WikiDer > Чой Сум - Википедия
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Январь 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Чой Сум / Кай Синь | |
|---|---|
 Растения Чойсум, растущие на ферме | |
| Разновидность | Brassica rapa var. parachinensis |
| Группа сортов | Группы Chinensis, Pekinensis |
| Источник | Китай, до 15 века |
| Члены культурной группы | Много; см. текст. |
| Чой сам (Цай Синь) / 小 芥蘭 | |||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Китайский | 菜 心 / 小 芥蘭 | ||||||||||||||||||
| Ханю Пиньинь | Càixīn | ||||||||||||||||||
| Jyutping | Coi3 Сэм1 | ||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||
Чой Сум (также пишется Choi Sum или "cai xin", используя Пиньинь) - листовой овощ, обычно используемый в китайская кухня. Это представитель рода Brassica семейства горчичных, Brassicaceae (Brassica rapa var. parachinensis или же Brassica chinensis var. parachinensis). Чой сам - это транслитерация кантонского названия (Китайский: 菜 心), что дословно можно перевести как «овощное сердце». Он также известен как Китайская цветущая капуста.[1]
Описание
Чой сам - зеленый листовой овощ, похожий на Гай Лан, и может быть охарактеризован отчетливыми желтыми цветами, которые он несет. У каждого цветка есть четыре желтых, от овала до круглых. лепестки с шестью тычинками на мясистых прямостоячих стеблях от 0,5 до 1 сантиметра (1⁄4 к 1⁄2 дюймов) в диаметре и от 15 до 20 см (от 6 до 8 дюймов) в высоту, от светло-до темно-зеленого цвета, овальные (становится заостренный формы или базальной формы около стадии цветения) со слегка зазубренными краями листьев, которые никогда не образуют компактных кочанов, как у капусты. Плоды могут развиваться в результате перекрестного опыления или самоопыления и являются кремний структурированные, которые открываются по достижении срока погашения через расхождение или сушка, чтобы обнажить открытые коричневые или черные семена, маленькие и круглые по форме. Один стручок может вместить от 4 до 46 семян.
Высота растений сильно различается, от 10 до 40 см (от 4 до 16 дюймов) в зависимости от условий выращивания и сорта. Цветение обычно появляется, когда на растении появляется от 7 до 8 листьев или около 20 см (8 дюймов) в высоту. Основная часть корневой системы находится на глубине 12 см (4 1⁄2 дюйм) и ограничен радиусом 12 см (4 1⁄2 в).[2][3]
Все растение в целом ежегодный, травянистый растение, редко многолетнее растение, редко перерастает в полукустарники. Все растение состоит из простой или разветвленной (в стадии цветения) листовой структуры. Лучше всего растет в почве с минимумом pH уровень 5,6, максимальный уровень pH 7,5.[4]
Галерея
Фиолетовый Чой Сум
Разнообразие Чой Сум в Таиланд, называется Phàk Kwangtûng (букв: Кантонский Капуста; Капуста Гуандун)
Смотрите также
Рекомендации
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Brassica rapa subsp. chinensis var. parachinensis. |
- ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2013-02-08. Получено 2013-04-18.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
- ^ Ресурсы, Департамент экономического развития, занятости, транспорта и (2017-05-22). "Сельское хозяйство". www.dpi.vic.gov.au.
- ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2013-02-26. Получено 2013-02-17.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
- ^ http://zipcodezoo.com/Plants/B/Brassica_chinensis_var__parachinensis/[постоянная мертвая ссылка]
 | Эта статья о китайской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |
 | Этот овощ-связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |