WikiDer > Смит и Волленски

Smith & Wollensky
Смит и Волленски
Частный
ПромышленностьРестораны
Основан1977; 43 года назад (1977)
Штаб-квартираБостон[1]
Количество локаций
9
РодительПатина Ресторан Групп ООО
Интернет сайтsmithandwollensky.com

Смит и Волленски это имя нескольких высококлассных американских стейк-хаусы, с местоположениями в Нью-Йорк, Бостон, Чикаго, Колумбус, Хьюстон, пляж Маями, Лас Вегас, Лондон, и совсем недавно Тайбэй. Первый стейк-хаус Smith and Wollensky был основан в 1977 году Аланом Стиллманом, самым известным за создание T.G.I. Пятница, и Бен Бенсон, в необычном здании на 49-й улице и 3-й авеню (когда-то занимали стейк-хаус Manny Wolf's).[2] Многие рестораны имеют деревянный фасад в фирменных зеленых и белых тонах. В отдельных ресторанах Smith и Wollensky меню немного разнообразное. В 1997 г. Рут Райхль, а затем обозреватель ресторана Нью-Йорк Таймс, назвал Smith & Wollensky "стейк-хаусом, который положит конец всем спорам".[3]

В 2007 году Ник Валенти, генеральный директор Patina Restaurant Group, и его партнер Йоахим Сплихал вместе с бостонской частной инвестиционной компанией Bunker Hill Capital приобрели The Smith & Wollensky Restaurant Group.[4]

Имя

По словам Стиллмана, ни мистер Смит, ни мистер Волленски не участвовали. Он дважды открыл телефонную книгу Манхэттена и наугад вытащил два имени: Смит и Волленски. Однако в объявлениях об открытии были имена Чарли Смита и Ральфа Волленски. Позже Стилман признался, что Чарли и Ральф были именами его собак.[5]

Локации

Нью-Йорк

Расположенный в центре Манхэттена, первый стейк-хаус S&W занимает отдельно стоящее здание, деревянный фасад которого имеет фирменный зеленый и белый цвета (которые фактически были унаследованы от Manny Wolf's, работавшего с 1897 по 1977 год.[6] когда она стала Smith & Wollensky, они просто изменили знак на «С 1977 года», но в остальном сохранили тип надписи, использованной на внешней стороне знака Мэнни Вольфа). Также включен Wollensky's Grill, барная комната в ресторане, в которой царит атмосфера и еда больше, чем у бара, и она открыта позже, чем столовая. Местоположение Нью-Йорка использовалось для сцены как место встречи персонажей Кристиана Бейла и Виллема Дефо в фильме 2000 года. американский психопат. Он и его кухня также использовались для сцен в фильме 2006 года. Дьявол носит Прада. Он также использовался для знаменитого Power Lunch 2008 года за 2,11 миллиона долларов и 650,100 долларов в 2007 году. Уоррен Баффет"благотворительный аукцион по eBay, с Чжао Даньян и Мохниш Пабрай & Гай Спайер, соответственно.[7][8]

Когда г-н Стиллман продал Smith & Wollensky Restaurant Group, он сохранил право собственности на ресторан в Нью-Йорке, хотя все его филиалы делят между собой рекламные и маркетинговые усилия.

Чикаго

Этот стейк-хаус, оформленный в том же зеленом и белом цвете, что и ресторан Нью-Йорка, выходит на реку Чикаго и Луп. Он сыграл роль в возрождении северной части реки Чикаго и находится по соседству с Марина Сити и Дом Блюза. Это место было показано в фильме 2006 года. Расставание.

пляж Маями

В двухэтажном здании на набережной, S&W's Miami технически расположен на крайнем южном конце города. пляж Маями, и предлагает вид на горизонт Майами и корабли, проходящие через Правительство Cut в порт и из порта Майами. Он пользуется преимуществом своего расположения на набережной и располагает открытым патио, где гости могут провести время на свежем воздухе.

Лас Вегас

Ресторан был трехэтажным и находился напротив Центр города на Лас Вегас Стрип. Это место сейчас закрыто.

Два года спустя ресторан вновь открылся 15 мая 2019 года в значительно меньшем месте в районе Grand Canal Shoppes по адресу: Венецианский Лас-Вегас.

Колумбус

Ресторан открылся в 2002 году и находится в Центр Истона центр образа жизни.

Хьюстон

Ресторан, который имеет два этажа и имеет смотровую площадку с видом на один из самых красивых районов города в Хайленд-Виллидж, похож на локацию Колумбуса в том, что он был построен как часть «сообщества образа жизни». Это место сейчас закрыто.

Массачусетс

В Массачусетсе есть два ресторана Smith & Wollensky, один из которых находится в Бостоне на канале Форт-Пойнт, недалеко от Южный вокзал а второй ресторан находится в Уэлсли.[9]

Оригинальный ресторан Бостона был закрыт в мае 2018 года. Это место формально занимало Оружейная палата Первого кадетского корпуса, замок, построенный в 1891 году, первоначально предназначавшийся как военное здание, и был единственным местоположением компании Smith & Wollensky в Национальном реестре исторических мест.

Лондон

Открылся в июне 2015 года как первый ресторан бренда за пределами США. Расположен в знаменитом здании Адельфи на улице Стрэнд.

Тайбэй

Первый ресторан бренда в Азии открывается в космополитическом городе Тайбэй в 2019 году.

Реклама

Использование нью-йоркских корней ресторана, зрелищность и творческий риск были неизменными отличительными чертами продвижения Smith & Wollensky с первого дня. В одном из первых рекламных роликов агентства Angotti Thomas Hedge официанты испортили известные театральные монологи («Быть ​​или не быть»), потому что они «хотели быть официантами, а не актерами». Совсем недавно стейк-хаус рекламировал себя с темой «Если бы стейк был религией, это был бы его собор».[10] Воодушевляющая месса си минор Иоганна Себастьяна Баха представляет собой динамичный монтаж завсегдатаев, еды, официантов и вина. Этот рекламный ролик Реклама Seiter & Miller был замечен по всему Нью-Йорку и показан на недавно установленных телеэкранах такси.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Smith & Wollensky делает Бостон своей базой". Boston.com. Архивировано из оригинал на 2012-06-07. Получено 25 сентября 2014.
  2. ^ Алан Стилман: ресторатор делает вещи реальностью
  3. ^ Стейк-хаус, чтобы положить конец спорам
  4. ^ Группа Patina покупает Smith & Wollensky за 79,6 млн долларов: основатель S&W Стилман приобретает подразделения в Нью-Йорке
  5. ^ Алан Стилман: ресторатор делает вещи реальностью
  6. ^ "Food Then: Центральный вокзал / Брайант-парк".
  7. ^ uk.reuters.com, обед Уоррена Баффета продан за рекордные 2,11 млн долларов
  8. ^ cnbc.com, аукцион благотворительного обеда Уоррена Баффета завершился высокой ставкой в ​​$ 2110100
  9. ^ Често, Джон (2018-05-08). "Smith & Wollensky закроет локацию Бэк-Бэй". Бостонский глобус. Получено 2018-05-08.
  10. ^ Рекламный ролик "Собора" Зейтера и Миллера Смит и Волленский

внешняя ссылка

Координаты: 40 ° 45′18,61 ″ с.ш. 73 ° 58′15.01 ″ з.д. / 40.7551694 ° с.ш. 73.9708361 ° з.д. / 40.7551694; -73.9708361