WikiDer > Новая американская кухня
| Часть серии по |
| Американская кухня |
|---|
Региональные кухни
|
Ингредиенты и продукты |
Праздники и фестивали |
Новая американская кухня, также известная как современная американская кухня или современная американская кухня, - это волна модернизированных Готовка преимущественно обслуживается в высококлассных изысканная кухня рестораны в Соединенных Штатах, возникшие в 1980-х годах. Новая американская кухня, как правило, кухня фьюжн который ассимилирует ароматы из плавильный котел традиционных американских кулинарных техник, смешанных с зарубежными, а иногда и молекулярная гастрономия составные части.[1][2]
Новая американская кухня отличается инновационным использованием приправ и соусов. Первоначально на основе Французский, Nouvelle, и Соединенные Штаты кухня, New American с тех пор прогрессировала, чтобы включить элементы Азиатский, Латиноамериканская, Средиземноморье, и другие кухни.[3][4]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Характеристики современной кухни» (PDF). LTCC Online.
- ^ "Ресторан Филиппа Мари". Пульсар Студия. Получено 2014-03-14.
- ^ Холмберг, Марта (2004-10-01). Готовим новый американский. Тонтон Пресс. ISBN 1561587281. Получено 2014-03-21.
- ^ "Гурманы". Studio 10. 2011. Архивировано с оригинал на 2016-03-12. Получено 2016-03-12.
внешняя ссылка
СМИ, связанные с Новая американская кухня в Wikimedia Commons
.svg){kind=small}
