WikiDer > Cucui
Cucuic oder coecoei ist ein typisches ArubaLikör von indisch Ursprung. Das Getränk hat einen leichten Anisgeschmack und eine charakteristische rote Farbe.[1] Einer der Hauptbestandteile der Cucui ist der Saft der "kukwisa" oder Agavenpflanze, Der eine mit Rum und Rohrzucker ist gemischt.
Cucui wird traditionell auf Partys, Hochzeiten und bei der Weihnachtsfeier serviert Dann ist die.[2] Er kann pur oder mit Eis getrunken werden und ist bei Frauen beliebt. Seit dem Aufkommen der Tourismusindustrie auf Aruba wird Cucui auch als Zutat in Desserts und Vorspeisen verwendet Cocktails, wie das bekannte Aruba Ariba Cocktail.
Geschichte
Cucui entstand nach einem uralten Rezept, das zuerst von Indianerstämmen hergestellt wurde. Unter anderem findet man in Venezuela eine Variante namens cocuy, das aus grünen Agavenpflanzen hergestellt wird, die in den trockenen Regionen der westlichen Staaten angebaut werden lara und Falke wachsen.[3]
Die traditionelle Zubereitungsmethode von Cucui besteht darin, in unterirdischen Öfen zu rösten und dann die Blätter der Agave Sisalana. Für die kirschrote Farbe ist die Frucht des "Thunfischs" (Opuntia elatior) hinzugefügt.[2]
Nachdem das hausgemachte Volksgetränk in Vergessenheit geraten war, erlangte der Cucui Ende der 1950er Jahre wieder Ruhm. Diese Wiederbelebung war auf den Tourismus und die Gründung kommerzieller Abfüll- und Veredelungsunternehmen zurückzuführen, darunter die Firmen Jan C. Laclé in Santa Cruz, E. F. Debrot Inc. und Playa Liquor & Bottling Co.[4]
Quellen, Anmerkungen und/oder Verweise
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