WikiDer > Вино Бержерак
| Винный регион | |
 | |
| Тип | винный регион, субрегион Юго-Западная Франция |
|---|---|
| Год Основанная | первые наименования созданы в 1936 г. |
| Страна | Франция |
| Размер засаженных виноградников | 12 000 га (30 000 акров)[1] |
| Произведенный виноград | Красный: Каберне Совиньон, Каберне Франк, Кот, Фер, Mérille и Мерло. Белый: Шенен Блан, Ondenc, Muscadelle, Совиньон, Семильон и Ugni Blanc. |
В Бержерак вино-растущий регион, субрегион Юго-Западная Франция вокруг города Бержерак в Дордонь департамент, включает 93 коммуны. Его границы более или менее соответствуют границам Округ Бержерак, сразу к востоку от Вино Бордо область, край. 1200 виноградарей обрабатывают территорию в 12 000 га (30 000 акров). В районе Бержерака насчитывается 13 Appellations d'origine contrôlées (AOC) для красных, белых (сухих, полусладких и сладких) и розовых вин.
Виноградники простираются через южную часть департамента Дордонь, в округе Бержерак. Почва Бержерака также отличается отличным дренажем благодаря близости к Река Дордонь.
Примерно пятнадцать процентов вина Bergerac AOC продается за пределами Франции, в основном в Великобританию, Бельгию, Германию и Нидерланды.[2]
История
Как и в соседнем винодельческом районе Бордо, выращивание винограда началось в этом недавно созданном сельском районе Бержерасуа с прибытием Римляне. Виноградные лозы заняли быстро развивающееся место в местной экономике, Река Дордонь помог продвинуть торговлю вином на своих судоходных участках. Падение Римская империя мало повлияло на виноградарство, так как Вестготы, ставшие новыми хозяевами страны, были большими любителями вина.
Прибытие Сарацины и последующие Викинг набеги нанесли сильный удар по виноградарству. Мусульмане приказали выкорчевать все виноградные лозы, и это, в сочетании с угрозой опасности со стороны северных захватчиков, заставило общины замкнуться в себе и уничтожить всю торговлю.
Область Бержерак производит вина с тринадцатого века и экспортирует вина с 1254 года, когда он начал отправлять свои вина в Англию на основании особых привилегий, предоставленных Генрихом III Англии. Эти правила дали общине Бержерака право на собрания, специальные налоговые льготы и право беспрепятственно доставлять свои вина в Бордо. К четырнадцатому веку Бержерак установил строгие стандарты качества для своих винодельческих регионов. Несмотря на особые привилегии Бержерака, в этот период было известно, что Бордо использовал свое положение, ниже по течению и недалеко от устья реки Гаронна, чтобы отдать приоритет своим винам над бочками с вином Бержерака, перевозимыми на грузовых «габарах» (речных баржах). . Тем не менее, парламент Гайенны предоставил Бержераку чартер на беспрепятственную транспортировку своих вин в Атлантику в 1511 году. К тому времени Бержерак, где доминировали протестанты, также торговал с Голландией и Скандинавией по суше.[3]
Возрождение до наших дней
Юго-западная провинция La Guyenne была областью, в которой Кальвинизм процветал. Когда Войны религии вспыхнули, многие Протестанты эмигрировал, в частности в Голландия. Их привязанность к своим региональным продуктам привела к резкому росту популярности вин Бержерак. Виноделы решили изменить свою стратегию и сосредоточиться на производстве белых и сладких десертных сухих вин, востребованных на этом рынке.
В 20 веке, когда определялись границы винодельческой области Бордо, было решено, что они должны соответствовать границам Жиронда отдел. Винам Бержерак, которые долгое время продавались под общим названием Бордо, пришлось в мгновение ока обрести новую индивидуальность. Торговцы из Либурна, которые традиционно продавали эти вина, теперь отдавали приоритет винам с этикеткой Бордо, прежде чем даже попытались найти рынок для других своих вин.
Этимология
Имя Бержерак, по-видимому, происходит от слова «Брагайрак», которое происходит от галльского слова «брача», что означает «производитель бриджи"(мешковатые брюки, которые носили Галлы).
Состав и геология почвы
Природа почв отражает размеры виноградников.[4]
В озерный известковый нефтематеринская порода юго-востока дает коричневую почву, содержащую известковую гальку. Почва разная по толщине.
К северу от реки Дордонь материнская порода содержит пески и глины смешанный с гравий; последние производят кислые почвы с блеклым коричневым цветом, в то время как скопление минералов глубоко под поверхностью создает непроницаемый субстрат, известный как «тран».
На юго-востоке, Boulbènes сформирован из песков и вымыт илы приводит к образованию корки в почве, бедной питательными веществами.
На западе известняковая материнская порода, которая когда-то была морской, дает коричневую почву, содержащую известковую гальку. Это те же почвы, что и в винодельческих районах восточной Жиронды, такие как Сент-Эмильон, Кот-де-Кастильон, Кот-де-Франк.
В течение Четвертичный период, река Дордонь отложила террасы из гравия аллювия на обоих берегах. Эти почвы кислые и не особенно плодородные, но с хорошим дренажем.
Климат
| Климатические данные для Кот-де-Бержерак | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Месяц | Янв | Фев | Мар | Апр | май | Июн | Июл | Авг | Сен | Октябрь | Ноя | Декабрь | Год |
| Средняя высокая ° F | 48.7 | 52.3 | 57.7 | 62.1 | 69.4 | 75.4 | 80.8 | 80.8 | 74.8 | 65.8 | 55.0 | 50.2 | 64.6 |
| Средняя низкая ° F | 34.3 | 35.2 | 37 | 41.2 | 48.4 | 53.8 | 57.4 | 56.5 | 51.4 | 46.6 | 39 | 36.0 | 44.8 |
| Средний атмосферные осадки дюймы | 2.0 | 2.5 | 1.7 | 3.1 | 2.7 | 2.9 | 2.1 | 2.6 | 3.1 | 2.8 | 3.1 | 3.2 | 31.82 |
| Средняя высокая ° C | 9.3 | 11.3 | 14.3 | 16.7 | 20.8 | 24.1 | 27.1 | 27.1 | 23.8 | 18.8 | 12.8 | 10.1 | 18.1 |
| Средняя низкая ° C | 1.3 | 1.8 | 3 | 5.1 | 9.1 | 12.1 | 14.1 | 13.6 | 10.8 | 8.1 | 4 | 2.2 | 7.1 |
| Средний атмосферные осадки мм | 52 | 63 | 42 | 80 | 68 | 73 | 53 | 66 | 79 | 71 | 80 | 82 | 808.2 |
| Среднемесячный солнечные часы | 95 | 112 | 181 | 176 | 218 | 218 | 243 | 249 | 183 | 127 | 88 | 76 | 1,964 |
| Источник: france.meteofrance.com[5] | |||||||||||||
Количество дней с дождем составляет 116, в то время как дней с хорошей погодой - 196, из которых 123 имеют небольшое количество солнечного света и 73 сильного солнечного света.[6]
Климат Бержерак умеренный океанический.[7] Осадки распределяются равномерно в течение всего периода, когда лозы дают новый рост. Апрель влажный, что способствует росту виноградных лоз и помогает предотвратить катастрофические весенние заморозки. Лето теплое и относительно сухое, идеальные условия для созревания гроздей. В течение четырех месяцев подряд, с мая по август, в этом районе более 200 часов солнечного света в месяц. Именно этот солнечный свет дает необходимую энергию для фотосинтез. Сентябрь и октябрь - критические месяцы в определении производства великих марочных вин. Сухая погода в сентябре концентрирует ароматы винограда, а умеренная влажность в октябре способствует развитию виноградных ароматов. благородная гниль, жизненно важен для создания великолепных десертных вин. Ноябрьские и декабрьские дожди пополняют запасы воды в почве.
Сорта винограда
Красные вина представляют собой смесь Каберне Совиньон, Каберне Франк и Мерло, иногда дополняется Кот или, реже, Фер Серваду или Mérille. Они часто темного цвета с насыщенным вкусом.
Белые вина в основном представляют собой смесь Семильон с участием Совиньон блан, Совиньон Гри и Muscadelle, которому Ugni Blanc, Ondenc и Шенен Блан иногда добавляются. Эти комбинации приводят к созданию фруктовых, сухих белых вин, которые могут быть сильными, и полусладких или сладких вин, которые обладают сильным ароматом.
Наименования
- Бержерак AOC: белые сухие вина, розовые и красные вина. Это вина, которыми можно наслаждаться молодыми (от двухлетнего возраста).
- Кот-де-Бержерак, AOC: мягкие, мягкие красные вина, которые можно хранить. Расцвета они достигают только после нескольких лет хранения в винном погребе.
- Montravel AOC: белые сухие и красные вина.
- Haut-Montravel AOC: сладкие белые вина.
- Кот-де-Монравель AOC: сладкие белые вина.
- Monbazillac AOC: белые десертные вина, длительно хранящиеся.
- Пешарман AOC: красные вина. Это вина, подходящие для среднесрочного хранения.
- Розетка AOC: сладкие белые вина. Это наименование является самым маленьким в винодельческой области. Из него производятся малоизвестные вина от полусладкого до сладкого.
- Saussignac AOC: белые десертные вина со средним и длительным сроком хранения.
Смотрите также
использованная литература
- ^ Источник: ле Путеводитель Hachette des Vins 2010, стр.870.
- ^ "Официальный сайт вин де Бержерак". Архивировано из оригинал on 2010-03-27. Получено 2018-11-05.
- ^ Дордонь и лот, 5-е издание, Дана Факарос и Майкл Паулс, 2005 г.
- ^ Fiche de l'AOC Bergerac на сайте INAO.gouv.fr.
- ^ Франция, Метео. «ПРЕДЫДУЩИЕ МЕТЕО ФРАНЦИИ - Официальный сайт Метео-Франс - бесплатные предварительные обзоры на 15 дней по Франции и 10 дней по миру».
- ^ Relevés des normales à la station météo-france de Bergerac.
- ^ Le Climate en Périgord pourpre au pays de Bergerac на сайте pays-de-bergerac.com.