Японский стиль кулинарии
Кинпира (金 平или жеき ん ぴ ら) это Японский стиль приготовления, который можно кратко охарактеризовать как прием "соте и тушить ». Обычно используется для приготовления корнеплоды Такие как морковь, лопух (чтобы сделать гобо кинпира) и корень лотоса, водоросли Такие как араме и хидзики и другие продукты, включая тофу и пшеничная клейковина (намафу) и даже мясо (курица, свинина, говядина).
Блюдо отличается использованием соевый соус и мирин, а также часто сдавали перцы чили.
Рекомендации
внешняя ссылка
 | Искать 金 平 в Викисловаре, бесплатном словаре. |
|
|---|
|
| Сухой | | Проведение | |
|---|
| Конвекция | |
|---|
| Радиация | |
|---|
|
|---|
| Смачивать | | Высокая температура | |
|---|
| Слабый нагрев | |
|---|
| Непрямое тепло | |
|---|
|
|---|
| На жировой основе | | Высокая температура | |
|---|
| Слабый нагрев | |
|---|
|
|---|
| Смешанная среда | |
|---|
| На основе устройства | |
|---|
| Без нагрева | |
|---|
| Смотрите также | |
|---|
|
.svg){kind=small}
