Вердехо это разнообразие вино виноградное который давно выращивается в Руэда регион Испания. Виноград возник в Северная Африка, и распространился на Руэду примерно в 11 веке, возможно, благодаря Мозарабы.[1] Вердехо обычно использовался для создания сильного окисленный, Шерри-подобно вино. В 1970-х годах винодельческая компания Маркиз де Рискаль начали развивать более свежий стиль белого вина на основе Вердехо с помощью Французский энолог Эмиль Пейно.[2] В 1980 году белые вина из региона Руэда были признаны Denominación de Origen (ДЕЛАТЬ). Вина маркированный Руэда должен содержать 50% Вердехо; остаток обычно Совиньон блан или же Макабео. Вина с пометкой "Руэда Вердехо" должны содержать 85% Вердехо, и часто это 100% Вердехо.[3]
Виноград Вердехо обычно собран ночью, вечером. Это означает, что виноград поступает в погреб при более низкой ночной температуре 10–15 ° C (50–59 ° F) вместо дневной температуры, которая может достигать 28–30 ° C (82–86 ° F). F) в сентябре. Более низкие температуры означают меньшее окисление или потемнение сока. [4] Вина Вердехо ароматный, часто мягкий, и полнотелый.[5]
Рекомендации
- ^ "Вердехо", веб-страница Consejo Regulador Denominación de Origen Rueda. Проверено 7 марта 2008.
- ^ Азимов, Эрик (2008). "Вина времени: появление в Испании к горячим аплодисментам", Нью-Йорк Таймс, 5 марта, 2008. Онлайн-версия получена 07.03.2008.
- ^ "Задние ярлыки", веб-страница Consejo Regulador Denominación de Origen Rueda. Проверено 7 марта 2008.
- ^ "Д.О. Вердехо" В архиве 10 июня 2008 г. Wayback Machine, веб-страница с веб-сайта Excel Wines, полученная 27 мая 2008 г.
- ^ «Вина из Испании: сорт винограда», веб-страница с сайта Wines From Spain, полученная 16 ноября 2011 г.
