WikiDer > Список жареных блюд из теста

List of fried dough foods

Это список жареного теста. Во многих культурах есть блюда, которые готовят Фритюр тесто во многих различных формах. Пончики - это тип жареного теста, о котором отдельно говорится в статье Википедии. Список разновидностей пончиков.

Жареные продукты из теста

ИмяИзображениеИсточникОписание (включая основные ингредиенты и важные аспекты)
Акара, AcarajéAcaraje-Baiana.jpgЗападная Африка, БразилияЖареное тесто из молотого черноглазого гороха или гороховой муки. Для придания аромата добавляют лук, перец и соль по вкусу. Обычно едят в качестве завтрака с кашемиром или заварным кремом, который местные жители называют Акаму к Люди игбо.
АчаппамКерала, ИндияСладкий, в форме звезды
АвамеAwame.jpgЛевантэто своего рода жареное тесто Левантийский выпечка похожий на дырочки от пончиков, сделано из сильно прожаренный тесто, пропитанной в сахарный сироп или же медовый и корица, а иногда и поливают кунжут.
Бамие, зульбия, BallıbadıZoolbia Bamieh.JPGИран, АзербайджанТрадиционное угощение из йогурта и теста на основе крахмала, которое обжаривают перед тем, как окунуть его в сироп. Похож на турецкий Тулумба.
Bánh chuối chiênВьетнамБанан оладья. Можно использовать несколько сортов банана.
Bánh gốiБангой 01.JPGВьетнамEmpanada-подобное тесто с фаршем целлофановая лапша, фарш из свинины, облачный грибок уха, и тонкие ломтики Китайская колбаса.
Bánh Rán, баня камераBanhran.jpgВьетнамКлейкий рис шарик, покрытый белыми семенами кунжута и наполненный подслащенными маш вставить.
Bánh rВьетнамБлинчик из сладкого картофеля.
Бан Том
(bánh tôm Hồ Tây)
Bánh tôm.jpgВьетнамКреветки в кляре из сладкого картофеля оладья.
Bánh xèoBánh xèo 1.jpgВьетнамПикантный блин из рисовой муки и куркумы, фаршированный различными ингредиентами
BannockИнуитский баннок.JPGКанадаТакже называется жареный хлеб
BannockBannockBeremeal.jpgШотландияХлеб такой же толщины, как лепешка. Коренные американцы, и особенно метисы, в западной Канаде и на северных Великих равнинах в Соединенных Штатах, в XVIII и XIX веках использовали баннок в своей кухне.
БиверхвостыПирожное из бобрового хвоста в Оттаве (обрезанное) .jpgКанадаВыпечка[1] - зарегистрированная торговая марка, продолговатой формы жареное тесто, как уши американского слона
BeignetBeignetsPowderdSugarCDM.jpgФранцияВыпечка также присутствует в Жители Нового Орлеана, Луизиана как жареный заварное тесто покрытые кондитерским сахаром в США и Бельгия, и иногда описывается как французский пончик; однако, как и другие варианты жареного сладкого теста, бенье обычно имеет свои отличительные характеристики (форма и текстура). Этих различий достаточно в умах некоторых приверженцев бенье, чтобы возражать против того, чтобы его считали пончиком.
БерлинерBerliner-Pfannkuchen.jpgГермания и ШвейцарияЭквиваленты пончиков, как правило, не имеют типичной формы кольца (за исключением разновидности в южной Германии, как так называемые Auszogne, которые имеют форму кольца, но кожицу посередине), а вместо этого являются твердыми, обычно заполненными джемом. (Немецкие пончики иногда называют «берлинскими пончиками» в США.)
BhatooraBhatura.jpgИндийский пенджаб, ПакистанОчень жевательный хлеб, получаемый из расплющенного теста, который обжаривается до образования светло-коричневой воздушной формы.
БинангкалБинангкал 2.jpgФилиппиныЖареные шарики из муки, покрытые кунжутом
Болиньо де ЧуваBolinho de chuva.jpgБразилияЖареные во фритюре шарики из сладкого теста
БомболониBomboloni con marmellata.jpgИталияПохож на немецкий берлинер, с кремовой (или шоколадной) начинкой.
BoortsogБаурсаки Cropped.jpgЦентральная АзияЖареное тесто, которое встречается в кухнях Центральная Азия, Идель-Урал, и Монголия. Их можно рассматривать как печенье или бисквиты, а поскольку они жареные, их иногда сравнивают с пончики.
BugnesФаворки (тарелка) .jpgИталия, Франция
BuñueloBuñuelos.JPGИспанияКак правило, они состоят из простого дрожжевого теста на пшеничной основе, часто приправленного анисом, которое тонко раскатывают, нарезают или формируют на отдельные кусочки, затем обжаривают и заканчивают сладкой начинкой. Известно, что бунуэло впервые употребляли в пищу испанское население Мориско. Его варианты широко распространены в бывших испанских колониях.
CascaronCascaron - жареные шарики моти (12486482804) .jpgФилиппиныВариант бунуэло из Филиппин, приготовленный из молотого клейкого риса и кокосового молока. Обычно едят на шпажках.
ÄkçäkТатарстан, Башкортостан (Россия)Сладость из пресного теста, нарезанная и скатанная в шарики размером с лесной орех, которые затем обжариваются во фритюре в масле.
Чакли (Мурукку)Традиционная тамильская закуска Murukku.jpgИндияА Южноиндийский закуска из пикантных хрустящих завитков из риса и урад дал мука.[2] Мурукку значит скрученный в Тамильский язык.[3] Город Manapparai в Тамил Наду особенно известен своим мурукку.[4] Мурукку делают во многих разновидностях в качестве традиционного угощения для фестивалей, таких как Дивали и Кришна Джанмаштами.[5] Мурукку часто подают по особым случаям в Айер (Тамильский Брамин) семьи.[6]
Пончик чапссалChapssal-doughnuts.jpgКореяЖевательные, слегка сладкие пончики, приготовленные с клейкая рисовая мука и наполненный сладким паста из красной фасоли.
ChiacchiereSfrappole.jpgИталияИ lattughe в Ломбардия
ЧенчиИталияИ Донзель в Тоскана- Chiacchiere (также называемый cenci - букв. «Тряпки») можно подавать с медом (или сахарной пудрой). Донзель - это полоски жареного теста для хлеба, которые обычно подают с ветчиной и моцареллой.
ЧибуреккиАйран + Çibörek.jpgЦентральная Азия, Крым, РоссияЖареный оборот с засыпкой из земли или фарш и лук. Он готовится из одного круглого куска теста, сложенного поверх начинки в форме полумесяца. Национальное блюдо крымских татар, оно также популярно в Средней Азии, России, Украине, Турции.
ChurroШоколад с чурросом.jpgИспанияТонкий цилиндр обжаренного во фритюре теста с характерной «ребристой» поверхностью, выдавленной через отверстие в форме звезды. Чуррос часто едят на завтрак или в местных фиесты, сочетается с толстым шоколад или же кофе с молоком. Иногда их делают дома или покупают замороженными, чтобы жарить дома, но чаще всего их покупают в кафе, в стационарных или амбулаторных условиях. Churrerías.
CiambelleCiambelle dolci di Natale (3136138870) .jpgИталияЭквиваленты пончиков (но они никогда не глазируются)
CoxinhaCoxinha.jpgБразилияБлюдо в виде крокета с куриной начинкой.
КрокетыГебакене Крокеттен.jpgЕвропаОбычно изготавливается из картофельное пюре.
CrostoliДекабрь - кростоли (6465000081) .jpgИталияИли кростуи во Фриули-Венеция-Джулия
Карри хлебКарри-булочка, карри-пан, катори-сити, япония.JPGЯпонияА каррихлеб с начинкой, обмакнутый в панко и во фритюре. Обычно его расфасовывают и продают в магазинах и пекарнях.
ДатчиТим Хортонс голландский фронт.JPGКанадаСоздано в Тим Хортонс рестораны, представляет собой квадратное печенье, похожее на пончик, с изюмом и сладкой глазурью
Уши слонаЖареные Топпинги из теста.jpgСоединенные ШтатыФирменное блюдо, крупное плоское круглое жареное дрожжевое тесто, часто покрытое фруктами или сахаром, также называемое жареным хлебом, жареным тестом, китовыми хвостами, тигровыми ушами, пиццей фрита, жареными блюдцами, лепешками. Похож на канадский Биверхвосты
EmpanáКюрасао, Аруба, и Бонэйр (Карибский бассейн)Тесто из предварительно приготовленной кукурузной муки, соли, сахара, семян аниса, масла и воды. Он может иметь различные начинки и обжариваться в масле.

Начинка может быть мясным фаршем, сыром, курицей или тунцом. Empaná продаются во всех местах, которые обслуживают тех, кто едет в пути, в течение дня в качестве сытной закуски, но чаще всего утром в качестве быстрого завтрака. одни подаются.

ФалафельФалафель 2.jpgСредний ВостокЖареные во фритюре шарики из молотого нута или фасоли. Очень популярен среди веганы и вегетарианцы как альтернатива кебаб, поскольку он подается вместе с хумус, завернутый в лаваш со свежими овощами и различными соусами и обычно доступны в места для шашлыка.
ФартураФартурас 2010 26 (RaBoe) .jpgПортугалияФирменное блюдо ярмарки, обжаренное по спирали, а затем нарезанное на кусочки, посыпанные сахарной пудрой (см. фартура)
ФаворкиFaworki 011, февраль 2010.jpgПольшаТакже известное как chrust, жареное хрустящее плоское тесто, иногда скрученное и посыпанное кондитерским сахаром.
FlancatiKvašeni flancati.jpgСловенияПрямоугольное обжаренное дрожжевое тесто, посыпанное сахарной пудрой.
ФраппеИталияИ Сфрапполе в Эмилия-Романья
ФестивальЯмайкаЖареное сладкое тесто [7]
Жареный пирогСоединенные ШтатыЖареное тесто с начинкой, как правило, с фруктами.
Рыбный крекерКерупук ikan.JPGЮго-Восточная АзияКрекеры из крахмала и рыбы во фритюре
Fraserобъединенное КоролевствоДиск из дрожжевого теста из пшеничной муки, мелко обжаренный в масле. Традиционное блюдо, приготовленное путешествующими сообществами, обычно на сковороде на открытом огне. Frasers может быть соленым или сладким и может содержать специи, нарезанный лук, чеснок и помидоры. В 1990-е годы фразеры стали основным продуктом питания британских активистов-экологов, занимавших дикие участки, которым угрожали государственные программы строительства дорог.
Жареный хлебЖареный хлеб.jpgобъединенное Королевство- Это треугольные (обычно) четверть или половина ломтика белого хлеба, обжаренные в традиционном беконе, и подается на тарелке с яйцами, беконом, колбасой, кровяной колбасой, фасолью и помидорами как часть традиционного блюда.Полный английский завтрак".
Жареная колаЖареный Кокс.jpgСоединенные ШтатыИзделие, созданное летом 2006 года, оказалось очень популярным в Техасе. Кляр смешивается с Кока-Кола сироп и жареный, после чего поливают еще сиропом колы или взбитыми сливками, вишней и т. д.[8]
FrittelleFrittelle di carnevale.jpgИталия
ОладьяЯблочный фриттер.jpgЛюбые продукты, покрытые жидким тестом и обжаренные во фритюре. Хотя он очень похож на пончик, он отличается тем, что требует некоторых базовых ингредиентов, помимо теста, из которого оно готовится.
ФритулеФритуле (миске) .JPGХорватия
ЖареныеFrybread.jpgСоединенные Штаты(Также известный как "popovers") Коренной американец жареное тесто, которое может варьироваться от хлеба до пончика в зависимости от источника, так как многие племена используют разные рецепты.
Фрай ДжекФрай Джекs.PNGБелизФрайджек обычно подают на завтрак.
Торт-воронкаТорт-воронка без начинки.jpegСоединенные ШтатыИзделие, которое создается из жареного сладкого теста, в котором тесто выдавливается через воронку в форму с горячим маслом и "перекрещивается" в масле до тех пор, пока полоска теста не заполнит дно формы, как бы запутанная композиция в виде спагетти, которая готовится как торт, а не как отдельная закуска. Торты-воронки обычно ассоциируются с карнавалы, ярмарки, парк развлечений, и приморские города, так же, как сахарная вата.
ГогошиFánk.jpgРумынияЖареное тесто круглой или кольцевой формы, обычно посыпанное сахарной пудрой, фруктовое варенье или шоколадный крем.
ХаливаHaleva.jpgЧеркесия (Россия)Обжаренное тесто с начинкой из картофеля или Черкесский сыр.
HirschhörnerГерманияТесто, в котором в качестве разрыхлителей используются Hirschhornsalz и Pottasche. Тесто раскатывают тонко, режут ромбиками. Один угол продевается через прорезь в середине каждого ромба. Затем их жарят во фритюре, сливают и переворачивают в миске с сахарным песком, пока они не покроются. Фирменное блюдо северной Германии, приготовленное в канун Нового года.
Hush PuppiesHushpuppies 5stack.jpgСоединенные ШтатыПикантные жареные шарики из теста из тяжелого кукурузная мука тесто
ДжалебиДжалеби (сладкое) .jpgИндия, Пакистан(хинди: जलेबी, Урду: جلیبی‎, Пенджаби: ਜਲੇਬੀ, телугу: జిలేబి) или Джилапи (Бенгальский: জিলাপী), это сладкое тесто, обжаренное во фритюре с розовой водой и шафраном. Похож на персидскую зоолбию.
Чудеса ДжерсиМервель Джерси Wonders.jpgДжерсиОни также известны как Mèrvelles
Jin DeuiZin Deoi.jpgКитайПолое жареное тесто из клейкого рисовая мука который покрыт семена кунжута и наполненный сладкой начинкой.
КабкабФилиппиныЖареные во фритюре вафли из маниоки
КачориCachuri2 flipped.jpgИндияШарики из теста, наполненные различными видами пикантных начинок, такими как очищенные от кожицы бобы мунг, очищенный черный грамм и т. Д., А также соль, перец, красный порошок чили и другие специи.
КачориКуриный Качори.JPGПакистанПончики с начинкой из говяжьего или баранины и обжаренные во фритюре Вегетарианские часто содержат картофель.
КаринтоKarintos2.jpgЯпония
ХуушуурМонголияLastDay 153.JPGМонголияЖареный оборот с засыпкой из земли или фарш (говядина или баранина), лук или чеснок и другие специи.
КипингТыква из кипинга.jpgФилиппиныВафли из клейкого риса листовой формы
KkwabaegiКореяСкрученный пончик из Корея
ХворостФаворки (тарелка) .jpgРоссияНа русском Хворост, хрустящее тесто из теста в виде тонких скрученных лент, обжаренное во фритюре и посыпанное сахарной пудрой
КлейнаKleina.jpgИсландия(Множественное число Kleinur)
КлейнеKlenater.jpgДания(Множественное число «Клейнер»)
КексистерKoeksisters.jpgЮжная АфрикаТрадиционные южноафриканские кондитерские изделия из жареного теста, настоянные на сиропе или меде. Название происходит от голландского слова «koek», которое обычно означает кондитерские изделия из пшеничной муки, а также от американского английского слова «cookie».
KrafneПокладнице Крижевцы 2008.JPGХорватияС немецкого - Крапфен
КрапфенFánk.jpgАвстрия, Бавария и Южный ТирольКруглое жареное тесто, которое обычно подается с абрикосовым джемом или ванильным кремом и посыпано сахарной пудрой.
Krhki flancatiHrostule.jpgСловения, ИстрияПрямоугольное, нарезанное и скрученное обжаренное тесто, посыпанное сахарной пудрой.
КрофиFánk.jpgСловенияКруглое обжаренное дрожжевое тесто с абрикосовым или черничным вареньем и посыпанное сахарной пудрой.
КроштулеHrostule.jpgХорватияДругие местные названия: hruštule, hrustule, hrostule, krustavice, krustule (от лат. Корка - печенье, выпечка).
КумукунсиФилиппиныОбжаренный во фритюре рисовый пирог из рисовой муки, утиных яиц и сахара, приготовленный в форме спирали.
ЛангошLángos groß.jpgВенгрия
LaufabrauðLaufabrauð (обрезанный) .jpgИсландияТрадиционный вид исландского хлеба, который чаще всего едят в Рождество время года.[9] Родом из северной Исландии, но теперь его едят по всей стране.[9] он состоит из круглых, очень тонких лепешек диаметром примерно от 15 до 20 см (от 6 до 8 дюймов), украшенных геометрическими узорами в виде листьев и ненадолго обжаренных в горячем жире или масле.[10]
Локма или же ЛукумадесLoukoumades.jpgиндюк, ГрецияЛукумадес (произносится как loo-koo-MA-thes), немного похожий на хрустящие дырочки от пончиков, состоит из обжаренных во фритюре шариков из теста, маринованных в меде и корице.
Локоть-локотьФилиппиныКлейкий рис, обжаренный во фритюре, обжаренный в виде ниток, напоминающих лапшу, и обычно свернутый в цилиндры
LörtsyМясо lörtsy.jpgФинляндияТонкое тесто в форме полумесяца родом из Савонлинна, восточная Финляндия. Изготавливается с разнообразными начинками; наиболее распространенными являются начинка из несладкого мяса или сладкая яблочная начинка.
ЛучиLuchi.jpgИндия (Восточная)
Бангладеш
Сделанное из пшеничной муки, типичной для кухни ория, ассамской и бенгальской кухни, тесто готовится путем смешивания мелкой муки майда с водой и ложкой топленого масла, затем делится на маленькие шарики, сплющивается скалкой, индивидуально обжаривается во фритюре в растительном масле или топленом масле. Диаметр 4-5 дюймов, обычно подается с карри или соусом.
Лукмат аль-КадиСредний Восток(لقمة القاضي) буквально, сука судьи, это относительный и этимологический предок греческого Лукумас. Также называемый сфингис (на арабском) и локма (турецкий, Смотри ниже).
Ма ХуаMafaimage2.jpgКитайТвист жареного теста, полученный путем обжаривания бруска теста в арахисовое масло. У Ма хуа блестящий и золотой вид.
МаласадаЛеонарда malasadas.jpgПортугалияЖареное тесто из Остров Сан-Мигель, Азорские острова, Португалия, которые также популярны в Гавайи И в Кейп-Код Массачусетс, где их называют «ластами».
МандазиЧаша mandazi.jpgВосточная АфрикаЖареный хлеб (подается без глазури или глазури), который популярен в Кении и Танзании в странах суахили. Часто едят вместе с завтраком или чаем или в качестве закуски отдельно.
Маруя
(бадуя, синапот, джампок и др.)
Kumbo.jpgФилиппиныРазличные виды жареных банановых оладий с Филиппин
Пончик с мясомLihapiirakka.jpgФинляндия(Лихапийракка)
МекициМекичи и джем.JPGБолгария(Мекици) - аналогично Торт-воронка
MutzenmandelnГерманияТреугольники теста, обжаренные во фритюре и покрытые кондитерским сахаром. Родом из южной Германии, теперь это обычная закуска на ярмарках, которую предлагают кондитерские прилавки к Рождеству по всей Германии.
Намак пареNamakpara1.JPGПакистан, ИндияХрустящая пикантная закуска из Индийский субконтинент, это ленточные полоски выпечка деликатно приправленный тмин семена семена карамболя, и тмин семена и сильно прожаренный в чистом виде топленое масло (топленое масло).
NonnevotteНидерланды и Бельгия(Буквально «попки монахинь»), съеденные вокруг Карнавал сезон в Лимбурге.
ОкономиякиОкономияки от S e i in Osaka.jpgЯпонияЖареный соленый блин из муки и других ингредиентов
ОкойУкой (оладьи с креветками) из Вигана, Филиппины.jpgФилиппиныЖареные пикантные оладьи из клейкого риса и креветок, тыквы или сладкого картофеля
Олиеболлен / SmoutebollenOliebollen.jpgНидерланды и БельгияИменуются «голландскими пончиками» (или иногда «голландскими пончиками»), которые содержат кусочки яблока или сухофрукт как изюм, который традиционно едят под Новый год.
Выпечка из бычьего языкаТесто из бычьего языка.jpgКитайТесто эллиптической формы, напоминающее бык язык. Они сладкие на вкус, а текстура жевательная и приятная.
PączkiPolskie pączki.jpgПольшаПышные пончики с начинкой из джема, часто покрытые сахарной пудрой или сахарной пудрой. Смотрите также Пончики (Русские, Пончики или пышки) или Понички (Болгарский, Понички).
ПакораУкусы чили (бхаджи) .jpgИндия, ПакистанТакже называемый бхаджи в Индии, телугу: పకోడి, это овощ во фритюре оладьи в панировке из муки грамма. В Пакистантакже распространены пакоры с начинкой из говяжьего фарша.
ПампушкиПампушки.jpgУкраина(Пампушки)
ПаникекеСамоаТакже называемый Panikeke Lapotopoto, это подслащенный во фритюре оладья. Паникеке часто подают с масло сливочное или же варенье.
ПаньяламФилиппиныЖареный рисовый пирог или блин из Филиппин, приготовленный из молотого клейкого риса, сахара и кокосового молока.
Пападум (Папар)Papadsbangalore.jpgИндияТакже называемые папад, папар и т. Д., Это жареные вафли, приготовленные из теста, сделанного из чечевица (довольно часто урад дал) и специи. Когда жарят в тесте или при достаточном увлажнении, это называется паппахам. Когда жарят в сухом виде, это называется аппал ам.
ПападумRollednRoastedPapads.jpgПакистанЖареные вафли из рисовой муки, часто посыпанные специями, которые едят в качестве закуски.
Параоа ПараиНовая ЗеландияЖареное пшеничное тесто, иногда с ферментированным картофелем (Rewena) закваски.[11] Часто подается с маслом и Золотой сироп.
ПаратаMintparatha.jpgБангладеш, Индия, ПакистанТакже называется паранта, порота и т. Д., Это жареный на сковороде лепешка, часто с начинкой из овощей, сыра или мясного фарша. В ПакистанПаратхи, фаршированные картофелем, редисом или мясным фаршем, являются популярными и распространенным блюдом на завтрак. Слоистые параты или параты «лача / техдаар» часто используются в качестве обертки для рулетов для кебаба.
ПастечиКюрасао, Аруба, и Бонэйр (Карибский бассейн)Выпечка из белого цветка, разрыхлителя, соли, сахара, воды и сала или масла. Он может иметь различные начинки и традиционно обжаривается в масле, но для меньшего содержания жира и более здорового варианта его можно запечь в духовке.

Начинка обычно представляет собой фарш или сыр, но также очень популярны курица, тунец и соленая рыба (бакиоу). На Арубе готовят больше вариантов начинок, таких как солонина, курица с карри, ветчина с сыром, мясо ракушек. Пастечи продаются во всех местах, которые обслуживают тех, кто едет в пути, в течение дня в качестве сытной закуски, но в основном утром, как быстрое блюдо для завтрака. На вечеринках часто подают блюда меньшего размера.

ПастельBrazilian pastel.jpgБразилияТонкий кондитерский конверт с мясным фаршем, развлечение и курица, креветки или другая начинка, а затем жареные во фритюре.
Pasztecik szczeciński1104 Pasztecik Szczeciński.JPGПольшаДрожжевое тесто, обжаренное во фритюре, с мясной или вегетарианской начинкой.
Перемеч или же беляшBelyash.jpgТатарстан, Башкортостан (Россия)Перемеч (Татарский: пәрәмәч) представляет собой жареную булочку из дрожжевого или пресного теста, начиненную мясным фаршем. Обычно в нем есть отверстие посередине. Подобное блюдо называется беляш (русский: беляш) на русском.
ПестиньосPestiño.jpgИспания
ПетуллаАлбанияТесто на дрожжах. Обычно подается с сыр фета и / или медовый албанцами и албанской диаспорой.
ПикаронесPicaronesdessert.JPGПеруСладкий оладий на тыквенной основе в форме кольца; часто подается с патокой.
ПинакуфуКагаян Пампангена - Pinakufu.jpgФилиппиныПлотный овальный вариант каскарон из Филиппин, приготовленный из молотого клейкого риса и кокосового молока
Пирожки, пырижкиСамодельные пирожки.JPGБолгария, Россия, УкраинаПирожки (русский: пирожки) или же пырижки (украинец: пирiжки) - это традиционные восточноевропейские запеченные или жареные булочки с различными начинками.
ПоррасИспанияЧасто подается на завтрак, особенно в Мадрид).
Креветочный крекер
(керопок, Кропек, крупук, так далее.)
Жареный Крупук Уданг.JPGЮго-Восточная АзияКрекеры из крахмала и креветок во фритюре
ПриганицеЧерногорияОладьи или плоские пончики с медом, сыром или джемом.
ПуховкаНигерияТакже западноафриканское блюдо - это жареное сладкое тесто (без глазури или глазури), приготовленное из муки, сахара, дрожжей и ванильного экстракта, которое обычно подают в качестве закуски, когда развлекают гостей, или покупают в качестве закуски у уличного торговца.
PuftaloonАвстралияПриготовленный из муки, соли, масла, молока, традиционно жареный на животном жире, популярный у детей зимой.
ПуриPuri.jpgИндияПресный, сделанный из пшеничной муки (рафинированной, цельнозерновой или грубого помола), тесто из муки и соли, скатанное в маленький или больший круг и нарезанное маленькими кружочками, обжаренное во фритюре в топленом масле или растительном масле, вздувается во всех направлениях, как круг мяч от пара внутри. Вариации включают северо-индийский Bhatoora (хинди: भटूरा бхатура) и Бенгальский Лучи (Бенгальский: লুচি)
ПуриДаль Пури.JPGПакистанПресный, из универсальной муки и обжаренного во фритюре хлеба. Подается на завтрак с нутом и манной халвой в составе «халвы поури».
ПаприПапри чаат.jpgИндияХрустящие обжаренные вафли из белой муки и масла. В папри чаат, папри подаются с отварным картофелем, отварным горохом, перцем чили, йогуртом и чатни из тамаринда и заправляются чаат масала и сев.
Пилипит07329jfфилиппинская кухня еда десерты хлеб Достопримечательности Bulacanfvf 16.jpgФилиппиныСкрученный пончик из Филиппин, похожий на шакой но имеет твердую хрустящую текстуру и меньше
RissoleФранцияМясной или рыбный фарш, залитый в тесто и обжаренный во фритюре.
РозеткаРозетки.JPGШвецияУкрашенные утюги окунаются в жидкое тесто, а затем опускаются в горячее масло. Тесто быстро отделяется от утюга, который снимается. Затем розетки обжаривают до светло-коричневого цвета, снимают с масла и присыпают сахарной пудрой.
РоскилласRosquillas.JPGИспания
СалукараФилиппиныРисовые блины, обжаренные на смазанной салом сковороде
СамосаSamosachutney.jpgИндия, ПакистанВключая такие варианты, как митха самоса, шингара и т. Д., Это тесто с начинкой во фритюре.
Сата АндагиSata andagi.jpgЯпонияСладкая закуска в форме шара, похожая на пончик, родом из Префектура Окинава.
SchneeballenSchneeball-gebaeck.jpegГермания"Снежки". Тесто нарезать полосками, сформировать шар, обжарить и посыпать начинкой; популярен в Ротенбурге.
СфеньСфень в Марракеше Марокко.jpgМарокко, АлжирОладья
ШакойШакой doughnut.jpgФилиппиныКрученый пончик из Филиппин, сделанный из обычной или рисовой муки
ШуангбаотайBehuejhi.jpgКитайСладкое жареное тесто с огромными отверстиями внутри и хрустящей корочкой снаружи. Они сделаны путем склеивания двух маленьких кусочков теста вместе и их жарки, в результате чего они слегка разделятся, оставаясь соединенными, таким образом напоминая сиамских близнецов, в честь которых названа еда.
ШелпекShelpekKZ2.JPGКазахстанЖареные во фритюре лепешки, которые едят во всем Казахстане.
Shing-a-lingШинг-А-Линг из Бустоса, Bulacan.jpgФилиппиныЖареные во фритюре палочки из пшеничной муки. Традиционно готовится из сушеной яичной лапши.
SmultringMunkinpaisto.jpgНорвегияБуквально «кольцо с салом», это похоже на пончик, но меньшего размера, без глазури или начинки и приправленный кардамон.
СопаипильяSopapillas.jpgСоединенные Штаты, Аргентина, Чили, Перу, УругвайГарнир или десерт из жареного теста, популярный среди американцев мексиканского происхождения на Юго-Западе. Сопаипиллы при жарке надуваются воздухом, готовый продукт напоминает подушку. Их часто подают с медом, но также можно посыпать смесью корицы и сахара. Сопайпиллы характерны для Tex-Mex или же Новая мексиканская кухня.
СтруффолиStruffoli2.JPGИталияДесерт из Неаполитанский источник
СуфганияКлассический ханукальный суфганийот.JPGИзраиль (Еврейский)
Телебхаджа
(Бенгальские оладьи)
Tele-bhaja.jpgБенгалия
ТенкасуTenkasu detail.jpgЯпонияЧасто производится как побочный продукт Темпура приготовление пищи, потому что кусочки жареного теста легко приготовить во время жарки во фритюре, но они также производятся на фабриках путем обжаривания во фритюре.
ТимбитTimbits2.jpgКанадаОтверстия от пончиков продаются с разными вкусами, начиная с Тим Хортонс и считается культовым в Канаде.
Тутин или ТутонNewfoundland breakfast.jpgКанадаОбжаренные кусочки оставшегося хлебного теста, часто подаются с патокой. Самый популярный на Ньюфаундленде.
ТулумбаTulumba.jpgиндюк, БалканыТрадиционное угощение из обжаренного теста, пропитанного сиропом. Похожий на бамия в иранской кухне.
УррадлаГерманияЖареное тесто, приготовленное в Верхняя Франкония и подается с сахарной пудрой. Это специальность Франконская Швейцария, в районе вокруг Forchheim. Также называется Braada (breite) Küchla.[12]
УштипцыUstipci.jpgСербия
ВадаВада 2.jpgИндияТакже называемые вара, бара и т. Д., Это чечевичные лепешки в форме пирожков или пончиков.
ВерхуныVerhuny.jpgУкраина(Вергуни) или Хворост (хворост), буквально крылья ангела
ВеткукВеткук с фаршем-001.jpgЮжная АфрикаЯрко выраженный FET-kook, это традиционное жареное тесто для хлеба. Африканер а также называется Магвенья коренным населением. Обычно это сворачивается в мяч или же булочка для хот-догов форма.
Жареные хлебные палочкиYoutiao.jpgКитайПопулярный завтрак в китайская культура. Они есть пикантный и маслянистый на вкус. Текстура хрустящая снаружи и жевательная внутри с большими отверстиями.
ЖагареляйЛитва«Agarėliai» и «Skruzdėlynas» являются эквивалентами Крылья ангела в Литве. Жагареляй (или «маленькие палочки» на английском) - это нежное печенье из теста, обжаренное во фритюре. Для жарки печенья во фритюре лучше всего использовать смалец или масло. Skruzdėlynas переводится с английского как «муравейник» и представляет собой слои обжаренных полосок теста, покрытых медом и посыпанных маком. Это типичный десерт, который подают во время семейных праздников в Литве.
PituliciPitulici.jpgМакедонияОладья
ЗепполеMinizeppola.jpgИталияОбычно это легкие обжаренные во фритюре шарики из теста диаметром около 2 дюймов (5,1 см), эти пончики или оладьи обычно покрыты сахарной пудрой и могут быть наполнены заварным кремом, желе, кремом для выпечки в стиле канноли или маслом с маслом. медовая смесь.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Подробная информация о канадских товарных знаках 0608414-0 - Канадская база данных по товарным знакам - Интеллектуальная собственность и авторское право - Канадское ведомство интеллектуальной собственности - инновации, наука и экономическое развитие, Канада». www.ic.gc.ca. Получено 26 мая 2017.
  2. ^ "История Мурукку". Мунчи Муруккус. Получено 22 августа 2012.
  3. ^ «Мурукку». Кулинарная энциклопедия ifood.tv. FutureToday Inc. Архивировано с оригинал на 2013-04-29. Получено 22 августа 2012.
  4. ^ Джеральд, Олимпия Шилпа. «В поисках Манаппараи Мурукку». Индуистский. Индус. Архивировано из оригинал 3 февраля 2013 г.. Получено 22 августа 2012.
  5. ^ «Рецепты пикантных блюд Дивали: марукку». Съедобный сад. Получено 22 августа 2012.
  6. ^ Девасахайам, Тереза. «Когда мы едим то, что едим: классификация хрустящих продуктов в малазийской тамильской кухне». Антропология еды. OpenEdition. Получено 22 августа 2012.
  7. ^ «Ямайское жареное тесто - Фестиваль". Получено 26 мая 2017.
  8. ^ "Главные новости, Последние заголовки, Последние новости, Мировые новости и новости США - UPI.com". UPI. Получено 26 мая 2017.
  9. ^ а б Сальвёр Гиссурардоттир (2000). "Laufabrauð -" листовой хлеб"". Архивировано из оригинал на 2007-12-15. Получено 2007-12-09.
  10. ^ Хэннек, Майке (2004). Остров-Кохбух (на немецком). Тури. С. 30–31. ISBN 9979-9641-0-3. OCLC 76585143.
  11. ^ «Жареный хлеб (Параоа Параи)». Allrecipes.com.au. Получено 26 мая 2017.
  12. ^ "Genussregion Oberfranken - Deutsch» Spezialitäten »Genussregion von A-Z". www.genussregion.oberfranken.de. Получено 26 мая 2017.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка