WikiDer > Silene vulgaris

Silene vulgaris
"Мочевой пузырь" перенаправляется сюда. Кампион мочевого пузыря может также относиться к Silene latifolia.

Silene vulgaris
Мочевой пузырь Campion.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Заказ:Caryophyllales
Семья:Caryophyllaceae
Род:Silene
Разновидность:
S. vulgaris
Биномиальное имя
Silene vulgaris
(Мёнч) Гарке
Синонимы

Оберна Бехен (Л.) Иконн.
Silene cucubalus Вибель
Silene inflata (Салисб.) См.
Silene latifolia (Милл.) Бриттен и Рендл, не Пуар.
Silene venosa (Гилиб.) Аш.[1]
Силена узколистная (Милл.) Брик.[2]
Cucubalus venosus (Гилиб.)

Silene vulgaris цветы

Silene vulgaris, то мочевой пузырь[3] или же девицы,[4] это вид растений из рода Silene семьи Caryophyllaceae. Это родной для Европа, где в некоторых местах его едят, но также широко распространен в Северной Америке, где это обычный полевой цветок на лугах, в открытых лесах и полях.[5]

Гастрономия

Манчего кухня; нут и Silene vulgaris тушить. (Potaje de garbanzos y Collejas)

Молодые побеги и листья могут использоваться в пищу в некоторых странах Средиземноморье область, край.[6] Нежные листья можно есть сырыми в салатах. Старые листья обычно едят вареными или жареными, обжаренный с чеснок а также в омлеты.

Крит и Кипр

В Крит он называется Agriopapoula (Αγριοπάπουλα), и местные жители едят его листья и нежные побеги, подрумяненные в оливковое масло.[7]

В Кипр он очень широко употребляется в пищу, настолько, что в последние годы его снова начали выращивать и продавать в магазинах группами. Два общих кипрских имени: Цакростуккия и Strouthouthkia (στρουθούθκια).

Италия

В Италии листья этого растения могут использоваться также как ингредиент в ризотто. Это широко известно как скульптор, стридоло, или устаревшим научным названием Silene inflata, а также с-циопетин, или же гриксол в Венето, и ненкуз, или же склопит в Фриули.

Испания (Ла-Манча)

Ранее в Ла Манча регион Испания, куда Silene vulgaris листья оцениваются как зеленый овощ, были люди, известные как "Collejeros" кто собрал эти растения и продал их. Листья маленькие и узкие, поэтому для получения большого количества требуется много растений.

В Ла-Манче Silene vulgaris листья, в местном масштабе известные как "Collejas", в основном использовались для приготовления блюда под названием гаспачо виудо (вдовец гаспачо). Ингредиенты были лепешка известный как тортас де гаспачо и тушить подготовлен с Silene vulgaris листья.[8] Другие блюда, приготовленные из этих листьев в Испании, включают: "potaje de Гарбанзос у коллеги ", "Huevos Revueltos con Collejas " и "Arroz con Collejas ".

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Королевский ботанический сад, Кью
  2. ^ Спраг, Т.А.; Грин, М. (1933). "Silene Cucubalus: Правильное название мочевого пузыря-горького". Бюллетень разной информации (Королевский ботанический сад, Кью). Королевский ботанический сад, Кью. 1933 (3): 151. Дои:10.2307/4113530. JSTOR 4113530.
  3. ^ Мочевой пузырь, Пров. Онтарио
  4. ^ "Silene vulgaris". Служба охраны природных ресурсов База данных РАСТЕНИЙ. USDA. Получено 15 ноября 2015.
  5. ^ Мочевой пузырь, Пров. Онтарио
  6. ^ Фернальд, Мерритт Линдон; Альфред Чарльз Кинси; Рид К. Роллинз (1996). "Мочевой пузырь, Девичьи слезы, Грубый, Силен Кубубалис (или же широколистная)". Съедобные дикорастущие растения востока Северной Америки. Нью-Йорк: Dover Publications. С. 193–194. ISBN 0-486-29104-9. OCLC 33666218. Получено 23 февраля 2009.
  7. ^ Клеоникос Г. Ставридакис, λεόνικος Γ. Σταυριδάκης (2006). Дикие съедобные растения Крита - Η Άγρια βρώσιμη χλωρίδα της Κρήτης. Ретимно Крит. ISBN 960-631-179-1.
  8. ^ Гаспачо виудо рецепт приготовления

внешняя ссылка