WikiDer > Хун Доу Тан
Чаша hóngdòutāng, Китайский суп из красной фасоли | |
Тип | Тонг Суи, десертный суп |
---|---|
Регион или штат | Китай |
Основные ингредиенты | Красная фасоль |
Похожие блюда | Патюк, Шируко |
Хун Доу Тан (упрощенный китайский: 紅豆汤; традиционный китайский: 紅豆湯; пиньинь: hóngdòutāng; Jyutping: Hung4 Dau6 Тонг1; горит суп из красной фасоли) - популярное китайское блюдо[1] служил в Материковый Китай, Гонконг, и Тайвань. Он относится к категории Тан-шуй 糖水 (пиньинь: táng shuǐ) (дословно переводится как сахарная вода) или сладкий суп. Летом его часто подают холодным, а зимой - горячим. Остатки супа из красной фасоли также можно заморозить, чтобы приготовить ледяные хлопки и является популярным десертом.
В Кантонская кухня, суп из красной фасоли, приготовленный из каменного сахара, вяленые кожуры мандарина, и семена лотоса обычно подается в качестве десерта в конце ресторана или банкета. Общие варианты включают добавление таких ингредиентов, как саго (西米, пиньинь: xī mi), тапиока, кокосовое молоко, мороженое, клейкие рисовые шарики, или же фиолетовый рис. Два типа сахара взаимозаменяемы: рок сахар и нарезанный сахар (片 糖).[2]
Похожие блюда
Несладкий каша из красной фасоли сделано из красной фасоли и риса едят поперек Китай и Восточная Азия. В Японии есть аналогичный вариант под названием Шируко. Это называется Hóngdòuzhōu (红豆 粥) на китайском, Патжук (팥죽) на корейском языке и Azukigayu (小 豆粥) на японском языке.
Вьетнамская кухня также есть похожее блюдо, называемое chè đỗ đen. Он содержит добавленные кокосовое молоко и сахар. Подается холодным.
Смотрите также
- Лед из красной фасоли
- Паста из красной фасоли
- Тёртый лед с красной фасолью
- Список фасолевых супов
- Список китайских супов
- Список бобовых блюд
- Список супов
Рекомендации
- ^ Закон, К .; Meng, L.C .; Теттони, Л. (2012). Аутентичные рецепты из Китая. Аутентичные рецепты серии. Издательство Tuttle. п. pt188. ISBN 978-1-4629-0534-8. Получено 8 декабря, 2018.
- ^ "Десерт из красной фасоли и черного клейкого риса". en.christinesrecipes.com. Получено 4 августа 2014.