WikiDer > Студенческая устойчивая ферма в Рутгерсе

Student Sustainable Farm at Rutgers

В Студенческая устойчивая ферма в Рутгерсе находится на станции садоводческих исследований Рутгерса в Нью-Брансуик, Нью-Джерсив кампусе Г. Х. Кука Университет Рутгерса.

Ферма площадью 5 соток (20000 м2) обрабатываемой земли, проходит по Поддерживаемое сообществом сельское хозяйство модель: до 150 участвующих домохозяйств покупают «долю» фермы в начале сезона. Взамен они получают еженедельную порцию урожая органически выращиваемых продуктов. В течение сезона на ферме выращивают более десятка различных видов трав и 30 видов овощей, в том числе множество разновидностей семейных реликвий, которые обычно не продаются на рынках.

Ферма предлагает оплачиваемые летние стажировки для студентов Университета Рутгерса из Школы экологических и биологических наук, предоставляя им практический опыт в производстве и управлении небольшой органической фермой.

История

Ферма возникла в 1993 году как Студенческая органическая ферма Кука (CSOF). Первоначальные цели фермы заключались в том, чтобы

  1. дать студентам возможность выращивать овощи органически
  2. дать студентам опыт управления действующей фермой
  3. помочь студентам решить проблемы голода в местном сообществе
  4. быть финансово самодостаточным, и
  5. проводить практические занятия по лидерству для студентов Rutgers.

Фермерское производство началось в период вегетации 1994 г. Первоначальная обрабатываемая земля составляла 1,25 акра (5100 м 2).2), и 24 акционера приняли участие по цене 150 долларов США каждый.

В первые годы гранты и деньги Университета Рутгерса помогли покрыть многие первоначальные затраты на запуск. После того, как ферма была создана и смогла продавать больше акций и приносить больший доход, она стала самоокупаемым предприятием.

В течение вегетационного периода 1999 г. посевная площадь была увеличена до 3 акров (12 000 м 2).2), и 125 акционеров приняли участие по цене 250 долларов за акцию. После 2008 года площадь была увеличена до 5 акров (20 000 м 2).2) с участием 150 акционеров.

В 2010 году, чтобы соответствовать федеральным нормам относительно использования слова «Органический», название фермы было изменено на «Студенческая ферма в Рутгерсе».

Почему CSA?

Когда ферма начинала свою работу, рассматривался ряд вопросов относительно того, как будут продаваться овощи:

  • От продажи продукции требовалось получить достаточный доход для финансирования фермы и оплаты стажеров.
  • Деньги нужно было собрать в начале сезона, когда нужно было оплачивать большую часть счетов за материалы.
  • Как часть исследовательского учреждения, такого как Университет Рутгерса, часть цели фермы заключалась в поддержке сообщества, а не в конкуренции с ним. Если бы ферма продавала продукцию розничным или оптовым торговцам, либо с придорожного прилавка, либо с фермерского рынка, она бы напрямую конкурировала с местными торговцами.
  • Самое главное, цель фермы - дать студентам возможность узнать об экологически чистых и устойчивых методах ведения сельского хозяйства. Маркетинговая концепция этой фермы должна была быть достаточно гибкой, чтобы студенты могли сосредоточиться на производстве.

Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом, отличается от фермерских рынков тем, что акции покупает ограниченная группа людей. В обмен на то, что они стали акционерами фермы, эти акционеры получают продукцию в течение всего сезона. Некоторых местных фермеров попросили оценить этот подход, и они согласились, что конкуренция с ними будет незначительной.

Поскольку акции продаются и весь маркетинг завершается до начала сезона, CSA позволяет ферме получать денежный поток тогда, когда это больше всего необходимо. Следовательно, не выдаются ссуды, упрощается учет, и руководители хозяйств сразу знают, будут ли покрыты расходы за сезон. Если прибыль будет меньше, можно разработать планы по привлечению дополнительных средств до возникновения кризисной ситуации.

CSA также очень снисходительно относится к стихийным бедствиям. За урожай платят до посадки, что распределяет финансовое бремя неурожая между пайщиками в течение вегетационного периода. По сути, CSA - это концепция, которая поддерживает методы устойчивого органического земледелия. Устанавливая прямую связь с сообществом, устанавливается ответственность за производство продуктов питания. Поскольку акционеры привыкли рассчитывать на продукты, которые они получают, и полагаются на них, о земле необходимо заботиться. Таким образом, CSA не только дает возможность органическим фермам оставаться жизнеспособными в краткосрочной перспективе, но и органические методы помогают CSA оставаться устойчивыми в долгосрочной перспективе. Кроме того, поскольку продукты питания распределяются на местном уровне, с минимальными требованиями к транспортировке и переработке, сохраняется энергия и ограниченные ресурсы.

После рассмотрения этих потенциальных выгод, CSA была выбрана в качестве модели работы для фермы. Это не только обеспечило бы доход, не заставляя студентов постоянно продавать в течение сезона, но и дало бы им возможность изучить методы органического земледелия и наладило бы выгодные связи с общинами Рутгерса и Нью-Брансуика.

Фермерские операции

Сотрудник факультета выступает в качестве советника. Он отвечает за управление финансами фермы, в том числе сборы с акционеров, наем стажеров, закупку материалов и финансовую отчетность. Он координирует усилия Университета Рутгерса, стажеров и акционеров, а также обучает стажеров использованию и обслуживанию сельскохозяйственного оборудования. Кроме того, он еженедельно встречается со стажерами, чтобы обсудить работу, необходимую для бесперебойной работы фермы.

Под руководством консультанта фермы стажеры управляют всеми аспектами фермы. Эти студенты-фермеры обрабатывают и ухаживают за полями, собирают еженедельный урожай, определяют, сколько каждого овоща будет в доле на этой неделе, и размещают описание доли в навесе для сбора урожая. Они присутствуют, когда акционеры приходят забрать свою продукцию, пополняют запасы различных овощей по мере того, как контейнеры заканчиваются, и готовы ответить на любые вопросы акционеров об овощах и способах их приготовления. Стажеры также издают еженедельный информационный бюллетень, Обложка, содержащий заметки о ферме, статьи об овощах, рецепты и другую информацию.

Одна из проблем, с которой сталкиваются фермерские хозяйства, которыми руководят студенты, заключается в том, что их рабочая сила постоянно меняется. Один стажер на ферме Колледжа Кука сказал: «Единственное, что плохо в [нашей ферме] - это текучесть кадров». [1]

Акции

Акции фермы продаются в апреле каждого года, сначала предлагаясь акционерам с прошлого года, а затем листу ожидания. Доход от продажи акций используется для выплаты заработной платы стажерам и стоимости семян и других материалов.

Стоимость акций учитывает:

  1. общая сумма денег, необходимая для приобретения материалов, оборудования и рабочей силы,
  2. количество пищи, которое может быть произведено, и
  3. общее количество акционеров, которые будут инвестировать

Одна акция обеспечивает потребности в овощах около 2 человек. В среднем это около 10-15 фунтов продукции в неделю, хотя эта цифра сильно варьируется - в первые недели, когда сезон салата и шпината, их доля весит меньше, чем позже в сезон, когда помидоры, картофель и арбузы доступны. Рыночная стоимость овощей, выращиваемых каждую неделю органически, обычно превышает стоимость инвестиций акционера.

В отличие от некоторых CSA, где доля готовится фермером, акционеры собирают свою недельную долю из продуктов, выставленных стажерами.

Об органическом земледелии

Все продукты на Студенческой ферме являются органически выращенный.

Вместо использования химических пестицидов, гербицидов и большинства коммерческих удобрений; Фермеры используют понимание природных экосистем, включая взаимоотношения вредителей и растений, и методы управления почвами, такие как севооборот, покровные культуры и межпосадочные посадки.

Студенческая ферма официально не является USDA-сертифицированный органический. В настоящее время это не жизнеспособный вариант из-за временных затрат на сертификацию и текучести стажеров.

Связи с сообществом

Цель Студенческой устойчивой фермы - поставлять продукцию своим акционерам, а также другим членам сообщества. Каждую неделю часть урожая распределяется в столовую Нью-Брансуика, Elijah's Promise. Иногда излишки продукции также отправляются в продовольственные банки и другие благотворительные организации.

Поддерживаемое сообществом сельское хозяйство способствует не только экономическим отношениям. Социальные связи часто формируются через CSA, что может иметь важные последствия. Производители еженедельно общаются с акционерами, делясь новостями о ферме и получая отзывы о продукции. Акционеры имеют возможность увидеть ферму в действии и даже помочь с производством, если захотят. Акционеры также начинают понимать, что можно производить сезонно в местном климате, и часто получают необычные сорта овощей, которых нет в супермаркетах.

Ферма как учебный справочник

Другие управляемые студентами фермы, которые использовали Справочник по органической ферме для учащихся Кука в качестве ресурса при налаживании своей деятельности, включают

Ферма общественного мнения Университета Вермонта, управляемая студентами [2]

Органическая ферма студентов Мичиганского государственного университета [3]

Университет штата Айдахо в Московской ферме почвенных стюардов [4]

Ферма как образовательный опыт

Исследование, проведенное Институтом Родейла, выявило более сорока ферм на территории кампуса в США. Только за последнее десятилетие фермерские проекты были реализованы в более чем дюжине школ, включая Университет Рутгерса, Корнельский университет, Государственный университет Мичигана, Государственный университет Нью-Мексико, Колледж Вассар, Колледж Беннингтон, Колледж Оберлин и Университет Вермонта.[5]Одним из показателей успешности опыта студентов в качестве фермеров является то, как участники используют свои навыки после окончания учебы. Например, из примерно тысячи студентов, которые прошли стажировку в Калифорнийском университете на ферме Санта-Крус и в саду Алана Чедвика с момента его основания более 40 лет назад, примерно 75 процентов сделали карьеру, связанную с сельским хозяйством.[6]

Трое бывших практикантов Студенческой устойчивой фермы объединили свой многолетний опыт работы в качестве фермеров и менеджеров ферм и основали собственный CSA в Пенсильвании, на ферме, которая принадлежала одной из их семей в течение 150 лет. Они также работали с местным продовольственным банком и предлагали занятия по садоводству как для взрослых, так и для детей.[7]

Библиография

Рекомендации

  1. ^ Сейр, Лора. «Сельское хозяйство в кредит». Институт Родейла. Получено 1 июля, 2010.
  2. ^ Шен, Хизер (16 февраля 2002 г.). «Пример из практики: общая образовательная ферма, управляемая студентами» (PDF). Вермонтский университет. Получено 1 июля, 2010.
  3. ^ Феррарезе, Мишель (август 2005 г.). «Чтобы вырастить салат, нужна деревня: развитие студенческой органической фермы и программы сельского хозяйства при поддержке местного населения в Университете штата Мичиган» (PDF). Университет штата Мичиган. Получено 1 июля, 2010.
  4. ^ Agenbroad, Ариэль Линн (май 2007 г.). «Планирование устойчивого производства овощей для прямых рынков: уроки студенческой органической фермы на Палаусе» (PDF). Университет Айдахо в Москве. Архивировано из оригинал (PDF) 13 июня 2010 г.. Получено 1 июля, 2010.
  5. ^ Сейр, Лора. «Сельское хозяйство в кредит». Институт Родейла. Получено 1 июля, 2010.
  6. ^ Сейр, Лора. «Фермерство в кредит». Институт Родейла. Получено 1 июля, 2010.
  7. ^ Шевчик, Стейси (14 апреля 2010 г.). «Жаждущие перемен». Журнал Central PA. WITF. Архивировано из оригинал 7 июля 2010 г.. Получено 1 июля, 2010.

внешняя ссылка