WikiDer > Кай Коу сяо
 | Эта статья не цитировать любой источники. (Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Тип | Кондитерские изделия |
|---|---|
| Место происхождения | Китай |
| Регион или штат | Пекин |
| Основные ингредиенты | Мука, арахисовое масло, яйца, сахар, солодовый сахар, семена кунжута, пищевая сода |
Кай Коу сяо (开口 笑; пиньинь: kāi kǒu xiào; буквально «открытый смех») - это жареный кунжутный яичный пирог, традиционный для Пекинская кухня.
Подготовка
Традиционный кулинарный прием этого блюда начинается с приготовления мука, арахисовое масло, яйцо, сахар, солодовый сахар, семена кунжута и пищевая сода. За исключением семян кунжута, все остальное смешивают, а полученное тесто нарезают кусочками. Семена кунжута кипятят в воде, и каждый маленький кусок теста обваливает в семенах кунжута. Конечный результат обжаривается на сковорода. Повар должен снять сковороду с плиты и поставить ее обратно в зависимости от ситуации. Образовавшаяся открывающаяся трещина - это то, откуда происходит буквальное название на китайском языке, поскольку она напоминает счастливый улыбающийся рот.
 | Эта статья о китайской кухне заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |