WikiDer > Монтефалько Сагрантино
| Винный регион | |
 | |
| Тип | DOCG |
|---|---|
| Год Основанная | 1992 |
| Страна | Италия |
| Часть | Умбрия |
| Другие регионы в Умбрия | Монтефалько |
| Климатический регион | III |
| Тепловые агрегаты | 1722 ° C (3132 ° F) GDD |
| Размер засаженных виноградников | 415 га (1030 акров)[1] |
| Произведенный виноград | Сагрантино |
| Вино произведено | 10 490 гектолитров (231 000 имп галлонов; 277 000 галлонов США)[1] |
Монтефалько Сагрантино (также Сагрантино-ди-Монтефалько до 2009 года) - это стиль Итальянское вино сделано на 100% Сагрантино виноград в и вокруг общение из Монтефалько в Провинция Перуджа, Умбрия.[2] Вина получили DOC статус в 1979 году как часть Montefalco DOC и позже были отдельно возведены в DOCG статус в 1992 году после возобновления интереса со стороны виноделов, особенно Арнальдо Капрай. Есть два вина DOCG: Монтефалько Сагрантино Секко, сухое красное вино выдержанной в дубе ("секко" является Итальянский за "сухой"), и менее распространенный Montefalco Sagrantino Passito, сладкое, десертное красное вино.
История
Долгое время сорт винограда Сагрантино использовался только для изготовления Монтефалько Сагрантино. Passito, традиционное вино региона, или для укрепления других Санджовезена основе вина, например Монтефалько Россо.
Монтефалько Сагрантино Секко DOCG
Под Итальянский В соответствии с законом, термин «Монтефалько Сагрантино Секко DOCG» означает вино, полученное исключительно из винограда сорта Сагрантино, произведенного исключительно в определенной области вокруг Монтефалько в провинции Перуджа, в Умбрия район центрального Италия. Определенная область также включает области вокруг Джиано дель Умбрия, Беванья, Гуальдо Каттанео и Кастель Ритальди.[3] Вино должно быть выдержано не менее 37 месяцев, из которых не менее 12 месяцев должны быть выдержаны. дуб бочки.[4] Сочетание очень толстокожего винограда сагрантино и долгой выдержки в дубе дает, как правило, очень плотное, полнотелое вино с очень высоким содержанием танинов. Это обеспечивает отличные характеристики при хранении, которые необходимы, поскольку в молодом возрасте он очень вяжущий, но с возрастом улучшается.[2]
Монтефалько Сагрантино Пассито DOCG
Пассито (сладкое вино) - более традиционный итальянский сушеный соломенное вино стиль. Montefalco Sagrantino Passito DOCG также должен быть изготовлен только из 100% винограда сагрантино, выращенного на той же территории, что и secco DOCG, грозди сушат на воздухе в течение как минимум двух месяцев, чтобы снизить содержание воды и, таким образом, сконцентрировать сок, полученный при отжиме. Ферментация должна происходить в контакте с кожурой винограда, в результате получается вино сладкого стиля, но с интенсивным вкусом и высокой концентрацией танинов. Вино должно быть выдержано минимум 37 месяцев, но выдержка в дубе не обязательна.[4]
Рекомендации
- ^ а б "Монтефалько Сагрантино DOCG". Итальянский винный центр. Получено 16 сентября 2019.
Данные за 2017 год.
- ^ а б Karlsson, P; Карлссон, Б. (17 августа 2015 г.). «Почему следующим вином в вашем винном погребе должно быть Сагрантино ди Монтефалько». Журнал Forbes. Получено 22 мая 2016.
- ^ "Монтефалько Сагрантино ДОКГ". Консорциум Tutela Vini Montefalco. Получено 31 июля 2017.
- ^ а б Монтефалько Сагрантино DOCG (PDF) (буклет), Consorzio Tutela Vini Montefalco, получено 31 июля 2017