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Chlorofylline
Chlorophyllin
Strukturformel und Molekülmodell
Strukturformel von Chlorophyllin
Allgemeines
MolekularformelC34huh31CuN4Nach dem3Ö6
IUPAC-NameKupfertrinatrium-3-[20-(carboxylatomethyl)-18-(dioxidomethyliden)-8-ethenyl-13-ethyl-3,7,12,17-tetramethyl-2,3-dihydroporphyrin-22-id-2-yl]propanoate
Molmasse724,148448 G/Maulwurf
LÄCHELN
C=CC3=C(C)C4=CC(C(C)C8CCC([O-])=O)=[N@]2C8=C(CC([O-])=O)C1=C(C ([O-])=O)C(C)=C7N1[Cu@]52[N@@]6=C(C(C)=C(CC)C6=C7)C=C3N45.[Na]. [Nach ].[Nach ]
in Chile
1S/C34H36N4O6.Cu.

3Na/c1-7-19-15(3)23-12-25-17(5)21(9-10-29(39)40)32(37-25)22(11-30(41)42) 33-31(34(43)44)18(6)26(38-33)14-28-20(8-2)16(4)24(36-28)13-27(19)35-23; ;;;/h7.12-14,17,21H,1.8-11H2,2-6H3,(H5,35,36,37,38,

39,40,41,42,43,44);;;;/q; 2;3* 1/p-5
CAS-Nummer11006-34-1
PubChem23725082
Physikalische Eigenschaften
AggregatzustandFest
Farbedunkelgrün
Gut löslich inWasser
Ernährungseigenschaften
Art ZusatzstoffPigment
E-NummerE140
Wenn nicht anders angegeben normale Bedingungen gebraucht (298.15k oder 25 °C, 1 Bar).
Portal  Portalsymbol  Chemie

Chlorophyllin ist einer von Chlorophyll abgelenkt halbsynthetischLebensmittelzusatz Mit als Bruttoformel C34huh31CuN4Nach dem3Ö6. Chlorophyllin ist ein gutes Mittel Wasser lösliche Verbindung (im Gegensatz zu Chlorophyll) und hat die E-Nummer E140 und wenn Kupfersalz E141. Es wird als grün verwendet Pigment.

Da Chlorophyll selbst nicht wasserlöslich ist, wird es mutagen Verbindungen binden. Chlorophyllin ist wasserlöslich und kann mutagene Stoffe enthalten, wie z Benzo[a]pyren, binden. Diese Bindung ist bei Chlorophyllin etwa 20-mal besser als bei Resveratrol und 1000 mal besser als bei Xanthine. Daher kann Chlorophyllin als vorbeugendes Mittel gegen Krebs verwendet werden.[1]