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Probioticum
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EIN probiotisch ist ein Essen mit Mikroorganismen denen eine gesundheitsfördernde Wirkung zugeschrieben wird.

Definition

Ein probiotisches Getränk mit L. caseic

Der Name "Probiotikum" setzt sich aus dem Lateinischen zusammen Profi, oder 'für', und das Griechische bios, oder „Leben.“ Der Begriff „Probiotika“ wurde erstmals 1953 verwendet Antibiotika Damals wurden Probiotika als mikrobielle Faktoren definiert, die das Wachstum anderer Mikroorganismen fördern.

1989 führte Roy Fuller eine Definition ein, die seither weit verbreitet ist: "Ein Probiotikum ist ein lebendes mikrobielles Nahrungsergänzungsmittel, das die Gesundheit des Wirts fördern kann, indem es das mikrobielle Gleichgewicht im Darm verbessert."[1] Fullers Definition unterstreicht die Lebensfähigkeitserfordernisse von Probiotika und führt den Aspekt der vorteilhaften Wirkung auf den Wirt ein.

Die von der Weltgesundheitsorganisation und der Ernährungs-und Landwirtschaftsorganisation Definition aus dem Jahr 2002 wird heute allgemein als Definition eines Probiotikums akzeptiert: "Lebende Mikroorganismen, die, wenn sie in ausreichenden Mengen verabreicht werden, eine positive Wirkung auf den Wirt haben."[2]

Beide Definitionen stimmen darin überein

  • es geht um ein wohldefiniertes Leben Mikroorganismen (normalerweise sind dies Bakterien)
  • unter bestimmten Bedingungen muss eine klar beschriebene und dokumentierte gesundheitliche Wirkung vorliegen.

In der Lebensmittelindustrie werden Probiotika für die allgemeine Gesundheit empfohlen, um die "Resistenz" zu verbessern und dergleichen. Diese Behauptungen basieren selten auf einer wissenschaftlichen Grundlage.

Eine Studie eines Wissenschaftlerteams der Universitätskolleg Cork und der McMaster-Universität von Ontario zeigte im Jahr 2011, dass einige Probiotika (auch Psychobiotika erwähnt) beeinflussen das „emotionale Gehirn“ von Versuchstieren und damit auch deren Verhalten. Psychiater Lukas Van Oudenhove von der Katholische Universität Löwen hat einen Zuschuss von 2 Millionen Euro aus Europa erhalten, um den Einfluss der Darmflora auf das psychische Wohlbefinden des Menschen zu erforschen.[3]

Stämme oder Arten

Die am häufigsten verwendeten Probiotika sind Milchsäurebakterien der Geschlechter Lactobazillen und Bifidobakterium, aber auch für bestimmte andere Arten von Bakterien und Hefen sind probiotische Stämme bekannt.

Einige Arten, von denen probiotische Stämme bekannt sind:

In der wissenschaftlichen Literatur werden mehrere Dutzend Stämme als probiotisch eingestuft.

Andere Stämme, die häufig verwendet werden, aber keine Probiotika sind

Diese Sorten werden hauptsächlich wegen der Geschmacks- und Aromaeigenschaften hinzugefügt.

Zweck und Betrieb

Probiotische Bakterien können zur Beeinflussung der im Körper natürlich vorkommenden Bakterienflora eingesetzt werden Medizin und werden hauptsächlich von Ernährungswissenschaftlern nach a antibiotische Behandlung oder als Bestandteil bei der Behandlung der Pilzinfektion kandidoseKürzlich wurde festgestellt, dass Probiotika das Immunsystem im Darm stimulieren können.[4]

Die Theorie hinter seiner Verwendung ist, dass die Flora gestört werden kann, was schädlichen Mikroorganismen die Möglichkeit gibt, sich auszubreiten und Krankheiten zu verursachen. Es ist unklar, ob die Flora, die aus vielen Arten von Mikroorganismen besteht, durch Zugabe eines bestimmten Organismus wiederhergestellt werden kann.

Behandlung von Pankreatitis

In einer wissenschaftlichen Studie in niederländischen Krankenhäusern im Zeitraum 2004-2007 zur Wirkung von Probiotika bei Patienten mit akuter Pankreatitis, einer sehr schweren Erkrankung mit signifikanter Sterblichkeit, war die Sterblichkeit in der Probiotika-Gruppe unerwartet deutlich höher als in der Placebo-Gruppe. Frühere Studien an anderer Stelle schienen einen positiven Effekt zu haben, und dies war auch in Tierversuchen der Fall. Die Verabreichung der Probiotika erfolgte in dieser Studie direkt im Darmtrakt. Ende Januar 2008, nach einer Studie am Universitätsklinikum Utrecht bei 296 Patienten mit akuten Pankreatitis dass in der Gruppe, die Probiotika erhielt, 24 Patienten gestorben waren; in der Kontrollgruppe waren es nur 9. Die Mortalität in der Probiotika-Gruppe war damit um 150 % höher. EIN statistischer Test (Fisher exakt) zeigt, dass die Wahrscheinlichkeit, diesen Unterschied zufällig zu finden, kleiner als 1 zu 300 ist (p=0,0029).

Mit anderen Worten, es ist zu erwarten, dass eine Wiederholung der obigen Forschung zu ähnlichen Ergebnissen führen würde.Die Ergebnisse der Studie wurden 2008 in der Fachzeitschrift The Lancet veröffentlicht.

Es wird davon ausgegangen, dass gesunde Menschen kein Problem mit Probiotika haben sollten.[5]

Risikoabschätzung

2009 wurde das Bureau of Risk Assessment & Research (BuRo) der) Niederländische Behörde für Lebensmittelsicherheit (NVWA), dass Lebensmittel mit Probiotika kein Risiko für Verbraucher darstellen. Das Amt für Risikobewertung führte eine Literaturstudie zu den möglichen Risiken von Probiotika in Lebensmitteln durch.[6] Anlass der Studie war der negative Ausgang der medizinischen Anwendung von Probiotika bei Patienten mit akuter Pankreatitis im Jahr 2008.

Die Studie untersuchte auch die Risiken von Probiotika in Lebensmitteln in gefährdete Gruppen. Es gibt keinen Grund zu der Annahme, dass Probiotika für gesunde ältere Menschen, Schwangere und Säuglinge unsicher sind. Die Agentur für Risikobewertung empfiehlt, weitere Untersuchungen zu möglichen Risiken bei Schwangeren und Säuglingen durchzuführen. Menschen mit stark eingeschränkter Funktion des Immunsystems oder schweren Darmerkrankungen wird empfohlen, vor der Einnahme von Probiotika ihren behandelnden Arzt zu konsultieren.

Sicherheitsbewertung: Probiotika sind Bakterienstämme. Jeder Stamm hat bestimmte Eigenschaften. Neue Erkenntnisse deuten darauf hin, dass die Wirkung je nach Stamm unterschiedlich sein kann. Daher empfiehlt die Agentur für Risikobewertung, für neu eingeführte Stämme eine systematische Sicherheitsbewertung gemäß den bestehenden Vorschriften durchzuführen.

Produkte

Die häufigsten Arten von Probiotika sind Milchprodukte und probiotisch angereicherte Lebensmittel. Es gibt auch Produkte mit gefriergetrocknet Bakterien in Form von Pillen und Tabletten. Gute Probiotika sind magensäure- und gallenresistent und können Körperflüssigkeiten wie z Magensäure überleben. In den Jahren 2001 und 2006 untersuchte der Verbraucherverband eine Vielzahl kommerziell erhältlicher probiotischer Produkte (sowohl Milchprodukte als auch Zubereitungen) auf das Vorhandensein von lebenden Bakterien. Nur wenige Produkte enthalten ausreichend lebende Bakterien und das waren vor allem die Milchprodukte: Yakult, Actimel, Vifit und Biotic sowie einige Präparate von Orthica.[Quelle?]

Die International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics hat Richtlinien zur Identifizierung eines guten Probiotikums entwickelt.[7]

Joghurt, Kombucha, Sauerkraut, Kimchi und Salami enthalten von Natur aus Milchsäurebakterien, gelten aber nicht als Probiotika, da die Wirkung nicht bekannt und/oder belegt ist.

Actimel

Die beanspruchte Widerstandserhöhung durch die Verwendung des danone Produkt Actimel scheint nicht auf wissenschaftlichen Erkenntnissen zu beruhen. Inzwischen hat Danone Vereinigte Staaten erzielte mit Verbrauchern einen Vergleich von 35 Millionen Euro. Danone hat auch die bei ihr im Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit eingereichte gesundheitsbezogene Angaben zu Actimel und Activia zurückgezogen. In den Niederlanden Danone für Actimel der Verbraucherorganisation Essensuhr im Jahr 2010 ist es Goldene Winde für das betrügerischste Marketing erhalten. In England wurde Danone vom English Advertising Code Committee angewiesen, die Behauptung zurückzuziehen, dass Actimel die natürliche Widerstandskraft von Kindern verbessert. Auch in Frankreich wurde das Versprechen „besserer Widerstand“ angepasst.[8]

Präbiotika

Präbiotika sind Stoffe, keine lebenden Bakterien, die die Darmbedingungen verbessern.

Externe Links