Cap cai Cap cai |
| Курс | Основное блюдо |
|---|
| Место происхождения | Индонезия |
|---|
| Регион или штат | По всей стране в Индонезии, также популярен в Юго-Восточная Азия |
|---|
| Температура сервировки | Горячей |
|---|
| Основные ингредиенты | Жареные овощи |
|---|
| Вариации | Cap cai kuah (суповый) и Cap cai goreng (сухой) |
|---|
|
Cap cai, иногда пишется Cap Cay, (Китайский: 雜 菜; пиньинь: zácài; Peh-e-jī: Chap-chhài; горит смешанные овощи) Хоккиентермин, производный от популярного Китайский индонезийский жареное овощное блюдо, которое происходит из Фуцзянская кухня.[1]
Различные овощи, такие как цветная капуста, капуста, китайская капуста, Капуста напа, морковь, маленькая кукуруза, грибы, и лук-порей нарезаны и жареный в вок с небольшим количеством растительного масла и воды. Нарезанный чеснок и лук с солью, сахаром, соевый соус, Анг Сиу Китайский приготовление вина и устричный соус добавлены для аромата. Жидкие соусы загущены кукурузным крахмалом.[нужна цитата]
Cap cai можно сделать как вегетарианец блюдо или смешанный с мясом, например курица, печень или же желудок, говядина, рыбы, креветка или же каракатицаи кусочки говядины или рыбы Баксо (тефтели). Тип и количество овощей различаются в зависимости от рецептов и наличия овощей в каждом доме, но наиболее распространенными овощами в простом колпачке являются цветная капуста, капуста и морковь.[нужна цитата]
Смотрите также
Рекомендации
