WikiDer > Falafel

Falafel
Falafelbällchen
Region	Naher Osten
Hauptzutaten)	Kichererbsen und/oder dicke Bohnen
Gegessen mit	Brot, Gemüse, Soße
Portal    Essen und Trinken

Falafel-Sandwich

Falafel (Arabisch: فلافل) ist ein Gericht aus der Levante, bestehend aus frittierten Bällchen aus Püree Kichererbsen und/oder dicke Bohnen. Manche sagen, es wurde erfunden von Kopten in Ägypten bis in die Fastenzeit wenn Fleischersatz dienen.^[1][2]

Traditionell wird es hauptsächlich im Naher Osten, aber zunehmend auch in westlichen Ländern. Schawarma-Läden verkaufe es als form von Fastfood in einem Brötchen (Pita-Brot oder libanesisch, Arabisch oder Türkisches Brot, mit Salat und Sauce) oder als Gericht (meist mit Sauce, Salat und Pommes). Die Saucen, die normalerweise mit Falafel serviert werden, sind Remoulade (auf der Grundlage von Tahini), Hummus, Zwiebelsauce, Joghurtsauce, Knoblauchsoße oder eine scharfe Soße.

Falafel wird auch aus getrockneten Saubohnen hergestellt, möglicherweise mit einer Handvoll Kichererbsen. Im Ägypten oft werden nur Bohnen verwendet. Nach dem Israel Nach der Gründung des Landes wurde Falafel als Nationalgericht angenommen.^[2] Einige Palästinenser wenden sich gegen diese Aneignung dessen, was sie als ihre Gerechtigkeit ansehen.^[3][4]

Etymologie

Das Wort Falafel stammt aus der Levante Arabisch Wort فلافل‎ (falāfil), möglicherweise vom früheren *filfal, vom Aramäisch pilpāl, ein kleines rundes Ding, Pfefferkorn oder der Plural von Pfeffer, فلفل. ^[5]

Siehe die Kategorie Falafel von Wikimedia Commons für Mediendateien zu diesem Thema.