Индонезийская куриная лапша
Ми Кочлок (горит: «взбитая лапша»), индонезийский курица лапша суп, фирменное блюдо Чиребон Город, Западная Ява. Лапша бывает очень толстой белого цвета. каша-подобный суп из бульон из курицы и кокосовое молоко суп, который коагулирует кукурузный крахмал или же тапиока. Другие ингредиенты: измельченная куриная грудка, капуста, ростки фасоли, яйцо вкрутую, кафрский лайм сок, и посыпанный нарезанным свежим сельдерей, зеленый луки жареный шалот.[1]
На чиребонском диалекте термин Koclok означает «встряхивание», это относится к способу размягчения и варки лапши путем встряхивания лапши, помещенной в пористый оловянный контейнер с ручками, при кипячении в горячей воде. В блюде обычно используется густая желтая яичная лапша, но некоторые могут добавить бихун (рисовая вермишель).[2]
Чтобы добавить вкуса, пряности и текстуры, Kecap Manis (сладкий соевый соус), самбал и опорожнение могут быть добавлены крекеры. Блюдо с лапшой на основе говядины с похожим названием, но немного отличается от соседнего города Бандунг называется ми кокок.
Смотрите также
Рекомендации
внешняя ссылка
.jpg)
