WikiDer > Weißwurst
Weißwurst, ebenfalls Münchner Weißwurst genannt, ist ein DeutscheWurstspezialität von Bayern und vor allem aus der Hauptstadt München, bestehend aus Kalbfleisch (ob gemischt oder nicht mit not Schweinefleisch), Zwiebeln, Petersilie, Keule und Zitrone. Es handelt sich um ein blanchiert Wurst, die nicht wird eingelegt und hat daher eine grau-weiße Farbe. Es Rezept Daten von 1857. Nach bayerischer Tradition wird die Wurst nur morgens gegessen und mit Süßem serviert Senf und ein Unterbrechung (Brotbrezel).
Die Weißwurst ähnelt der NordischenFranzösisch und wallonisch-BelgierBoudinweiß.
Weißwurstäquator
Die Weißwurst ist in Deutschland als bayerisches Symbol so bekannt, dass man davon spricht Weißwurstäquator ("Weißwurstevenaar"), was die Grenze zwischen Bayern und dem Rest Deutschlands bedeutet. Je nach Sprecher wird diese Grenze am . gezogen Donau, ohne Nordbayern, oder nördlicher fließend Main, zu dem auch Nordbayern gehört.
Andere Weißwürste
In Deutschland gibt es auch Schlesisch und ein Hamburger Weißwurst.
Externer Link
- Münchner Weißwurst, Bayerisches Staatsministerium für Landwirtschaft und Forsten