WikiDer > Нивен (ресторан)

Niven (restaurant)

Niven
Ресторан Информация
Создано11 мая 2009 года[1]
Закрыто1 апреля 2020 г.[2]
Шеф-поварНивен Кунц
Тип питанияФранцузский
Рейтинг1 звезда Мишлен Гид Мишлен
адрес улицыDelftweg 58-а
городRijswijk
округГолландия
государствоzuid Holland
Почтовый индекс2289 AL
СтранаНидерланды
Количество сидячих мест60
Интернет сайтОфициальный веб-сайт

Niven это ресторан в Rijswijk, Нидерланды. Это ресторан изысканной кухни который присуждается один Звезда Мишлен в период с 2011 г. по настоящее время.[3][4]

GaultMillau присудил ресторану 14 баллов из 20 в 2012 году, что на два балла меньше, чем в 2011 году.[5]

Шеф-повар из Niven является Нивен Кунц.[6]

Ресторан является членом Alliance Gastronomique Néerlandaise.[7]

Шеф-повар Нивен Кунц ранее был совладельцем ресторана, отмеченного звездой Мишлен. 't Raethuys в Wateringen.[8] Деловой конфликт с родителями, которые также совладельцы ресторана, вынудил его уйти. После работы в De Librije, где он тренировался раньше, он открыл Niven в здании, где раньше размещалась звезда Мишлен 'т Ганзенест. Официальное открытие провела тогдашний мэр Рейсвейк госпожа. G.W. van der Wel-Markerink 11 мая 2011 г.[9]

Niven был первым рестораном в Нидерландах, отмеченным звездой Мишлен, который заключил сделку с дисконтным сайтом. Groupon.[10] Помимо того, что он был очень успешным для шеф-повара Кунца, он продал 3500 крышек за десять часов, это открыло путь другим ресторанам, отмеченным звездами Мишлен, к заключению сделок с Groupon.[11]

Первого апреля 2020 года было объявлено о банкротстве Niven. Это произошло во время COVID19-кризиса в 2020 году, хотя кризис и его последующая изоляция не привели к банкротству Niven, это была соломинка, которая сломала верблюдов. [12]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Кок, Ричард (21 апреля 2009 г.). "Новый ресторан Niven Kunz open op 11 mei". Миссет Хорека (на голландском). Получено 11 ноября 2012.
  2. ^ ван Грюйтхуйсен, Михил (1 апреля 2020 г.). "Встретил Michelinster bekroond, ресторан Niven failliet verklaard". ОБЪЯВЛЕНИЕ (на голландском). Получено 29 апреля 2020.
  3. ^ Брандлигт, Виви (22 ноября 2010 г.). "Totaaloverzicht Michelinsterren 2011" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2011]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  4. ^ (на голландском) Totaaloverzicht Michelinsterren 2012 Последнее посещение 29 ноября 2011 г.
  5. ^ Блюминк, Натали (1 ноября 2011 г.). "Нивен Кунц даалт твит пантен в GaultMillau 2012". Миссет Хорека (на голландском). Получено 11 ноября 2012.
  6. ^ (на голландском) Knoopjelos - Нивен
  7. ^ Кок, Ричард (29 апреля 2009 г.). "Niven Kunz direct weer Alliance-крышка". Миссет Хорека (на голландском). Получено 11 ноября 2012.
  8. ^ Кок, Ричард (29 апреля 2009 г.). "Niven Kunz direct weer Alliance-крышка". Миссет Хорека (на голландском). Получено 11 ноября 2012.
  9. ^ Кок, Ричард (21 апреля 2009 г.). "Новый ресторан Niven Kunz open op 11 mei". Миссет Хорека (на голландском). Получено 11 ноября 2012.
  10. ^ Блюминк, Натали (30 января 2012 г.). "Groupon: 3.500 кувертов для Niven Kunz". Миссет Хорека (на голландском). Получено 11 ноября 2012.
  11. ^ Блюминк, Натали (14 мая 2012 г.). "Нивен * над Groupon-actie". Миссет Хорека (на голландском). Получено 11 ноября 2012.
  12. ^ ван Грюйтхуйсен, Михил (1 апреля 2020 г.). "Встретился с Michelinster bekroond, ресторан Niven failliet verklaard". ОБЪЯВЛЕНИЕ (на голландском). Получено 29 апреля 2020.

Координаты: 52 ° 2′13,48 ″ с.ш. 4 ° 20′44,71 ″ в.д. / 52.0370778 ° с.ш. 4.3457528 ° в. / 52.0370778; 4.3457528