WikiDer > Blauer Portugieser

Blauer Portugieser
Виноград (Vitis)
Blauer Portugieser в Вайнсберг, Германия
Разновидность	Vitis vinifera
Также называемый	Autrichien, Badener, Blaue Feslauertraube, Feslauer, Modrý Portugal (Чехия), Kékoportó (Венгрия), Portugizac Plavi (Хорватия), Modra Portugalka (Словения), Порту, Portugais Bleu (Франция), Portugieser и Vöslauer
Источник	Нижняя Штирия (сейчас же словенский Штирия)
Известные регионы	Rheinhessen, Пфальц
VIVC номер	9620

Blauer Portugieser красный Австрийский, Словенское вино и Немецкое вино виноград^[1] находится в основном в Rheinhessen, Пфальц и винные регионы из Нижняя Австрия и Словения. Это также один из разрешенных сортов винограда в Венгерское вино Эгри Бикавер (Бычья кровь). В Германияпосевные площади составляли 4551 гектар (11250 акров) или 4,5% от общей площади виноградников в 2007 году.^[2] Винные погреба обычно винифицировать простой светло-красный вино, который отличается свежим, терпким и легким тело. Его также часто винифицируют как Роза. Blauer Portugieser также очень хорошо подходит в качестве столовый виноград; однако он не продается как таковой, потому что продажа винного винограда в качестве столового винограда в Евросоюз. С 2000 года из винограда сорта Portugieser производятся вина более высокого качества. Использование дуб обеспечивает дополнительные ароматы, чтобы конкурировать с Бордо разновидности. ДНК-профилирование показал, что Blauer Portugieser - помесь Грюнер Сильванер (родитель-мужчина) и Блауэ Цимметтраубе (родитель женского пола; потомок Blauer Gänsfüsser). Исторические ампелографические источники предоставили очень веские доказательства того, что географический район происхождения разновидности Нижняя Штирия (сегодня словенский Штирия).^[3]

История

Несмотря на предположение о том, что название винограда имеет португальский источник, ампелографы обнаружили мало доказательств, позволяющих предположить, что это так. Часто говорят, что австрийский Иоганн фон Фрис принес это из Порту в его имения рядом Vöslau в 1772 году. В Венгрии назывался kékoportó до недавнего времени по этой причине. Имеются данные, указывающие на то, что виноград был широко распространен в Австрия к 19 веку, и именно тогда черенки были привезены в Германию. Оттуда виноград увеличился в посадках, став очень популярным во время бума немецких красных вин 1970-х годов, когда он превзошел Пино-Нуар (Spätburgunder) в посадках красного винограда.^[1]

Виноградарство и виноделие

Виноград относительно легко выращивать из-за высокой устойчивости к различным лозам и растениям. болезнь винограда Такие как Coulure. У него есть некоторая восприимчивость к оидиум хотя. Виноградная лоза может быть очень плодовитой. дает это часто в среднем 7 тонны на акр (120 гл/ха). Отрицательные последствия такой высокой урожайности заключаются в том, что это обычно увеличивает естественную низкую урожайность винограда. кислотность уровень, который, если его не корректировать во время виноделия, может привести к «дряблым» и тусклым винам.^[1] Виноград, выращиваемый в основном в прохладном климате, часто бывает шаптализованный для повышения уровня алкоголя. В прошлом некоторые производители чрезмерно старались до такой степени, что более высокий уровень сахара ошеломлял дрожжи в течение ферментация, оставляя заметное количество остаточный сахар и сладость в вине.^[4]

Винные регионы

Виноград чаще всего встречается в Австрии и Германии, но также присутствует в других регионах в Центральная Европа. В Австрии виноград выращивают в Нижней Австрии около городов Альберндорф-им-Пулкауталь, Retz и Терменрегион. Это третий по величине сорт красного винограда в Австрии после Цвайгельт и Blaufränkisch. В Германии виноград часто встречается в Rheinhessen и Пфальц, где его делают каждый день столовое вино и Weissherbst (Роза). в Ахр, его часто смешивают со Spätburgunder. В Румыния и Венгрия виноград когда-то был известен как Кекопорто или "синий порт", но в последнее время был переименован в Portugieser. Здесь виноград может дать вино насыщенного цвета с более полным телом, которое часто выдерживается в дубе. В Венгрии его выращивают в основном в винодельческих регионах Villány,^[1] Эгер и Szekszárd. Его часто смешивают с Кекфранкош (Blaufränkisch) и является разрешенным ингредиентом в Эгри Бикавер (Бычья кровь) кюве. В Хорватия и Сербия (особенно район горы Фрушка Гора), виноград производится в Божоле нуво стиль. В Юго-Западная Франция виноград известен как Portugais Bleu и находится в упадке Тарн отделение но это все еще разрешенный сорт винограда в Gaillac вино Gaillac Rouge.^[4]

Синонимы

В других частях света виноград известен под разными синонимами, включая Autrichien, Badener, Blaue Feslauertraube, Feslauer, Kékoportó (Венгрия), Modrý Portugal (Чехия), Portugizac Plavi (Хорватия), Модра Португалка (Словения), Portugizer (Сербия), Oporto, Portugais Bleu (Франция), Portugieser, Vöslauer, Portugizac Crni и Portugaljka.

Рекомендации