WikiDer > Габонская кухня

Gabonese cuisine
Расположение Габон
Маниока корень, очищенный. Маниока - значительный основная еда в Габоне
Раскол кокос

Габонская кухня кулинарные традиции, практика, продукты и блюда, связанные с Габон, а суверенное государство на западном побережье Центральная Африка. Французская кухня преобладает как заметное влияние,[1] а в крупных городах доступны различные французские блюда.[2] В сельской местности, основные продукты питания Такие как маниока, рис и батат обычно используются.[2][3] Мясо, если доступно, включить курица и рыбы, и кустарное мясо Такие как антилопа, дикий кабан и обезьяна.[2] Соусы часто используются, с острым красным перцем бербер Вставка является распространенным примером.[2] Фрукты включают бананы, папайя, гуавы, манго, ананасы, кокосы, авокадо и арахис.[4] Подорожники, помидоры, кукуруза, и баклажан также используются.[4]

Общие продукты и блюда

  • Атанга Dacryodes edulis, твердый фрукт, который варят и часто используют для намазывания на хлеб.[1] Атангу иногда называют «кустарниковым маслом».[1]
  • Beignets, жаркое во фритюре, очень распространены.[1]
  • Брошетки[1]
  • Сушеное мясо, особенно в сельской местности[1]
  • Фуфу, блюдо из толченой маниоки[2]
  • Нембве, курица с кедровые орехи[2][3]
  • Цыпленок с горчицей чеснок, луки лимонный сок[2]
  • Мясо рагу[2]
  • Congo Chewies (из Конго, подается как десерт)
  • Морепродукты[2]
  • Копченая рыба[2]
  • Запеченные бананы, покрытые панировочными сухарями, подаются со сметаной и коричневым сахаром.[2]
  • Гари, мука из маниоки, приготовленная как каша[3]
  • Подорожники, целые, измельченные и протертые[3]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж Фостер, Дин (2002). Глобальный справочник по этикету в Африке и на Ближнем Востоке: все, что вам нужно знать для успеха в бизнесе и путешествиях. Джон Вили и сыновья. п. 177. ISBN 0471272825
  2. ^ а б c d е ж грамм час я j k «Архивная копия». Архивировано 16 августа 2011 года.. Получено 29 ноября 2017.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь) CS1 maint: BOT: статус исходного URL-адреса неизвестен (связь)
  3. ^ а б c d "Габон." В архиве 2011-10-15 на Wayback Machine Worldtraveltips.net. По состоянию на июнь 2011 г.
  4. ^ а б «Культура Габона». Everyculture.com. По состоянию на июнь 2011 г.