WikiDer > Авана

Avanà
Авана ведет сюда. Для использования в других целях см. Авана (значения)

Авана красный Итальянское вино сорт винограда что выращено в Пьемонтское вино регион северо-запада Италии. Исторически виноград выращивали также в Дофине и Савойское вино регион восточного Франция где это было известно как Hibou noir и в Вале регион Швейцария. Виноград чаще всего используется в качестве купажного сорта в Denominazione di origine controllata (DOC) зоны Пинеролезе, с Барбера, Персан, Freisa и Неретта Куниз, и Валсуса с Барберой, Дольчетто, Neretta Cuneese и другие местные красные пьемонтские сорта.[1]

История

Долина Суза, где Avanà имеет долгую историю производства.

Ампелографы считают, что первое письменное упоминание об Аване было под синонимом Аванато в произведении итальянского агроном Джованни Баттиста Кроче на винограде региона Пьемонт. В начале 21 века Анализ ДНК показали, что виноград Хибу нуар исторически выращивался на территории современного региона Савойя во Франции, а в регионе Вале в Швейцарии, по сути, был тот же виноград Авана, который до сих пор выращивают в Долина Сузы Пьемонта. С 1418 по 1713 год Пьемонт, Савойя и Вале были частью Герцогство Савойское и вполне вероятно, что в это время Авана была представлена ​​в каждом регионе, хотя сегодня виноград в основном встречается только в Пьемонте.[1]

Анализ ДНК также показал, что Авана имеет тесные отношения между родителями и потомками с винным виноградом Савойя. Какабуэ. Швейцарский винный сорт Amigne также, по-видимому, тесно связан с Авана, хотя точный характер отношений (от сводного брата до племянницы / племянника и бабушки и дедушки / внука) еще не известен.[1]

Виноградарство

Авана - это от раннего до среднеспелого сорт винограда, который известен своей очень нерегулярной урожай дает от винтаж к винтажу. Среди опасности для виноградарства что виноград наиболее подвержен грибковой инфекции мучнистая роса.[1]

Винные регионы

Расположение долины Суза в Пьемонте.

Сегодня Авана находится почти исключительно в регионе долины Суза в Пьемонте, который соединяет город Турин во французский винный регион Савойя через Альпы. В 2000 году выращивалось 30 гектаров (74 акра) этого сорта винограда, из которого он был разрешен в составе красных смесей Пинеролезе (с 1996 года) и Валсуза (с 1997 года).[1]

Правила DOC

В красном вине только DOC Пинеролезе, расположенного в провинциях Кунео и Турин, Виноград Авана, предназначенный для производства вин DOC, должен быть ограничен урожайностью 10 тонн с гектара, а готовые вина должны быть минимальными. уровень алкоголя не менее 10,5%. Вина, помеченные как просто Пинеролезе, должны содержать минимум 50% Барбера, Бонарда Пьемонтезе, Неббиоло и Neretta Cuneese с Avanà и другими местными красными сортами Piemontese, которым разрешено заполнить оставшуюся часть смеси.[2]

Барбера (на фото) является обычным партнером Avanà.

Для Pinerolese Ramie Avanà должен составлять минимум 30% смеси с Аваренго и Neretta Cuneese, требующие дополнительных минимум 15% и 20% смеси, соответственно, с другими сортами красного вина разрешено составлять максимум 35%. Кроме того, сортовой стиль Авана может производиться на 80 гектарах (200 акров) DOC при условии, что виноград составляет не менее 85% вина.[2]

Только красное вино Valsusa DOC охватывает Авану, выращенную в 19 небольших сельских поселениях между деревнями Альмесский и Изгнанники в долине Суза в провинции Турин. В 2000 году в DOC выращивалось всего 9 гектаров (22 акра) винограда. Здесь виноград ограничен максимальной урожайностью 9 т / га, а готовые вина должны иметь минимальный уровень алкоголя не менее 11%. Купаж для вин DOC должен содержать минимум 60% совокупно Авана, Барбера, Дольчетто и / или Неббиоло с другими местными сортами красного винограда, которым разрешено добавлять остальное.[2]

Стили

Согласно с Мастер вина Дженсис Робинсон, как сортовой, Avanà стремится производить легкий вина с умеренным уровни кислотности и низкий дубильные вещества это должно быть потребляется молодым а не в подвале.[1]

Синонимы

На протяжении многих лет Avanà был известен под разными синонимами, включая: Alvana di Susa, Avana, Avana de Susa, Avana di Susa, Avana nero, Avanale, Avanas, Avanato, Avanè, Avane, Avenà, Avena, Avenai, Bibou, Давана, Эйхольцер Ротер, Гибу, Гавана, Хибу, Хибу нуар (в Изер и Верхние Альпы департаментов Франции), Иверне, Иверне, Луизан, Палофра, Полафре, Полофра, Пометр, Промеш, Промер Изюм Чериз, Рибу и Вермаглио (в г. Салуццо в Пьемонте).[1][3]

использованная литература

  1. ^ а б c d е ж г Дж. Робинсон, Дж. Хардинг и Дж. Вуйламоз Винные сорта винограда - полный справочник по 1368 сортам винограда, включая их происхождение и вкус. стр.69 Аллен Лейн, 2012 г. ISBN 978-1-846-14446-2
  2. ^ а б c П. Сондерс Язык этикеток вин стр. 191 и 212 Firefly Books, 2004 г. ISBN 1-55297-720-X
  3. ^ Международный каталог сортов Vitis (VIVC) Авана Доступ: 24 марта 2014 г.