WikiDer > Ириска
 | |
| Тип | Кондитерские изделия |
|---|---|
| Курс | Десерт |
| Основные ингредиенты | Сахар или патока, масло сливочное |
| Вариации | Английский ирис соты ириски |
Ириска это кондитерские изделия сделано в карамелизация сахар или патока (создание инвертированный сахар) вместе с масло сливочное, а иногда порошок. Смесь нагревают до тех пор, пока ее температура не достигнет жесткая трещина температура от 149 до 154 ° C (от 300 до 310 ° F). При приготовлении ирис иногда смешивают с орехи или изюм.
Варианты и приложения
Популярный вариант в НАС является Английский ирис, который представляет собой маслянистую ириску, которую часто готовят с миндаль. Он доступен как в жевательной, так и в твердой версии. Хит-бары - это кондитерские изделия из английской сердцевины ириски. Хотя назван Английский ирис он мало похож на широкий ассортимент кондитерских изделий, известных как ирис, которые в настоящее время доступны в Соединенном Королевстве. Однако в Великобритании до сих пор можно встретить этот продукт под названием «масляный хруст». И наоборот, в Италии они известны как «конфеты mou».[1]
Этимология
Ириска южно-британский диалект ириска, впервые опубликовано в 1825 году.[2]
Смотрите также
 | Искать ириска в Викисловаре, бесплатном словаре. |
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Ириска. |
использованная литература
- ^ Хьюз, Глин Ллойд (2010). Еда Англии. Помидор. п. 265. ISBN 9780955694837.
- ^ https://www.etymonline.com/word/toffee
