WikiDer > Список немецких десертов

List of German desserts
Немецкий десерты и выпечка

Это список немецких десертов. Немецкая кухня превратилась в национальную кухню в течение столетий социальных и политических изменений, варьирующихся от региона к региону. Южные регионы Германии, в том числе Бавария и соседние Швабия, а также соседние регионы в Австрия через границу делят много блюд.

Немецкие десерты

ИмяИзображениеОписание
Aachener PrinteAachener Printen 0293.jpgа выпечка и тип Lebkuchen происходящий из города Аахен в Германия. Срок - это защищенное обозначение происхождения и поэтому всех производителей можно найти в Аахене или рядом с ним.
БерлинерBerliner-Pfannkuchen.jpgПохоже на пончик с желе. В регионе также известен как Крапфен, Креппель или, в Берлине, как Пфаннкухен.
BethmännchenBethmaennchen1.jpgА выпечка сделан из марципан с миндаль, сахарная пудра, розовая вода, мука и яйцо. Это традиционное печенье, которое обычно выпекают для Рождество и широко доступен в шоколадных магазинах поблизости Франкфурт.[1]
BaumkuchenБаумкухен, дрезден, Deutschland.JPGПлевать торт с характерными кольцами, которые в разрезе напоминают годичные кольца.
БратапфельBratäpfelЗапеченные яблоки - это простой десерт из запеченных в духовке яблок. Их традиционно готовят зимой под Рождество из твердых и кислых сортов яблок, которые хранятся как Boskoop.
BienenstichBienenstich mit Hefeteig.jpgБуквально «пчелиный укус», нем. Десерт сделанный из сладкого дрожжи тесто с запеченной начинкой из карамелизованного миндаль и наполнен ваниль заварной крем, Сливочный крем или же крем.[2][3][4]
Торт черный лесВорота Шварцвальда.jpg(Schwarzwälder Kirschtorte) обычно состоит из нескольких слоев шоколадный торт, с взбитые сливки и вишни между каждым слоем.
Бремер КлабеBremer Klaben-01.jpgТип штоллена из Бремена, Германия
БреннтарBrenntar-Habermus.jpgРазновидность каши из обжаренной муки называется Musmehl.
BuchtelBuchteln.jpgСладкие рулеты из дрожжевого теста с начинкой из джема, молотого мака или творога
Гречневая кашаСпециальность Люнебургская пустошь регион Нижняя Саксония, состоящий из слоев торта из гречневая крупа мука и вереск медовый, разделенных слоем фруктов с помощью йогурт и клюква и увенчанный взбитые сливки и шоколад стружка.[5][6]
Морковный тортRueblitorte.jpg
ЧизкейкKäsekuchen.JPG
DampfnudelCDampfnudelnWP6.jpgТипичная для южной Германии булочка или сладкая булочка, которую едят как еду или как десерт.
DominosteinDominostein edelherb.jpgСладость в основном продается во время рождественского сезона в Германии и Австрии.
DonauwelleDonauwelle blech hg.jpgТрадиционный листовой торт, популярный в Германия и Австрия это подготовлено с вишня, сливочный крем, какао, шоколад и многослойный тесто, как мраморный торт.
Фаснахт (пончик)Выпечка в супермаркете США, прямоугольная, февраль 2013.jpg
Франкфуртер КранцФранкфуртер Кранц hg.jpg
FranzbrötchenFranzbroetchen.wmt.jpgМаленький сладкий выпечка, запеченный с масло сливочное и корица.
ГугельхупфKouglof.pngА мраморный торт или же Бундт торт.
GermknödelGermknoedel.jpgПышные клецки из дрожжевого теста, начиненные пикантным сливовым джемом, подаются с топленым маслом и смесью мака и сахара сверху.
Гебраннте МандельнГебраннте Мандельн.JPGОрехи (обычно миндаль), приготовленные особым образом, поэтому в итоге они покрываются коричневым хрустящим сахаром.
GötterspeiseAmpelpudding.jpgдесерт из желатина или другого желирующего агента, сахара, ароматизаторов и пищевого красителя,
HerrencremeHerrencreme.JPGванильный пудинг, смешанный со сливками, шоколадной стружкой и большим количеством рома
KuchenStreuselkuchen7.jpgKuchen это Немецкий слово для торт, и используется в других языках как название для нескольких различных видов сладкого десерты, выпечка, и ворота.
LebkuchenLebkuchenherzen.jpgЧасто продается в Рождественские ярмарки и Карнавал.
Linzer AugeЛинцер Ауген дер Беккери Шварц.jpg
Mohnkloß2012-12 Mohnpielen anagoria.jpg
MuskazineMuskazine.jpgИзготовлен из миндаля, специй, сахара, муки, яиц и марципана.
МарципанMarzipanschwein.jpg
МагенбротMagenbrot.jpgМаленькое сладкое глазированное печенье, во многом напоминающее имбирное печенье. Часто продается на рождественской ярмарке.
NusseckeПесочное печенье с измельченным фундуком, разрезанным на треугольники и обычно обмакнутым в шоколад.
Пфеффернус[7]Peppernuts.jpgМаленькое пряное печенье
PrinzregententortePrinzregententorte.jpgА Баварский торт, состоящий не менее чем из шести тонких слоев бисквит прослоен шоколадом сливочный крем, с глазурью из темного шоколада.
Rote GrützeRote Grütze mit Vanillesoße.JPGГустое пюре из всех видов красных ягод, приготовленных с добавлением сахара, зелени, ароматизаторов и, возможно, спирта, и связанных с крахмалом.
РумтопфRumtopf.jpgВ прямом смысле ромовый горшок, а Немецкий и Датский Десерт, традиционно едят вокруг Рождество.[8]
Schneeball (тесто)Schneeball-gebaeck.jpegТвердая, хрустящая выпечка из песочного теста, особенно популярная в Ротенбург-об-дер-Таубер, хотя известен и доступен по всей стране.
SchokokussSchokoladenkuss1.jpgПена из яичного белка, покрытая шоколадом. Предыдущие имена произошли от цвета кожи черных людей.
СпагеттиСпагетти fcm.jpgМороженое выглядит как тарелка спагетти путем его проталкивания через соответствующее сито (см. Spätzle).
SpekulatiusElefant-Spekulatius.jpgСорт песочного печенья со специями, который традиционно выпекают к Рождеству в самых западных частях Германии.
SpringerleШпрингерле с типичным мазком для ног Fuessle.jpgРазновидность немецкого печенье с тисненым рисунком, выполненным нажатием плесень на раскатанное тесто и дать оттиску высохнуть перед выпеканием.
SpritzgebäckSpritzgebäck.jpgРазновидность немецкого Рождество печенье сделано из мука, масло сливочное, сахар и яйца.
SpritzkuchenMini-spritzkuchen-29.jpgА жареный кондитерские изделия, похожие на пончики
StollenШтоллен-Дрезднер Christstollen.jpgФруктовый торт, содержащий сухофрукты и часто марципан, покрытый сахаром, сахарной пудрой или сахарной пудрой.
ШтрейзельAnanas-Kokos-Streusel.jpgРассыпчатая посыпка из муки, масла и сахара
StreuselkuchenStreuselkuchen.JPGДрожжевое тесто, покрытое штрейзелем.
TollatschTollatsch.PNGИз региона Померании, из муки, сахара, смеси специй Lebkuchen, панировочных сухарей, миндаля и изюма. Tollatsch также содержит необычные ингредиенты: свиная кровь и Griebenschmalz (шмальц с грибами). Тесто готовится на мясном бульоне.
VanillekipferlVanillekipferl.jpgМаленькое печенье в форме полумесяца
WelfenspeiseДвухслойный пудинг с вареным молоком и ванильным соусом и очень сильно взбитым яичным белком внизу и желтым слоем винного соуса из взбитого яичного желтка, белого вина и небольшого количества лимонного сока сверху.
WibeleWibele.jpgОчень маленький, милый печенье происходящий из Франконский город Лангенбург в Германия, хотя в настоящее время они считаются Швабский специальность.
Windbeutel
ZwetschgenkuchenСливовый торт2 ies.jpgА листовой торт или пирог из дрожжевого теста или песочная корка тесто, которое тонко выкладывают на противень и покрывают без косточек сливы.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Франкфуртская рождественская ярмарка Проверено 25 августа 2013 г.
  2. ^ Рецепт на gourmet.org
  3. ^ Рецепт на grouprecipes.com
  4. ^ Арнольд Заберт: Backen - Die neue große Schule, Zabert Sandmann, Гамбург 1985, с.125.
  5. ^ Вкус низины - гречневый торт Луненбургская пустошь на lowlands-l.net. Доступ 13 февраля 2012 г.
  6. ^ Хайнцельманн, Урсула (2008). Культура питания в Германии, Greenwood Press, Вестпорт, США. п. 136. ISBN 978-0-313-34494-7
  7. ^ Бройлс, Адди (11 декабря 2012 г.). «Наслаждайтесь Остином: Pfeffernüsse, необычное рождественское печенье и многое другое». Американский государственный деятель. Получено 7 января 2014.
  8. ^ Кларк, Мелисса (21 сентября 2010 г.). «Добавление летних фруктов, чтобы их сохранить». Нью-Йорк Таймс. Получено 22 сентября, 2010.

внешняя ссылка