WikiDer > Rosa Schokolade
rosa Schokolade oder Rubinschokolade ist ein Typ Schokolade jetzt sofort Rosa Farbe und a Beerengeschmack. Sowohl die Farbe als auch der Geschmack kommen von der verwendeten Kakaobohnen und nicht von zugesetzten Farb- oder Aromastoffen.[1]
Rosa Schokolade wurde 2017 nach dreizehn Jahren Produktentwicklung, Vorgestellt von Barry Callebaut. Die Schokolade wurde in Frankreich und in Ostflandern entwickelt Wieze. Im Januar 2018 brachte Schmiegen das erste rosa Schokoladenprodukt auf dem Markt in Japan und Südkorea: ein rosa KitKatBar.[2] Seit 24. März 2018 ist es auch in den Niederlanden erhältlich.[3]
Obwohl die Herstellungsweise der rosa Schokolade unbekannt ist, vermuten Schokoladenkenner, dass die Schokolade aus (fast) unfermentiert Kakaobohnen, die von Natur aus eine rot-rosa Farbe haben können. Barry Callebaut behauptet, dass es keine genetische Manipulation kommt praktisch.[1] Laut Hersteller ist es nach Vollmilchschokolade, pur und weiße Schokolade die vierte „natürliche Schokoladensorte“. Die Kakaobohnen kommen raus Elfenbeinküste, Brasilien und Ecuador.[4] Die Amerikaner Food and Drug Administration weigert sich jedoch, das Produkt als Schokolade anzuerkennen.[5] Auch aus der Schokoladenindustrie selbst gibt es Vorbehalte gegen die Behauptung der „vierten Art“: Die Farbe käme hauptsächlich aus dem Verarbeitungsprozess und „vierte Art“ wäre ein von den Medien übernommener Marketingbegriff.[6]
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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