WikiDer > Перинос - Википедия

Perinos - Wikipedia

Перино был ресторан, расположенный на Wilshire Boulevard в Лос-Анджелес, Калифорния.[1] Первоначальное местоположение на бульваре Уилшир, 3927 было открыто в 1932 году. Итало-американский ресторатор Александр Перино, сразу ставший популярным среди голливудской элиты. В 1950 году он переехал в более просторное место по адресу 4101 Wilshire, где оставался до закрытия в 1986 году. Лос-Анджелес ориентир, который, как и Браун Дерби, Часена, и Романова, был известен своей знаменитой клиентурой во время Золотой век Голливуда. Несмотря на его закрытие, ресторан наслаждался загробной жизнью как место съемок фильмов и телевидения, пока здание не было продано и снесено в 2005 году.[1]

История

Алессандро Бруно Перино родился в Брусненго, Пьемонт, север Италии, 1895 г .; будучи девятнадцатилетним кондитером, он эмигрировал в Соединенные Штаты в качестве второго пассажира на S / S. La Lorraine, который прибыл в порт Нью-Йорка в феврале 1914 года. Сэкономив 2000 долларов, Перино открыл свой знаменитый ресторан в Лос-Анджелесе в 1932 году.[2]. Кухня представляла собой смесь высококлассных Итальянский и Французский еда по непомерно высокой цене в 1,25 доллара за блюдо.[3] Ресторан быстро приобрел постоянную клиентуру, в том числе Мэй Уэст, Долорес дель Рио, Рональд Колман и Эцио Пинца[4]. Несмотря на пожар, уничтоживший интерьер в 1934 году, Перино популярность росла в течение 1930-х годов, став местом, где собирались премьеры знаменитостей, руководителей Голливуда и политиков. Бетт Дэвис для нее постоянно была зарезервирована будка, Фрэнк Синатра время от времени выступал на Steinway пианино в баре ресторана и Коул Портер сочинял песни на обратной стороне меню. Ричард Никсон, Рональд и Нэнси Рейган были завсегдатаями. В 1940-х и 50-х годах ресторан приобрел репутацию Моб притон, потому что его посещали такие фигуры, как Багси Сигел и Джонни Стомпанато. В начале 50-х годов состоялся саммит мафии между бандитами из Лос-Анджелеса. Джек Драгна и Энтони Аккардо 'Big Tuna' был разогнан полицией у Перино.[5] Другие постоянные посетители были Кэри Грант, Мэрилин Монро, Альфред Хичкок, Дин Мартин, Джо Ди Маджио и Элизабет Тейлор.[6]

Перино был известен высоким качеством своей еды, а Перино - своим вниманием к деталям. Было 150 отдельных закуски в меню и 270 различных вин.[7] Еда никогда не замораживалась, салатную зелень привозили свежей от фермера на Полуостров Палос Вердес, помидоры никогда не хранили со льдом из-за страха ухудшения их вкуса, а лед для барной стойки никогда не доставляли с кухни из-за боязни заразить его запахом еды.[5][7] Пункты меню менялись каждый день, и в особых случаях к столу подавали прессованную утку, приготовленную из старинного пресса для утки, принадлежавшего Джоан Кроуфорд и ее четвертому мужу Альфреду Стилу. Обслуживание также было превосходным, официанты придерживались кредо Перино, что «лучший сервис - это то, что никогда не видели».[7] В 1950 году Perino's переехал в более просторное здание в бывшем здании. Thriftimart супермаркет по адресу 4101 Wilshire. Архитектор Пол Ревер Уильямс был нанят для ремонта за 400 000 долларов.[8] Он выбрал Жители Нового Орлеана тема, в розовых, бежевых и персиковых тонах, которые станут Перино подпись. Снаружи был Porte-Cochère из кованого железа мансардная крыша, и розовая штукатурка. Центральная столовая, вмещающая 150 человек, представляла собой большую ротонду, уставленную банкетками, обитыми лососевым цветом. бархат, хрустальные люстры, бра[требуется разъяснение], и зеркала в пол. Столы были покрыты розовым полотном, на каждом из которых была помещена единственная розовая роза, а тележки для выпечки и сервировочные подносы были сделаны из чистого серебра.[5]

В 1954 году в ресторане произошел еще один катастрофический пожар, виной которого была выброшенная сигарета, оставленная на стуле с обивкой, который стоил 250 тысяч долларов ущерба.[8] Пол Уильямс вернулся, чтобы наблюдать за реставрацией, в которой использовалась мебель и панели в стиле «французского континентального».[7] Ресторан Perino's оставался чрезвычайно популярным в 1960-е годы, а Alexander Perino стал продаваться в 1969 году. Популярность ресторанов начала снижаться в 1970-х годах с изменением вкусов; попытка перезапустить его под новым владельцем не удалась в 1986 году, что привело к его закрытию.

В 2002 году несуществующий ресторан был куплен застройщиком Томом Кэри, а два года спустя его содержимое было продано с аукциона.[5][9] Здание было снесено в 2005 году, а на его месте построен жилой дом. В вестибюле нового здания хранятся сувениры Перино.[9]

В популярной культуре

До своего закрытия в 1986 году Perino's уже стал популярным местом съемок, появляясь как сам по себе, так и для общего использования в ресторанных сценах. Это продолжалось в том же духе и как место для случайных частных мероприятий до 2004 года, когда он был куплен застройщиком.

Внешний вид Perino's на его первом месте появляется в Бульвар Сансет (1950), в сцене, где Норма Десмонд ведет Джо в галантерея покупать одежду.

Джордж Гамильтон появляется в ресторане в фильме 1979 года «Любовь с первого укуса» вместе со Сьюзен Сент-Джеймс и Ричардом Бенджамином.

Дастин Хоффман появляется в ресторане в «Марафонце».

Американский жиголо (1980) снял сцену в Перино, где Ричард ГирПерсонаж Джулиан спрашивает Энн (Нина ван Палландт) для помощи.

1981 год биографический фильм Мама дорогая показал сцену, где Джоан Кроуфорд посещает ужин с Луи Б. Майер у Перино. Позже она заявляет, что «Перино - мое место!» в гневе на обед со своим боссом. Позже в фильме Кроуфорд и ее дочь обедают там.[9]

Лицо со шрамом (1983) использует Перино для сцены в ресторане между Тони Монтана, Эльвира и Мэнни.[10]

Многочисленные телешоу использовали Perino's для сцен в ресторане, в том числе Melrose Place, Харт в Харт, Даллас, Falcon Crest и Коломбо.[11]

1992-е годы Чаплин включает сцену, где Чарли Чаплин (Роберт Дауни-младший.) берет Полетт Годдар (Дайан Лейн) к Перино на ужин.

2017 год FX антология серии Вражда: Бетт и Джоан устанавливает многочисленные сцены ужина в Perino's для вымышленных двойников реальных завсегдатаев Джоан Кроуфорд, Бетт Дэвис и Хедда Хоппер. Знаменитая столовая Перино воссоздана на звуковой сцене.[12]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б "Перино (снесен)". The Los Angeles Conservancy. Получено 2017-05-15.
  2. ^ "Человек, устанавливающий стандарты", The Los Angeles Times, воскресенье, 10 января 1982 г.
  3. ^ Джозеф Темпл (05.09.2014). "7 известных ресторанов Лос-Анджелеса от Studio Era". Получено 2017-05-15.
  4. ^ "Человек, устанавливающий стандарты", Лос-Анджелес Таймс, Воскресенье, 10 января 1982 г.
  5. ^ а б c d "В Перино, Лос-Анджелес история идет на аукционе". LA Times. 2004-06-05. Получено 2017-05-15.
  6. ^ Мартин Тернбулл (12 февраля 2015 г.). «Ресторан Перино во 2-м месте по адресу 4101 Wilshire Boulevard». Получено 2017-05-16.
  7. ^ а б c d Хэдли Мирес (2014-01-23). "Микеланджело в меню: правила изысканной кухни Александра Перино". kcet.org. Получено 2017-05-15.
  8. ^ а б "Ресторан Перино, Лос-Анджелес, Калифорния". PaulRevereWilliamsProject.com. Получено 2017-05-15.
  9. ^ а б c "Ресторан Перино". iamnotastalker.com. 2012-08-14. Получено 2017-05-16.
  10. ^ "Места съемок лица со шрамом". imdb.com. Получено 2017-05-15.
  11. ^ «Самые популярные названия с учетом местоположения» Ресторан Perino's - 4101 Wilshire Boulevard, Лос-Анджелес, Калифорния, США"". imdb.com. Получено 2017-05-15.
  12. ^ Джессика Рэдлофф (2017-03-06). «Джессика Лэнг и Сьюзан Сарандон раскрывают закулисные подробности о вражде FX: Бетти и Джоан». Журнал Glamour. Получено 2017-05-15.