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Blaue Trauben
Traubenblütenstand
Junge Trauben

Das Traube ist der fruchtbar des Ranke (Vitis vinifera) das gehört zu den Weinfamilie (Vitaceae). Die Pflanze ist ein holzigSchlingpflanze. Neben der Wildrebe gibt es viele Sorten, die als Weinrebe angebaut werden, auch Weinrebe oder Rebe genannt. Trauben dieser kultivierten Sorten werden für mehrere Zwecke angebaut.

Aussehen

Die meisten Trauben stammen aus Ländern und Gebieten mit einem milden bis mediterranes Klima, zum Beispiel die Länder in der Mittelmeerraum wie Portugal, Spanien, Frankreich, Italien, Griechenland und Truthahn. Bestimmte Regionen in Deutschland wie entlang der Rhein und der Mosel Sie eignen sich auch gut für den Weinanbau, da die Temperatur an den Südhängen des Flusses um mehrere Grad höher ist als in den Gebieten darüber hinaus. Trauben werden auch in Flandern in Traubendörfern wie angebaut Hoeilaart und Overijse in Flämisch-Brabant. Die restlichen Traubengewächshäuser gehören zu den kulturelles Erbe dieser Gemeinden und der Region. Traubenanbau in den Niederlanden Westland ist fast verschwunden. Der Name des Themenparks Die Westland-Traube Biene Stichprobe bezieht sich immer noch darauf, ebenso wie der Straßenname Druivenmuur in Den Hoorn, auf der Westland-Seite der Stadt Delft. In Monster sind zwei alte Weinwände noch wie still Nationaldenkmal am Poeldijkseweg / Zwartendijk erhalten, aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts.

Das Hoeilaart-Gebiet in Belgien gilt als wichtiges Weinanbaugebiet.

Formation

Das Fruchtfleisch der Traube lässt Platz für 1 bis 4 Kerne, von denen jeder aus einem besteht Samenanlage entwickeln. Bei samentragenden Trauben muss mindestens 1 Samenanlage befruchtet werden, bevor sich die Frucht entwickeln kann. Bei samenfreien Trauben sterben die Samen nach der Befruchtung ab, während sich die Früchte normal entwickeln. Es gibt parthenokarp Sorten, bei denen sich auch ohne Eireifung Früchte entwickeln.[1]

In den ersten Wochen wächst die Traube durch Zellteilung im Perikarp während gleichzeitig das meiste Kernwachstum stattfindet. Es folgt eine viel längere Phase, in der sich die Zellen der Fruchtwand zusammen mit der Beere vergrößern, während Kern und Embryo kaum wachsen.[1]

Ziel

Die Traube wird für mehrere Zwecke angebaut:

Verzehrtrauben

Um als Obst angebaut zu werden, ist es notwendig, dass die Früchte groß, saftig und vor allem süß schmecken. Es gibt Dutzende Sorten, die zum Verzehr der Früchte geeignet sind. Zu diesem Zweck werden sowohl weiße als auch blaue Trauben angebaut.

Die Traversen sollten aufgrund ihrer Lage und Größe frühzeitig in ihrer Entwicklung ausgewählt werden. Eine der wichtigsten Operationen, um schöne, volle Traversen zu entwickeln, ist die "Johannisbeeren" der Trauben. Diese Behandlung besteht darin, alle überschüssigen Trauben mit einem speziell entwickelten scharfen Schere, wodurch die ungedüngten und schlecht platzierten Trauben beseitigt werden. Wenn Sie dies nicht tun, erhalten Sie Früchte, die einerseits zu klein bleiben und andererseits sehr unregelmäßig färben. Diese Johannisbeeren passiert hauptsächlich im Monat Juli und ist die grüne Ernte erwähnt. Es ist von größter Bedeutung, dass die Trauben gleichmäßig und gleichzeitig reifen, damit die Ernte in einem Zug erfolgen kann. Zur Herstellung von Rosinen können alle Traubensorten verwendet werden.

Rebsorten

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Viele Rebsorten wurden speziell als landwirtschaftliche Nutzpflanzen angebaut, wobei in der Regel eine Kombination aus Ertrag, Geschmackseigenschaften und Anpassung an das lokale Klima angestrebt wird. Die Sorten werden grob danach klassifiziert, ob sie Trauben mit blauer oder weißer Schale produzieren, obwohl es auch rote Sorten gibt. Weißwein wird aus reinem Traubensaft ohne Schalen hergestellt und kann daher auch aus schwarzen Trauben stammen.

Auswirkungen auf die Gesundheit

Frische Trauben enthalten ca. 80 mg/kg Proanthocyanidine[2].

Unter dem Einfluss biologischer und biologischer Bedrohungen produziert die Weinrebe Resveratrol und andere Stilben. Es gibt Studien, die negative Korrelationen zwischen dem Konsum solcher Polyphenole und verschiedene gesundheitliche Probleme, einschließlich Herz- und Gefäßerkrankungen, besonders Krebse und Diabetes Mellitus. Sowohl Resveratrol als auch Proanthocyanid wurden daher als mögliche Erklärungen für die Französisches Paradox. Diese Stoffe sind in der Tat in der Schale der Traube am höchsten konzentriert, was bedeutet, dass sie relativ häufiger in Rotwein dann in unfermentiertem Traubensaft oder in Weißwein.[3]

Angreifer

Pilze

Die Rebe kann von einer Vielzahl von angegriffen werden Pilze die die Qualität der Frucht beeinträchtigen, entweder indirekt durch die Verringerung der Zuckerproduktion in den Blättern, oder direkt durch die Verringerung der Blüte oder Reifung oder durch das Absterben von Teilen der Traube. Diese Organismen können durch angepasste Kultivierungstechniken und durch gezielten Einsatz von Fungizide.[4]

Aus wirtschaftlicher Sicht sind die wichtigsten Krankheitserreger Plasmopara viticola (falscher Mehltau), Erysiphe necator (Mehltau mild) und grauer Schimmel. Manche Pilze sind harmlos Epiphyten, während wieder andere selbst als Krankheitsbekämpfer arbeiten. Es gibt auch Pilze, deren Mykotoxine für den Menschen oder die Weinhefe mehr oder weniger giftig sind.[4]

Der Grauschimmel spielt auch eine positive wirtschaftliche Rolle in der Edelfäule: Der Pilz macht die Traube im Herbst porös, wodurch ein Teil des Wassers verdunstet und der Zuckergehalt erhöht wird. In verschiedenen europäischen Weinländern wird aus diesen befallenen Trauben ein besonderer Wein hergestellt.

Blattlaus

Das Traubenblattlaus ist nordamerikanischen Ursprungs Blattlaus mit besonderer Vorliebe für vitis vinifera. Im 19. Jahrhundert verbreitete es sich als invasive Arten in fast allen europäischen Weinregionen. Der größte Schaden wird dem Wurzelsystem der Rebe zugefügt; viele traditionelle europäische Reben werden seither fast ausschließlich als ent auf einem resistenten amerikanischen Stamm.

Milbe

Das Weinblatt Gallmilbe grape ist ein Milbe das die Blätter des Weinstocks angreift Blattgalle. Die Milbe überwintert unter der Rinde des Stammes. Der wirtschaftliche Schaden für die Weinlese bleibt begrenzt.

Globale Produktion

Laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen Die Weltproduktion belief sich 2018 auf 79.125.982 Tonnen. Diese Produktion stammte von einer Anbaufläche von 7.157.658 ha, was einem durchschnittlichen Ertrag von 11.0547 Tonnen/ha entspricht.[5] Es Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika der Weltproduktion im Jahr 2016 einen durchschnittlichen Wert von 882/t zugeschrieben.[6]

Top-Traubenproduzenten 2018[5]
LandProduktion (Tonnen)
Flagge von China China13.397.012
Flagge von Italien Italien8.513.643
Flagge der Vereinigten Staaten Vereinigte Staaten6.890.970
Flagge von Spanien Spanien6.673.481
Flagge von Frankreich Frankreich6.198.323
Flagge der Türkei Truthahn3.933.000
Flagge von Indien Indien2.920.000
Flagge von Argentinien Argentinien2.573.311
Flagge von Chile Chili2.500.000
Flagge des Iran Iran2.032.031
Flagge von Südafrika Südafrika1.901.736
Flagge von Ägypten Ägypten1.759.472
Flagge von Australien Australien1.663.557
Flagge von Brasilien Brasilien1.591.986
Flagge von Usbekistan Usbekistan1.589.784

Traubenkernöl

Die Traubenkerne werden zu Traubenkernöl verarbeitet. Dieses Öl ist leicht grünlich bis fast farblos und kann Kosmetika angewendet werden. Bei der Fondue Wird dieses Öl wegen des Highs in Innenräumen verwendet? Raucherpunkt und daher geringe Ölrauchbildung.

Symbolismus

Im christlichen Ikonographie ist eine Weintraube es Symbol von dem Das letzte Abendmahl und damit aus dem Blut von Jesus Christus.
Auch eine Weintraube es Attribut von Vinzenz von Saragossa, Schutzpatron der Winzer.[7] Darüber hinaus ist die Weintraube ein Symbol für Freude und Fruchtbarkeit; als solcher wird er zum Beispiel oft in der Füllhorn.

  • Detail des Gemäldes "Der Erdteil Europa" von Jan van Kessel

  • Der Fuchs und die Trauben. Von: das sud für Kinder, Zeichnung Milo Winter

Ausdrücke

„Die Trauben sind sauer“, sagen sie, wenn sie sagen, dass sie etwas verschmähen, was sie nicht haben können oder sollten.Ein Beispiel ist jemand, der auf Diät ist und sich einbildet, dass er keinen Kuchen mit Schlagsahne mag.

Der Ausdruck stammt aus einer Fabel von Aisopos: Der Fuchs konnte die Trauben nicht erreichen und nahm dann an, dass die Trauben sauer waren.

Man sagt auch, dass man aus sauren Trauben noch süßen Wein machen kann, wenn etwas eine angenehme oder günstige Wendung zu nehmen scheint.

Siehe auch

Externe Links

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