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Bami (manchmal geschrieben als bahmi oder bami) ist ursprünglich a Chinesisch Zutat. Der Name kommt aus dem Chinesischen MinnanyuSprache, wobei "ba" (auch "backen" genannt) Fleisch bedeutet und "meine"Der Name Min Nan steht für eine Spezies Nudeln aus Weizen hergestellt. Bak-mie bedeutet eigentlich: „Für Fleischgerichte geeignete Weizennudeln“. Auch in Indonesien, Malaysia und in Thailand diese Weizennudeln werden als Nudeln bezeichnet und über die malaiisch (die Amtssprache in den ehemaligen Niederländisch-Ostindien) wurde das Wort in die niederländische Sprache aufgenommen.
In den Niederlanden mit Bami auch oft Bami Goreng gemeint, nämlich gebratene Nudeln mit (oft) Fleisch oder Garnelen, Gemüse, Ei und andere Gewürze als Zusatzstoffe zu den Weizennudeln. Der Name "Bami Goreng" kommt von der malaysisch und Indonesisch Sprachgebiet, wo "goreng" gebraten bedeutet. Es wird in den Niederlanden oft verwendet, um alle Formen von gebratenen Nudeln anzugeben, einschließlich der chinesischen und manchmal sogar der thailändischen Variante. Die übliche Textur und der Geschmack dieser Nudeln in den Niederlanden unterscheiden sich von asiatischen Nudeln.
In der chinesischen Küche werden Nudeln auch oft in Suppen serviert. Bekannt aus dem Kantonesisch Küche ist "cha siew thong mien", eine Suppe mit (ba)mi-Nudeln und süßem, gebratenem Schweinefleisch.
Im Singapur ist ein bekanntes Gericht Hokkien bihoen mie in denen beides Reisnudeln (bihoen) verarbeitet als Weizennudeln (mie), serviert in einer stark duftenden Suppe aus Garnelen.
Bami Goreng ist mit der Ankunft von Javanisch von Indonesien auch zu Surinam kam mit. Der surinamische Bami Goreng wird mit einer eigenen Komposition aus Kräutern und Gewürzen zubereitet. Es ist dunkler in der Farbe und hat einen eigenen Geschmack, wo die Verwendung von trassi spielt eine wichtige Rolle. Seine Zusammensetzung wird teilweise von anderen Bevölkerungsgruppen beeinflusst, wie z Hindustani, Kreolen und (Hakka-) Chinesisch. Surinamischer Bami Goreng wird oft zu einem Fleischgericht wie losi-foroe (gebratenes Hähnchen) und mit verschiedenen Beilagen wie gebackene Banane, Gurken aus Surinam, Eierschnüre und Madame Jeanette.
Im Surinam Es gibt zwei Arten von "bamis": Tjauw min (Chinesisch) und Nudeln (Javanisch). Tjauw min sind dünne Strähnen und Bami ist dicker.
Andere
In einigen europäischen Ländern sind Nudeln Snack machte das Nudelscheibe. Eine Nudelscheibe besteht aus einem Kern aus Nudeln und einer Hülle aus Paniermehl.