WikiDer > Суп из шиповника - Википедия

Rose hip soup - Wikipedia
Суп из шиповника
Nyponsoppa.jpg
Чаша супа из шиповника с небольшим печеньем из миндаля, сахара и яичных белков.
Альтернативные названияНипонсоппа
ТипНапиток или же Суп
КурсЗавтрак или же Десерт
Место происхожденияШвеция
Температура сервировкиХолодный или горячий
Основные ингредиентыШиповника, сахар, воды, картофельный крахмал
83-1,608 кДж на 100 г
20-384 ккал на 100г [1] ккал
Шиповника

Суп из шиповника (Шведский: Нипонсоппа) это Шведский суп из шиповника.[2] Подается как напиток или как Десерт с молоко, крем или же ваниль мороженое вместе с небольшим миндальным печеньем.

Некоторые едят его на завтрак. Супы, предназначенные для этой цели, обычно имеют меньшее содержание фруктов и более водянистые. Вместо этого расстались хрустящий хлеб иногда добавляется.

Описание и подготовка

Лучшие плоды шиповника или нипон для приготовления супа большие бедра Роза Ругоса, но меньшие бедра Роза канина и Роза Думалис также широко используются.[3][4] Бедра формируются после того, как лепестки розы опали. Их собирают после первых осенних морозов, когда они спелые и красные, а затем сушат.[5]Нипонсоппа обычно готовится из сушеных плодов шиповника, воды, картофельной муки (в качестве загустителя) и сахара. Плоды шиповника отваривают до мягкости, а затем перемешивают миксером. Затем смесь пропускают через сито и загущают картофельной мукой.[6]Плоды шиповника богаты Витамин С.[7]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Продовольственная база данных" (на шведском и английском языках). Национальное управление пищевых продуктов (Швеция). стр. «Суп из шиповника готовый к употреблению несладкий обогащенный в порошке» и «Суп из шиповника сушеный обогащенный». Архивировано из оригинал 18 августа 2012 г.. Получено 15 июн 2012.
  2. ^ «Рецепт супа из шиповника». About.com. Архивировано из оригинал 16 августа 2016 г.. Получено 29 марта 2020.
  3. ^ Кальф-Хансен, Руна; Сундгрен, Лисен (01.07.2016). Det vilda köket (на шведском языке). Bonnier Fakta. ISBN 978-91-7424-636-0.
  4. ^ Даксбери, Джон. «Суп из шиповника (Нипонсоппа)». www.swedishfood.com. Получено 2020-01-15.
  5. ^ Шведские рецепты: старые и новые (1955) (Стр.6)"Американские дочери Швеции". Архивировано из оригинал на 2011-07-24. Получено 2011-01-15.
  6. ^ Стемпель, Джон-Льюис (2012). Собирательство: Основное руководство по бесплатной дикой пище. Констебль и Робинсон. п. 67. ISBN 9780716023210.
  7. ^ .Гизе, Паула (1995). «Коренные продукты - шиповник». Получено 2008-08-08.