WikiDer > Сэм Чой

Sam Choy
Сэм Чой
ОбразованиеПрограмма кулинарного искусства муниципального колледжа Капиолани
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияТихоокеанская кухня
Интернет сайтwww.chefsamchoy.com

Сэм Чой-старший американский повар, ресторатор и телеведущий, известный как один из основателей "Тихоокеанская кухня".[1] Чой - выпускник Общественный колледж Капиолани Программа кулинарного искусства.[2] Одна из его первых работ в качестве повара была в Отель Вальдорф-Астория в Нью-Йорке. Затем он вернулся на Гавайи, где в конце концов открыл сеть ресторанов.[3] Чой помогал развиваться и популяризировать Гавайская региональная кухняВ 1991 году Чой основал Тыкай Фестиваль и конкурс рецептов.

В 2004 году Чой был награжден Фонд Джеймса Берда Премия "Классика Америки" за Калоко Сэма Чоя в Каилуа-Кона, на Большой остров Гавайев. Награда присуждается «любимым региональным ресторанам», которые отражают характер их сообществ.

Чой снялся в нескольких Еда ТВ программы, в том числе Готово .. Готово ... Готовить! и Железный повар Америка. Он дружит с Эмерил Лагассе,[4] кто появился в телешоу Чоя Кухня Сэма Чоя на КХНЛ. Лагасс также несколько раз упоминал Чоя по имени в своих телешоу; один из тех случаев, когда он снимал Poke в своем прямом телешоу и добавил арахисовое масло в Poke - «секретный ингредиент» Чоя. В 2015 году Чой транслировал сериал о YouTube, Сэм Чой на кухне.

Чой разработал блюда в гавайском стиле для американские авиалинии пассажиры первого класса на Гавайи и обратно.

Личная жизнь

Чой - сын Китайский отец, Хунг Сэм Чой, и немецкая гавайская мать, Клэрмоана.[5] Он женат на Кэрол, от которой у него двое сыновей, Сэм-младший и Кристофер.[6]

Чой живет в Кона, Гавайи.[6]

Публикации

  • Сэм Чой (1995). "С Сэмом Чоем: Готовим от души"
  • Сэм Чой (1999). «Выбор морепродуктов»
  • Сэм Чой, У.И. Голдсберри и Стивен Голдсберри (1999). "Ароматы острова Сэма Чоя"
  • Сэм Чой и Кэтрин Эномото (2000). «Кулинария Сэма Чоя: лучшая островная кухня»
  • Сэм Чой (2001). "Sam Choy Woks the Wok: жаркое, приготовленное с перемешиванием, лучшее на острове"
  • Сэм Чой (2001). «Готовим с детьми Сэм Чой»
  • Сэм Чой (2000). "Сэмплер Сэма Чоя: любимые рецепты Гавайев"
  • Сэм Чой (2002). «Полинезийская кухня Сэма Чоя: более 150 аутентичных блюд одной из самых вкусных и популярных кухонь мира»
  • Сэм Чой (2002). «Сэм Чой посещает мистера Беркотта и его ферму на Гавайях»
  • Сэм Чой (2003). "Маленькая гавайская поваренная книга Сэма Чоя для большого аппетита"
  • Сэм Чой, Линн Кук и Дуглас Пиблз (2003). "Гавайский луау с Сэмом Чоем и сыновьями Макаха"
  • Сэм Чой и Элизабет Мел. (2004). "Маленькая гавайская поваренная книга Сэма Чоя"
  • Сэм Чой (2006). "Алоха Кухня"
  • Сэм Чой (2009). "Тыкать"

Рестораны

  • Создано кафе Huki Lau (больше не принадлежит Чою, Лайе, Оаху, Гавайи)
  • Завтрак, обед и краб Сэма Чоя (закрыт в 2013 году)
  • Sam Choy's (залив Тумон, Гуам)
  • Кай Ланаи Сэма Чоя (Большой остров, Гавайи)
  • Островная решетка в стиле морепродуктов Сэма Чоя (Перл-Харбор, Оаху, Гавайи)
  • Poke to the Max Сэма Чоя (Сиэтл и Такома, Вашингтон)
  • Девятый пирс, Сэм Чой (кампус HPU, Оаху, Гавайи)
  • Holoholo Grill (Кауаи в отеле Koloa Landing)

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Цай, Майкл (02.07.2006). "Кухня Тихоокеанского региона". Рекламодатель Гонолулу. Рекламодатель Гонолулу. Получено 2007-09-19.
  2. ^ «Сэм Чой: биография». Продовольственная сеть. Получено 2007-09-19.
  3. ^ Чой, Сэм. "Ароматы острова Сэма Чоя". Глобальный гурман. Архивировано из оригинал на 2007-02-04. Получено 2007-09-19.
  4. ^ "Emeril Live". Продовольственная сеть. Продовольственная сеть. 2007-07-06. Получено 2007-09-19.
  5. ^ "Профили HRC Chef - Гавайи". www.honolulumagazine.com.
  6. ^ а б "Honolulu Star-Bulletin Special". archives.starbulletin.com.

внешняя ссылка