WikiDer > Соло (ресторан) - Википедия

Solo (restaurant) - Wikipedia

Соло
Ресторан Информация
Учредил2007
Закрыто2014
Шеф-поварГеррит ван ден Берг
Тип едыФранцузская, Средиземноморская
Рейтинг1 звезда Мишлен Гид Мишлен
адрес улицыЦустерхейс 1–2
ГородGorinchem
Почтовый индекс4201 EH
СтранаНидерланды
Количество сидячих мест40
Интернет сайтОфициальный веб-сайт

Соло несуществующий ресторан в Gorinchem, Нидерланды. Это было ресторан изысканной кухни который был награжден одним Звезда Мишлен в 2007 году и сохранял этот рейтинг до 2012 года.[1][2][3][4] 2 сентября 2014 года стало известно о закрытии ресторана.[5]

В шеф-повар Соло в период звезды Мишлен был Мохаммед эль-Харучи. После аварии его заменил су-шеф Геррит ван ден Берг.[6]

Ресторан потерял свою звезду из-за тяжелой аварии шеф-повара Эль Харучи, в результате которой он получил ушиб ствола мозга.[7] Среди персонала не было шока или замешательства, так как все ожидали потерять звезду из-за длительного отсутствия шеф-повара.[8]

Голландско-марокканское происхождение Эль Харучи отражается в его кулинарии, которая была в основном французском стиле, но с марокканским влиянием, травами и вкусами.[9]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Брандлигт, Виви (1 мая 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 т / м 2011" [Исторический обзор звезд Мишлен 2006-2011 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Архивировано 15 октября 2012 года.. Получено 16 июн 2014.CS1 maint: неподходящий URL (связь)
  2. ^ Нидерланды 2007. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 2007. стр. 187. ISBN 978-2-06-712249-9.
  3. ^ Нидерланды 2009. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 2009. стр. 205. ISBN 978-2-06-713833-9.
  4. ^ Брандлигт, Виви (30 ноября 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2012-2013" [Исторический обзор звезд Мишлен 2012-2013]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 15 июн 2014. (требуется подписка)
  5. ^ Блюминк, Натали (2 сентября 2014 г.). "Voormalig sterrestaurant Solo gesloten" [закрылся бывший ресторан Solo, отмеченный звездой Мишлен]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 8 сентября 2014. (требуется подписка)
  6. ^ Блюминк, Натали (2 сентября 2014 г.). "Voormalig sterrestaurant Solo gesloten" [закрылся бывший ресторан Solo, отмеченный звездой Мишлен]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 8 сентября 2014. (требуется подписка)
  7. ^ Блюминк, Натали (6 декабря 2011 г.). "Мохамед эль-Харучи: колени в де херсенштам" [Мохамед эль-Харучи: ушиб ствола мозга]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 31 января 2013. (требуется подписка)
  8. ^ Леонардс, Рик (28 ноября 2012 г.). "Sterverlies Solo: 'Kon gebeuren, grote chef is er niet'" [«Может случиться, большого шеф-повара нет»]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 31 января 2013. (требуется подписка)
  9. ^ Хофланд, Дик (4 сентября 2010 г.). "Ван афвассер тот стеркок". Леувардер Курант (на голландском). Получено 31 января 2013.

Координаты: 51 ° 49′45,34 ″ с.ш. 4 ° 58′24,4 ″ в.д. / 51,8292611 ° с. Ш. 4,973444 ° в. / 51.8292611; 4.973444