Умешу на скалах (
Умешу Рокку)
Умешу (梅酒) это Японский ликер сделан пропитка умэ сливы (пока еще незрелые и зеленые) в ликере (焼 酎, сётю) и сахар. Он сладкий, кислый вкус, и алкоголь содержание 10–15%. Известные бренды Умешу включают Чойя, Такара Сюдзо и Мацуюки. Доступны разновидности целиком умэ фрукты, содержащиеся в бутылке, и некоторые люди делают свои собственные Умешу дома.[нужна цитата]
В японских ресторанах подают самые разные блюда. Умешу а также сделать коктейли. Умешу на скалах (произносится Умешу Рокку), Умешу Сауэр (произносится Умешу Сава), Умешу Тоник (с тоник), и Умешу Сода (с газированная вода) популярны. Иногда его смешивают с зеленый чай (о-ча-вари) или теплая вода (о-ю-вари). Умешу можно подавать при разной температуре; охлажденным или со льдом, комнатной температуры или даже горячим зимой.
Умешу можно приготовить либо из настоящих плодов сливы, либо с добавлением ароматизаторов и отдушек, имитирующих вкус сливы. Умешу, приготовленный исключительно из плодов сливы (без добавок), будет обозначен как Хонкаку Умешу и обычно его готовят только из фруктов умэ, сахара и алкоголя.[1]
Домашний умешу
- Основные ингредиенты включают:
- Традиционный рецепт:
- Умэ фрукт 1 кг
- Сахар 500 г – 1 кг (камень / кубики)
- Shchū 1.8l
- Через три месяца в холодном и темном месте он готов к употреблению (хотя лучше подождать не менее полугода).
Умешу нужно дать созревать не менее девяти месяцев.
Смотрите также
Рекомендации
внешняя ссылка
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Умешу. |
