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Recept (keuken)
Ein Beispiel für ein Rezept für a Hamburger

EIN Rezept ist eine Reihe von Anweisungen, die Ihnen sagen, wie Sie etwas zubereiten, insbesondere a Gericht.

Eigenschaften

Ein Rezept besteht in der Regel aus folgenden Teilen:

  • Der Name des Gerichts, manchmal mit der Region, aus der es stammt
  • Wie lange dauert die Zubereitung des Gerichts
  • Für wie viele Personen ist das Rezept gedacht?
  • Welche Zutaten benötigt werden und in welchen Mengen
  • Manchmal werden die Werkzeuge, wie zum Beispiel spezielle Pfannen, benötigt, um das Gericht zuzubereiten
  • Eine detaillierte Beschreibung der Schritte bei der Zubereitung, wie zum Beispiel die Gar- oder Backofentemperatur
  • Mögliche Abweichungen durch Ersatzzutaten oder Zusätze
  • Das kalorienreich Inhalt, in der Regel pro Person.
  • Die Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen Nährstoffen
  • Manchmal wird auch die Haltbarkeit des Gerichts angezeigt, egal ob es gekühlt oder gefroren ist.
  • Eine Illustration des zubereiteten Gerichts oder eine Illustration schwieriger Vorgänge während der Zubereitung
  • Manchmal Anekdoten über das Gericht, zum Beispiel über seine Herkunft.

Geschichte

Alte Rezepte, zum Beispiel aus der Römerzeit oder dem Mittelalter, enthielten oft viel weniger Informationen und waren oft nur eine Zutatenliste zur Unterstützung des Gedächtnisses. Das erste Wort dieser Rezepte war normalerweise Latein Rezept, was "Männer neme" oder "Neem" bedeutet. Daraus leitet sich das moderne Wort „Rezept“ ab.

Die ersten veröffentlichten Rezepte stammen aus dem Babylonische Ära. Drei Tafeln aus der Zeit um 1600 v. enthalten eine Reihe von Rezepten. Diese Tabletten werden im Yale Universität.

Das zweite wiedergefundene Rezeptwerk basiert auf der Küche des römischen Kochs Marcus Gavius ​​Apicius, um den Anfang der Ära.

Kochbücher und andere Veröffentlichungen

Rezepte werden zusammen gesammelt veröffentlicht in Kochbücher, und seit der Entstehung der Internet auf spezialisierten Websites. Handelsketten bieten oft Rezepte in ihrer Tür-zu-Tür-Werbung an. In Geschäften findet man manchmal auch Rezepte, die Käufer bei der Lebensmittel Holen Sie sich Ideen zum Kauf. Im Prinzip sollen diese Rezepte mehr Umsatz für die Filialen generieren.

Berühmte Köche veröffentlichen manchmal ihre eigenen Rezeptbücher. Fernsehen und Radio können auch verwendet werden, um Zubereitungsmethoden zu verbreiten.

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