Швейцарский голландский сыр из коровьего молока.
Сыр маасдам (Голландское произношение: [ˈMaːsdɑm]) это Эмменталь-стиль нидерландский язык сыр. Сделан из коровас молоко, выдерживается не менее четырех недель. Созревает быстрее, чем другие сыры, произведенные в Нидерландах. В Маасдаме есть внутренние пустоты или дыры от процесса созревания,[2] и гладкая желтая корка. Иногда его покрывают воском, как Гауда является. Сыр был создан, чтобы конкурировать со швейцарскими сырами Emmentaler, поскольку он дешевле и быстрее в производстве. В процессе изготовления сыра с теми же основными компонентами, что и швейцарские сыры, голландцы получили ореховый и сладкий сыр, но более мягкий, чем Эмменталь, из-за более высокого содержания влаги.
Этот стиль был представлен в 1984 году компанией Baars как торговая марка. Leerdammer сыр, хотя сейчас он производится другими голландскими компаниями под названием Maasdammer. Это название было выбрано в честь деревни Маасдам в провинции Зюйд-Голландия.
Смотрите также
Рекомендации
Связанные СМИ на Викискладе?
Продовольственный портал
