WikiDer > Чинг бо леунг
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Альтернативные названия | Чинг По Люн, Цин Бу Лян |
|---|---|
| Тип | Суп |
| Курс | Обед, ужин |
| Место происхождения | Китай |
| Регион или штат | Восточная Азия и Юго-Восточная Азия |
| Температура сервировки | Холодный |
| Основные ингредиенты | Йи Май зерна сушеные лонги, красный мармелад, семена лотоса, водоросли, сахар, ледяная вода |
| Чинг бо леунг | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| китайское имя | |||||||||||
| Традиционный китайский | 清補涼 | ||||||||||
| Упрощенный китайский | 清补凉 | ||||||||||
| |||||||||||
| Вьетнамское имя | |||||||||||
| вьетнамский | sâm bổ lượng | ||||||||||
Чинг бо леунг (Китайский: 清 補 涼; также пишется Чинг По Люн или же Цин Бу Лян) сладкий, холодный суп из Китайский происхождение и обычно подается в Кантонская кухня, Хайнанская кухня и Кухня Гуанси. Это тип Тонг Суй.[1] Он известен как sâm bổ lượng или же chè sâm bổ lượng (chè означает «сладкий суп») во Вьетнаме.
Хотя точный рецепт может отличаться, напиток обычно содержит крупинки Йи Май (Китайская перловая крупа), сушеная лонги, красный мармелад, семена лотоса, и тонко нарезанный водоросли, с водой, сахаром и колотый лед.[2][3] Вместо Йи Май, перловая крупа иногда могут использоваться тонко нарезанные полоски имбирь и / или женьшень корень, лайчи, или же орехи гинкго также могут появляться в составе ингредиентов.
Китайская форма напитка, ching bo leung, является самой популярной в Кантонская кухня из Гуандун, Гонконг, и Макао. Иногда его называют Лювэй суп (六味 湯, букв. Шесть вкусов суп). Вьетнамская версия, sâm bổ lượng, наиболее легко доступен в Cholon, то Чайнатаун из Hồ Chí Minh City, и обычно подается в высоком стакане. Хотя его иногда называют напитком, термин «суп» более уместен, поскольку для употребления твердых ингредиентов обычно необходима ложка.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Молодой, Грейс. Мудрость китайской кухни - классические семейные рецепты для праздника и он. Simon & Schuster UK Limited. п. 214. ISBN 9780684847399. Получено 22 марта 2016.
- ^ Молодой, Грейс. «Целебные супы китайской кухни: суп Чинг Бо Люн». Ogden Publications, Inc. Получено 22 марта 2016.
- ^ Меню Le Gia «Sâm Bổ Lượng. Освежающий вьетнамский напиток с логаном, семенами лотоса, водорослями, красными финиками и агаровым желе». Toptable.co.uk В архиве 2013-05-05 в Archive.today
внешняя ссылка
 | Этот суп-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Эта статья о китайской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Эта статья о Вьетнамская кухня это заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |