WikiDer > Borretsch
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| Taxonomische Klassifikation | |||||||||||||||||||
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| Borago officinalis l. (1753) | |||||||||||||||||||
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| Borretsch-Blume | |||||||||||||||||||
Bilder An Wikimedia Commons | |||||||||||||||||||
Borretsch An Wikispezies | |||||||||||||||||||
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Die Borretsch (Borago officinalis), auch oft Gurkenkraut heißt, ist ein leicht erkennbares, grobes behaart, einjährige Pflanze mit blau Blumen.
Der Römer Plinius schrieb über diese Pflanze „ego borago gaudia semper ago“, was so viel bedeutet wie „ich, borago, bringe immer Freude“.
Beschreibung
Die Pflanze wird 45-90 cm hoch. der dicke Stängel sind verzweigt und hohl. Die durchblättern sind 7-20 cm lang und haben eine spitze ovale Form. Die unteren Blätter sind mehr eiförmig und gestielt, die oberen mehr länglich und stielumschließend.
Die Pflanze gehört zu den grobblättrige Familie (Boraginaceae) und alle Teile der Pflanze (Stängel, Blätter und Blütenknospen) sind mit kurzen Haaren bedeckt. Bei den Blättern gilt dies sowohl für die Ober- als auch für die Unterseite.
Die Blütezeit ist von Mai oder Juni bis Herbst. Die Blüten sind leuchtend blau mit weißer Mitte, mit feinen Blütenblättern und schwarz Staubbeutel. Gelegentlich können die Blüten auch rosa oder weiß sein. Der Kelch ist 0,5 bis 2 cm lang. Die hängenden Blumen sind da Schrauben am Ende des Stiels. Die Kelchblätter sind 0,5 bis 1,5 cm lang und spitz zulaufend.[1] Die Staubblätter sind so angeordnet, dass sich ein Kegel bildet. Die Bestäubung erfolgt durch Bienen und Hummeln, die Ameisenrolle bereitgestellte Samen werden von diesen Tieren gezogen.
Ausbreitung
Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, ist aber mittlerweile in mehreren europäischen Ländern etabliert. Sie gehört zur Pioniervegetation auf feuchten, sehr nährstoffreichen Böden. Wir sehen sie auf Feldern, im Gelände, im Schutt, entlang von Straßen und anderen Ruderalgelände.[1]
Die Pflanze wird in Gärten angebaut und kommt von dort aus in den Benelux-Staaten in freier Wildbahn vor. Einmal ausgesät, sieht man die Pflanze in den Folgejahren oft wieder an derselben Stelle, da die Pflanze leicht sät. Die Pflanze wird auch häufig für die Ölsaaten angebaut. Es ist weit verbreitet als Kraut und als Bienenblume.
Anwendungen
Der Artname officinalis weist darauf hin, dass der Pflanze medizinische Eigenschaften zugeschrieben wurden. Bereits bei der Griechen die Pflanze war für ihre erhebende Wirkung bekannt. Im zweiten Jahrhundert n. Chr. wurde eine Mischung aus Borretsch und Honig verwendet, um Husten zu lindern. Ein Infusion der Blätter und Stängel wurde verwendet, um die Diurese und der Schwitzen verbessern.[2] Eine weitere traditionelle Anwendung ist bei Rheuma, Erkältungen und Bronchitis.[2]
Die Pflanze wird zur Stärkung der Nebennieren und gegen geistige Erschöpfung und Depression eingesetzt.[3] Außerdem würde es Magen und Darm bei Infektionen und Vergiftungen unterstützen. Die Samen werden verwendet bei Reizdarmsyndrom und unregelmäßige Menstruation.[3] Das Samenöl wird äußerlich in seborrhoisch und atopisches Ekzem und intern bei Prämenstruelles Syndrom und zu verhindern Herz- und Gefäßerkrankungen.[3]
Borretsch enthält einen hohen Gehalt an Vitamin C (38 mg/100 Gramm)[3], Zink, Magnesium, Vitamin B6 und Biotin. Die Blumen sind reich an Cholin, Glucose, Fruktose, Aminosäuren und Tannine. Die Samen enthalten hauptsächlich Proteine (20,9%) und ein Öl (38,3%) reich an Gamma-Linolensäure (GLA).[3] Als eine der wichtigsten natürlichen Quellen für GLA hat Borretschöl in der Nahrungsergänzungsmittelindustrie einen Boom erlebt.
Als Lebensmittel wird die Pflanze vor allem im Mittelmeerraum als Bestandteil von Salaten und anderen Sommergerichten geschätzt. Sie hat eine gurkenartig Geschmack, der Name Gurkenkraut verdankt es diesem. Neben den Blüten werden die jungen Blätter auch als Salat oder Spinat gegessen. Schließlich können die Blüten verwendet werden, um Essigblau zu färben.[4] In Indien wird aus der Pflanze ein Sirup hergestellt, der im Sommer als Erfrischung verkauft wird.[3]
Pyrrolizidinalkaloide
Der Borretsch enthält geringe Mengen Pyrrolizidin Alkaloide (insbesondere Lycopsamin und Supindinviridiflorat). Diese Stoffe sind in höheren Konzentrationen zu finden Krebs Ursache und giftig sind für die Leber. Aufgrund der geringen Konzentrationen dieser Alkaloide im Borretsch ist der Verzehr ungefährlich.[3]
Es RIVM gab 2005 eine Empfehlung heraus, in der es einen Aufnahmestandard von maximal 30 . festlegte Nanogramm Pyrrolizidinalkaloide (PAs) pro Tag. Das aus den Samen des Borretsches gepresste Öl, das reich an ungesättigten Fettsäuren ist Gamma-Linolensäure und deshalb wenn Nahrungsergänzungsmittel wird gebraucht, wird raffiniert. Bei der Raffination werden die Pyrrolizidinalkaloide entfernt, danach muss das Öl den gesetzlichen Standard von 1 µg pro kg erfüllen.[5]
Ökologische Aspekte
Die Pflanze wird geliebt von Bienen und Hummeln. Heimisch in Nordwesteuropa einsame Bienen Dornenbiene, goldene Mauerbiene und gefälschte Registerkarte Besuchen Sie diese Pflanze.[6]
Fußnoten
Externe Links
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