WikiDer > Канлис
| Канлис | |
|---|---|
 Главный вход в Канлис | |
| Ресторан Информация | |
| Учредил | 1950 |
| Владелец (и) | Марк и Брайан Канлис |
| Шеф-повар | Брэди Уильямс |
| Тип еды | Новый американец |
| адрес улицы | 2576 Аврора Авеню Север |
| Город | Сиэтл |
| Состояние | Вашингтон |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 47 ° 38′35 ″ с.ш. 122 ° 20′48 ″ з.д. / 47,643 ° с.ш.122,3468 ° з.Координаты: 47 ° 38′35 ″ с.ш. 122 ° 20′48 ″ з.д. / 47,643 ° с.ш.122,3468 ° з. |
| Интернет сайт | Официальный сайт |
Канлис это изысканная кухня ресторан, обслуживающий Новая американская кухня в Сиэтл, Вашингтон. Расположен в Королева анна окрестности, из ресторана открывается вид на Парк газовых заводов и Каскадные горы. Он был построен Питером Канлисом в 1950 году и остается семейный. В настоящее время в ресторане работают 94 человека.
Это один из самых титулованных ресторанов Северо-Запада; он входит в 20 лучших ресторанов Америки по версии Журнал для гурманов,[1] Канлиса приветствовали Нью-Йорк Таймс как «Самый модный и лучший ресторан Сиэтла за более чем 60 лет».[2] С 1997 года Канлис был лауреатом Зритель вина Большая награда.[3]
История
Ресторан был построен Питером Канлисом и открыт 11 декабря 1950 года. До приезда в Сиэтл Питер руководил бройлером Canlis Charcoal Broiler, который открылся в 1946 году в Гонолулу, Гавайи. Джек Петерсон, местный подрядчик, который познакомился с Канлисом во время поездки на Гавайи, убедил его открыть место в Сиэтле.[4] Питер нанял местного архитектора Роланд Терри спроектировать здание в Сиэтле, которое вскоре стало символом северо-западного Современная архитектура.[5] Позже Питер открыл дополнительные рестораны Canlis в Гонолулу (1954). Портленд (1959), и Сан-Франциско (1965). В 1977 году Питер Канлис умер от рака легких, и его сын Крис Канлис стал владельцем ресторана вместе со своей женой Элис.[6] Пара управляла Canlis в течение тридцати лет, прежде чем передала собственность своим сыновьям, Марку и Брайану Канлису.[7]
Канлис обычно играет живого пианиста; Уолт Вагнер играл там с 1996 по 2016 год.[8][9]
Награды
- Еда и вино - Джейсон Фрэйни Лучший новый повар 2011 года[10]
- Зритель вина - Обладатель Гран-при 1997-2017[11]
- Джеймс Берд Награды - Выдающаяся винная программа 2017
Рекомендации
- ^ "50 лучших ресторанов журнала Gourmet Magazine". Журнал для гурманов. Архивировано из оригинал 15 сентября 2011 г.. Получено 12 апреля, 2013.
- ^ "Пахнет зеленым духом - журнал New York Times". Нью-Йорк Таймс. Получено 12 апреля, 2013.
- ^ "Канлис". Зритель вина. 1 января 2015 г.. Получено 19 августа, 2015.
- ^ Бирс, Кэрол (7 декабря 1996 г.). «Некрологи: Джек Петерсон, 92 года, строитель домов, создавший Mountlake Terrace». Сиэтл Таймс. п. B8. Получено 26 апреля, 2020.
- ^ Хендерсон, Джастин. «Роланд Терри: главный архитектор Северо-Запада». Вашингтонский университет Press, Сиэтл и Лондон, 2000 г.
- ^ "Прекрасный ресторан, заведение в Сиэтле и семейное дело". Сиэтл Таймс. Получено 16 апреля, 2013.
- ^ «Ужин в Канлисе с духом товарищества». Нью-Йорк Таймс. Получено 16 апреля, 2013.
- ^ Уолт Вагнер: ключевой игрок Канлиса В архиве 16 декабря 2017 г. Wayback Machine. Seattle Weekly, 10 августа 2011 г.
- ^ Ebony & Ivory в Canlis В архиве 16 декабря 2017 г. Wayback Machine. Seattle Weekly, 23 декабря 2008 г.
- ^ «Лучшие новые повара 2011: их простейшие рецепты». Еда и вино. Получено 19 апреля, 2013.
- ^ «Победитель ресторанной премии 2012 года». Зритель вина. Получено 19 апреля, 2013.
внешняя ссылка
 | Этот американский ресторан или сеть ресторанов представляет собой заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |