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Surströmming Dosen-

EIN Blechdose (auch „Dose“ genannt) ist ein geschlossener zylindrischer oder kastenförmiger Metallbehälter, in dem Lebensmittel Sitzung. Da keine Luft eindringen kann, bleibt das Essen zurück Sterilisation bei hoher Temperatur, lang Haltbarkeit.

Inhalt

Der Inhalt einer Dose kann vielfältig sein, die bekanntesten sind:

Wenn eine Dose beschädigt und undicht ist oder sich ausbeult, sollte sie entsorgt werden. Dann besteht Gefahr Lebensmittelvergiftung (beispielsweise Botulismus).

Geschichte

Dosenflasche von Appert

Der Bedarf an Konserven kam aus der Schifffahrt und vor allem der Marine. Lebensmittelvergiftungen und Unterernährung waren an Bord der Schiffe große Gefahren und die Konservierung von Lebensmitteln bot die Lösung. Die Basis für die Blechdose wurde in 1809 gelegt von der FranzoseNicolas Appert. Bei der Methode von Appert wurden jedoch Glasflaschen verwendet. Im 1810 fand die BritPeter Durand holte die Blechdose raus und bekam sie auch Patent darauf. Die ersten Dosen waren schwere Fässer, die schwer zu öffnen waren, mit Messern oder sogar Meißeln. Erst nachdem Dosen aus dünnerem Metall hergestellt wurden, etwa 50 Jahre später, besondere Dosenöffner entwickelt. Heute gibt es viele Dosen, die ohne Öffner durch Ziehen an einer Lasche geöffnet werden können.

Technik

Die meisten Dosen bestehen aus drei Teilen. Eine kreisförmige Ober- und Unterseite und eine zylindrische Seite. Es ist auch möglich, die Seite und den Boden aus einem Stück Metall zu ziehen. Dann muss nur noch die Abdeckung darauf montiert werden. Die Seite ist geriffelt oder gerippt, um Festigkeit zu verleihen und Druckunterschiede aufzunehmen. Und um es leicht zu drücken.

Das Innere einer Dose enthält normalerweise a Glasur um das Essen zu schützen. Früher war dies eine Metallschicht oder manchmal eine Art Lackschicht, heute ist es fast immer eine Kunststoffschicht.

Standard-Blechdose

Die gängigsten Blechdosen, gefüllt mit Kidneybohnen, grünen Bohnen, Erbsensuppe oder einem anderen Produkt, sind Dosen mit einem Durchmesser von 10 cm und einer Höhe von 11 cm, so dass der Inhalt unter Berücksichtigung der Materialstärke von 0,25 mm sind etwa 0,85 Liter. Auf der Verpackung vieler Dosen steht, dass 0,8 Liter drin sind, damit die Dosen nicht bis zum Rand gefüllt sind. Dies ist auch notwendig, um die Ausdehnung des Produkts aufnehmen zu können. Außerdem muss genügend Platz vorhanden sein, um streuen im Füllvorgang. Wenn der Inhaltsindikator a . hat ℮ Zeichen der durchschnittliche Inhalt eines Packstücks aus der Partie muss der Angabe entsprechen; eine gesetzlich begrenzte Abweichung nach oben oder unten ist zulässig. Wird kein ℮-Zeichen gedruckt, muss jedes Paket mindestens die angegebene Menge enthalten.

Plastik

Dosen werden, genau wie Getränkedosen, in der Regel ausgestattet mit a Plastik Beschichtung auf der Innenseite. Damit soll eine Reaktion zwischen dem Inhalt und dem Aluminium oder Stahl einer Dose verhindert werden, die den Geschmack beeinträchtigen kann. Ohne Kunststoff könnte das Metall korrodieren und giftige Substanzen in den Inhalt freisetzen. Hohe Aluminiumdosen verursachen bei Einnahme Probleme mit dem Nervensystem und den Knochen.[1]

Siehe auch

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