WikiDer > Calitor

Calitor
«Гаррига» перенаправляется сюда. Для испанского винного винограда, также известного как Гаррига, см. Cayetana Blanca.
«Фойрар» перенаправляется сюда. Для другого французского винного винограда, который также известен как Фойрар, см. Gueuche noir.
Calitor
Виноград (Vitis)
Blavette.jpg
Калитор (Блаветт) в Виале и Вермореле
Цвет ягодной кожурыНуар
РазновидностьVitis vinifera
Также называемыйКалитор нуар и другие синонимы
ИсточникФранция
VIVC номер2000

Calitor или же Калитор нуар красный Французское вино сорт винограда. Ранее широко культивировался в южных Франция, в частности в Прованс, но сейчас очень редко, почти вымерли. Исторически используемый в основном как смешанный сорт, Calitor дает высокие дает и производит легкий и слегка цветной вино. При выращивании на склонах холмов, он может придать вину характер.[1]

Калитор - очень старый сорт, который впервые был отмечен как произрастающий на юге Франции в 1600 году. цветовые мутации, Calitor Blanc, который рос в Costières de Nîmes регионе с 1782 года, а розово-ягодный Calitor gris которые широко не выращиваются. Посадки самого Calitor noir неуклонно сокращаются с начала 20-го века, поскольку французские производители вина сначала обратились к более надежным продуктам. Арамон нуар а позже в более высокое качество международные сорта Такие как Каберне Совиньон и Сира. В 1968 году во Франции было 319 гектаров (790 акров) Calitor noir, но к 2008 году это число упало до 31 гектара (77 акров).[2]

История

Ампелографы считаю, что имя Calitor происходит из Провансальские слова Col (что означает «стебель») и тор (что означает «скрученный») и, вероятно, был отсылкой к ближайшему прямой угол изгиб цветонос Стебель гроздей Калитора, когда они висят на лозе. Самые ранние синонимы Calitor, Col Tor и Pécoui-Touar буквально означают «скрученные стебли».[2]

Бело-ягодная мутация Калитора, Calitor Blanc, впервые упоминается в 1782 г., растет в районе Нима. (на фото).

Под синонимом Колитор, виноград упоминался вместе с Пино, Рибье, Бонеуа, Мелье, Бурбуленк и другие разновидности на французском почвовед Оливье де Серрес' работай Театр сельского хозяйства (1600) как один из выдающихся сортов, который обычно выращивали в нескольких провинциях. В 1656 году виноград снова упоминается под названием Колитор растет вокруг коммуны Лапалуд в Воклюз отдел Прованс-Альпы-Лазурный берег область, край. Мутация цвета белых ягод, Calitor blanc, впервые была упомянута в 1782 году как одна из разновидностей популярных белых вин этого региона. Ним в Гард отдел Лангедок-Руссильон область, край.[2]

После эпидемия филлоксеры середины 19 века и Мировые войны в начале 20-го века посадки Калитора восстанавливались медленно, поскольку французские виноделы впервые обратились к посадкам гибридный виноград сорта и надежные рабочая лошадка такие сорта, как Арамон нуар. В 1968 году во Франции было засажено 319 гектаров (790 акров) Calitor, но на протяжении оставшейся части 20-го века эти посадки постепенно сокращались, поскольку производители теперь сосредоточились на более популярных международных сортах, таких как Каберне Совиньон и Сира. В конце 20-го - начале 21-го века правила для нескольких Appellation d'origine contrôlée (AOC) регионы были переписаны, а роли Calitor в этих AOC значительно уменьшились. Например, в Кот-де-Прованс, AOC новые посадки Калитор не приветствуются требованием AOC, что только виноград Калитор собран из лоз, посаженных до 1994 г., разрешено использовать в красных и Роза вина. К 2008 году посадки винограда упали до 31 гектара (77 акров) по всей Франции.[2]

Виноградарство

Виноград Калитор получил свое название от характерного «скручивания» стебля стебля, удерживающего гроздь винограда, который изгибается почти под прямым углом с тростником.

Калитор - это позднее созревание сорт винограда, который может быть очень урожайным и урожайным, если не держать его под контролем зимой обрезка или же зеленый урожай вовремя сезон созревания. Виноградная лоза имеет тенденцию давать большие грозди больших ягод, которые свисают с виноградной лозы с почти прямым углом изгибом стебля цветоноса, который прикрепляет гроздь к стеблю виноградной лозы. Именно этот вид «скрученного стебля» дал начало названию винограда и нескольким его синонимам.[2]

Хотя Калитор имеет некоторое сопротивление мучнистая роса, он очень восприимчив к опасности для виноградарства из ботритис гроздь гниль и ложная мучнистая роса.[2]

Путаница с другими сортами винограда

Несмотря на то, что у него есть несколько синонимов с Бутейан нуар, Calitor не имеет никаких известных отношений с провансальским винным сортом винограда. В Отлично, насаждения Calitor noir исторически путали с Бракэ нуар. Другие разновидности, которые иногда путают с Calitor noir, включают: Журансон и Пикепуль нуар.[2]

Винные регионы

Calitor ограничивается тем, что составляет не более 10% купажа розовых вин Tavel.

Хотя Калитор является разрешенным сортом винограда в нескольких AOC южных Рона, Лангедок и Прованс, но его использование очень ограничено. В Bandol, виноград когда-то разрешалось смешивать с Мурведр, Гренаш, Cinsault и другие сорта в красных и розовых винах AOC, но пересмотр винных законов AOC в 1992 году исключил Калитор из списка разрешенных сортов винограда для этого AOC. Винные законы региона Кот-де-Прованс, AOC, также были переписаны, чтобы еще больше ограничить использование Calitor с помощью дедушка оговорка разрешено использовать в винах AOC только виноград Калитор с лоз, посаженных до 1994 года.[2]

В розовом АОС Tavel южной Роны, Калитор все еще разрешено смешивать Гренаш, Сенсо и другие сорта, но только до 10% смеси.[2]

Стили

В соответствии с Мастер вина Дженсис Робинсон, Calitor имеет тенденцию производить легкие вина, часто очень светлого цвета с низким кислотность это может сделать вино «тусклым».[2]

Синонимы

На протяжении многих лет Calitor был известен под множеством синонимов, включая: Anglas, Assadoule Bouvier, Binxeilla, Blavette, Calitor noir, Canseron, Cargo Miola, Cargo Muou, Catitor, Causeron, Causeroun, Charge Mulet, Colitor, Col Tor, Coulitor, Койтор, Дамерон-де-Вогезы, Фуарар, Фуара, Фуйар, Фуйраль, Фуйрасан, Гаррига (в Руссильон), Mouillas, Noeuds-Courts, Nou Courte, Pampoul, Pécoui-Touar (в Bandol), Pecoui Touar, Pecoui Tovar, Picpoule Sorbier, Piquepoul de Fronton, Pride of Australia, Qualitor, Ramonen, Rouget de Salins, Rousselin, Rousselin noir, Rousset, Rouxal, Sang de Boeuf,[3] Сауре, Сен Чжан, Осада нуар, Сиготье, Сигойер, Тентюре Артекский.[4][2]

Синонимы Calitor blanc включают: Clairette Egreneuse, Coronega и Pampoul.[5]

Синонимы Calitor gris включают: Fouirau и Saoule Bouvier.[6]

Рекомендации

  1. ^ Дженсис Робинсон, изд. (2006). «Калитор». Оксфордский компаньон для вина (3-е изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета. п.130. ISBN 0-19-860990-6.
  2. ^ а б c d е ж грамм час я j k Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Винные сорта винограда - полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр.131, 176 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
  3. ^ Гале, Пьер (1990). Cépages et vignobles de France, Том 2: L'ampélographie française (на французском языке) (2-е изд.). Монпелье: показ. Дехан. п. 71. ISBN 2-9027-7104-5.
  4. ^ Калитор нуар В архиве 2012-03-08 в Wayback Machine в Международный каталог сортов Vitis, дата обращения 01.07.2010.
  5. ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Calitor Blanc В архиве 2016-01-09 в Wayback Machine Доступ: 21 июня 2013 г.
  6. ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Calitor gris В архиве 2016-01-09 в Wayback Machine Доступ: 21 июня 2013 г.