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Marcus Gavius ​​Apicius

Marcus Gavius ​​Apicius war ein reicher Mann römisch Feinschmecker aus dem ersten Jahrhundert unserer Zeitrechnung. Als er sein Vermögen für ausschweifende Feste und Mahlzeiten verschwendet hatte, beging er he Selbstmord indem Gift.

Die römische KochbuchDie re coquinaria ihm zugeschrieben wird, ist in der Tat eine Zusammenstellung von Rezepte aus dem vierten Jahrhundert (siehe Kochbuch von Apicius). Nur sechs Rezepte, die sogenannte „Apiciana“, können mit hoher Wahrscheinlichkeit Apicius zugeschrieben werden oder stammen aus seiner Umgebung.

Literaturverzeichnis

• Grocock, Christopher und Grainger, Sally, apicius. Eine kritische Ausgabe und englische Übersetzung, Prospekte, 2006, ISBN 1-903018-13-7 .
• Nicole van der Auwera & Ad Meskens, Apicius, De Re Coquinaria – Die römische Küche, Archive und Bibliotheken in Belgien, Extraausgabe 63, Koninklijke Bibliotheek, Brüssel, 2001.