WikiDer > Арабская индонезийская кухня
Arab Indonesian cuisine
 |
| Эта статья является частью серии статей о |
| Индонезийская кухня Масакан Индонезия |
|---|
Ингредиенты |
Подготовка и приготовление |
Праздники и фестивали |
Смотрите также |
 Портал Индонезии Продовольственный портал |
 |
| Часть серии по |
| Арабская кухня |
|---|
Региональные кухни
|
Праздники и фестивали |
Арабская индонезийская кухня (индонезийский: Масакан Араб-Индонезия) характеризуется смесью Ближневосточная кухня с местными Индонезийский стиль. Арабские индонезийцы принесли свое наследие арабской кухни, родом из Хадрамаут, Hejaz и Египет- и модифицировали некоторые блюда, добавив индонезийские ингредиенты.[1] Арабы прибыли в Нусантара архипелаг для торговли и распространения ислам. В Ява, начиная с 18 века нашей эры, большинство арабских торговцев поселились на северном побережье и расселились с местным населением, что повлияло на культуру местной кухни, особенно в использовании баранина и топленое масло в кулинарии.[2][3]
Список арабских индонезийских продуктов
В этот список также входят Индонезийские блюда который испытал аккультурацию или ассимиляцию Арабская кухня.
Блюда
- Асинан нанас, ананас в кисло-остром соусе.
- Гулай, карри блюдо, основными ингредиентами которого могут быть птица, козлятина, говядина, баранина, различные субпродукты, рыба и морепродукты, а также овощи, такие как листья маниоки и незрелый джекфрут.
- Хумус, а окунать, распространять, или несладкий блюдо из вареных, протертых нут смешанный с тахини, лимонный сок и чеснок.
- Камир, хлеб круглой формы, почти похожий на Appam, состоящий из муки, масла и яичной смеси.
- Кофта, фрикадельки или же мясной рулет фарша или фарша - обычно говядины, курицы или баранины - смешанного со специями или лук.
- Манакиш, как пицца лепешка.
- Марак, блюдо из козьего мяса с тыквой и куриным мясом.
- Муртабак, фаршированные блин или жареный хлеб, иногда с начинкой из говядины и лука.
- Наан, дрожжевой, запеченный в духовке лепешка. Обычно его едят с множеством соусов, таких как карри.
- Наси Кабса, смешанное блюдо из риса.
- Наси кебули, блюдо из риса на пару, приготовленного на козьем бульоне, молоке и топленое масло. Обычно подается во время Мавлид.
- Наси горенг домбаЖареный рис с бараниной.
- Наси горенг камбинг, острый жареный рис с козьим мясом, приготовленный в топленое масло.
- Наси манди, рисовое блюдо из риса, мяса (баранины, козы или курицы) и смеси специй.
- Наси миньяк, приготовленный рис с топленое масло и специи.
- Rabeg, блюдо из баранины.
- Роти Марьям, роти чанаи - под влиянием индийской паратхи.
- Роти лаваш, дрожжевой круглый лепешка запекается из пшеничной муки, иногда с кармашком.
- Салтах, тушить блюдо с основой - тушеное мясо из коричневого мяса, которое называется маракложка пажитника пажитника и сахавик. Рис, картофель, омлет и овощи - частые добавки к сальте.
- Сейт камбинг, а сатай вариан из козьего мяса.
- Шаурма, жареный мясо, особенно когда оно приготовлено на вертеле и выбрит для подачи бутерброды.
- Табуле, вегетарианский салат.
- Тонгсэн, блюдо из козьего мяса, баранины или тушеной говядины в карри-супе с овощами и сладкий соевый соус.
Десерты и закуски
- Асида, Молуккский пудинг блюдо из вареного куска теста из пшеничной муки, иногда с добавлением масло сливочное или же медовый. Это популярно во время Рамадан.
- Фалафельпюре из нута со специями, свернутое в шарики или оладьи и во фритюре.
- Каак, бисквит или печенье в форме кольца.
- Каак, небольшой круговой бисквит.
- Катаефсвоего рода сладкое клецки с начинкой из сливок или орехов.
- Maamoul, печенье с начинкой или печенье с даты, орехи, такие как фисташки или грецкие орехи, а иногда и миндаль или инжир.
- Макмур, традиционный арабскиймалайский выпечкаиз сливочного масла, топленое масло и мука. Обычно подается по особым случаям Ид уль-Фитр.
- Самоса, жареный или запеченный клецки с пикантной начинкой, такой как пряный картофель, лук, горох или чечевица.
Галерея
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Пуджиарти, Адриани (22 сентября 2014 г.). "Джеджак Кулинер Араб ди Пулау Джава". Темп.
- ^ "Халаман анда тидак дитемукан". nationalgeographic.grid.id.
- ^ "15 Маканан Тимур Тенгах ян Дикенал ди Индонезия".
| Региональный | |
|---|---|
| Национальный |
|
| Этнические и религиозный |
|
| Исторический | |
| Стили | |
| Списки | |
.svg){kind=small}
