанные в Англия с 17 века,[2][3]
Самое старое известное упоминание о поповерах относится к 1850 году.[4] Первая поваренная книга, в которой был напечатан рецепт поповеров, была в 1876 году.[5]
Вариант popover с чесноком и зеленью называется Popover pudding Portland (Oregon).[6] Другие американские вариации поповер включают замену части муки на тыква пюре и добавление специй, таких как душистый перец или же мускатный орех. Однако большинство американских поповеров сегодня не приправлены мясом или травами. Вместо этого у них маслянистый вкус.
Огден Нэш меняет исторический порядок событий.
Назовем йоркширский пудинг
Удачная ошибка:
Это своего рода всплывающее окно
Он повернулся и выскочил.[нужна цитата]
Рекомендации
- ^ Прескотт, Огаста S (1889). Журнал поваренная книга. Albany Journal Company. п.38.
- ^ Макги, Гарольд (2004-11-16). О еде и кулинарии: наука и знания о кухне. п. 551. ISBN 9780684800011.
- ^ Борода, Джеймс (1996-10-01). Американская кулинария Джеймса Бирда. ISBN 9780883659588.
- ^ Оксфордский словарь английского языка, 3-е издание, 2006 г., s.v.
- ^ Хендерсон, Мэри Ф. (1876). Практическое приготовление и раздача обедов. Харпер и братья. п.71. Получено 2009-10-11.
Практическая кулинария.
- ^ Эван Джонс, Американская кухня: гастрономическая история, 1975, с. 102
| Американский хлеб | |
|---|---|
| Разное. | |
 | Этот Готовка статья о способах приготовления еды и напитков представляет собой заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот Американская кухня–Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |